ぼく将、野菜炒めが上手く作れて満足

1 : 2023/05/21(日) 00:17:30.87 ID:kBZ5yEVh0: ポイントは野菜を1分以内に炒め終わることだな
2 : 2023/05/21(日) 00:19:14.31 ID:2+K6dUu00: 油通しがめんどい
もやしの火加減が無理ゲー
5 : 2023/05/21(日) 00:20:35.41 ID:kBZ5yEVh0: >>2
油通りしてないわ
油を温めた後野菜投下して1分で炒め終えただけ
3 : 2023/05/21(日) 00:20:05.31 ID:Ujg8HcEW0: 春キャベツのおかげや
6 : 2023/05/21(日) 00:21:51.87 ID:upbDUbCK0: 野菜はレンチンしてこん限りの塩コショウで味付けて油とソースを親の仇のように塗りたくったら誰でも美味しく仕上がるで
もやしはラスト何十秒くらいに投下して極力シャキシャキ感を残すのがコツや
8 : 2023/05/21(日) 00:23:52.57 ID:kBZ5yEVh0: >>6
それただの温かい野菜じゃねえかｗ
7 : 2023/05/21(日) 00:22:29.51 ID:kBZ5yEVh0: 前は野菜を5分くらい炒めたからベタベタだったんだよなぁ
11 : 2023/05/21(日) 00:25:12.27 ID:atDd+Qe60: >>7
炒めすぎやろ
13 : 2023/05/21(日) 00:26:45.08 ID:kBZ5yEVh0: >>11
野菜からの浸出液を全部蒸発させようと試みたんや
9 : 2023/05/21(日) 00:24:23.02 ID:TH7tEtL+0: うpしないなら語らないで！😤
10 : 2023/05/21(日) 00:24:35.59 ID:Zvkr4QcW0: 中華スープのもと、オイスターソース、塩コショウで整えれば中華屋の味になる
12 : 2023/05/21(日) 00:25:46.78 ID:6zzsqxTF0: 回鍋肉にしようや
14 : 2023/05/21(日) 00:26:58.88 ID:9UmmfW5ma: 中華鍋で炒めるとうまい
15 : 2023/05/21(日) 00:28:08.32 ID:kBZ5yEVh0: >>14
中華鍋なら火力が段違いだろうな
僕はテフロン加工のフライパンしか持ってないが
16 : 2023/05/21(日) 00:30:34.83 ID:L7seNN4J0: >>15
？
鍋やフライパンで火力は決まらんやろ
18 : 2023/05/21(日) 00:32:03.07 ID:kBZ5yEVh0: >>16
そうなの？
テフロン加工は200度以上だと塗装がハゲると聞いたが
22 : 2023/05/21(日) 00:34:04.36 ID:2yPXnbINM: >>16
熱伝導率に大きな差があるぞ
火の大きさは温度の低下を防ぐくらいやね
17 : 2023/05/21(日) 00:30:58.15 ID:2yPXnbINM: これよう言われるけどなんで1分以内なん？
19 : 2023/05/21(日) 00:32:26.76 ID:efAW5xQd0: >>17
野菜から水分が出てベチャベチャなるから
20 : 2023/05/21(日) 00:32:36.45 ID:kBZ5yEVh0: >>17
野菜の組織が壊れて浸出液でベタベタになる
21 : 2023/05/21(日) 00:33:37.00 ID:y9zN/Lz/a: 味付けはなににしたんや？
23 : 2023/05/21(日) 00:34:43.40 ID:kBZ5yEVh0: >>21
おろしにんにくで油の香り付けはした
けどほとんど分からん
26 : 2023/05/21(日) 00:35:52.10 ID:y9zN/Lz/a: >>23
じゃあ塩こしょう？

鶏ガラ？

今日チューブの甜麺醤で作ったけどいまいちやったわ🥺
24 : 2023/05/21(日) 00:34:59.40 ID:JaE5h41gd: ちょっと生かなってくらいで火止めるのがコツ
27 : 2023/05/21(日) 00:37:58.05 ID:YK6Y11pj0: あの中華youtuberの野菜炒めが絶対失敗しなくてうまいわ
28 : 2023/05/21(日) 00:38:10.50 ID:lD6ZpId2p: 好きな野菜だけ炒めても甘くなるかしょっぱくなるかのどちらかやで　ニラと刻んだニンニクを入れるんや

あと、家のコンロだと基本的に炒め物は出来ないから、油は少なめがええで
29 : 2023/05/21(日) 00:40:45.24 ID:y9zN/Lz/a: 味付けのおすすめ教えてクレメンス
31 : 2023/05/21(日) 00:44:46.69 ID:xFxI1Oz20: 冷めると臭くなるのは何が悪いんや
にんにく入れないから？