-
「断面がピンクで美しい」トンカツ、食中毒の危険…「そこまでしてレア食べる意味あるのか」
https://www.yomiuri.co.jp/national/20230503-OYT1T50113/ -
>>2
見るからにやばい赤さ -
ラオフー/老虎@wanan_laohu
年配の方の厳しい指導を受けながら、若いご主人がトンカツを揚げている某店の支店。育成中かな？
で、厚切りのトンカツを頼んだら、中心がほんのり赤いものが出てきました。
レアで美味しそうだな！
なかなか絶妙な火入れだ！と思って口に入れると、まだ冷たい、、、。
確認したら、単に火入れが甘かっただけのようで、さらに20分揚げ直しを待つことになりましたとさ。
一部の肉が生のまま胃の中に入っていってしまいましたが、今のところ、身体は異常なしです。
揚げなおしたものは、衣が少し黒く焦げていましたが（慎重になったのかな）、なんとか食べれるレベル。
みなさんも厚切りとんかつや育成中の人が揚げている店のとんかつには気をつけましょう。
-
レアのまま売る飲食店って食中毒出て営業中止なるの怖くないの？
-
なにこれ🤔ど素人なん？ちゃんと肉に火を通すことが出来ないなら料理人辞めちまえよ😡
-
厚切りは低温調理してると思ったわ
-
山岡さんが厚過ぎるとダメって言ってたじゃん
-
>>8
それ30年前の山岡さんだから。今の山岡さんはそうは言わないよ -
そもそもとんかつを美味いと思った初期体験がレア肉ではないはずだろ
守破離のタイミングを見誤んな -
豚肉のレアってやばいのか？
鮮度が良ければ当たらんだろ -
まぁ腹壊すくらいでしょ
-
いくら低温調理と言っても
この分厚さでロゼカラーだと噛み切るのが大変なのでは -
死ぬよ？
-
レアのトンテキ出してる店あるけど
あれ摘発されないのかな？
無菌豚だから大丈夫とか宣ってるけど無菌豚ってそういうのじゃねえだろ -
何で生で喰っちゃいけないか教えないのも悪いよな
豚はゴキブリとかネズミとか喰ってるからばっちいなんて教えたら豚肉売れなくなっちゃうか？ -
とんかつって揚げながらどうやって火が通ったか確認するの
-
>>17
音と泡を見るのと、あと揚げ物は基本的に火が通ると浮いてくる
だからナマが出て来たというのは、衣がきつね色になったのしか見てなくて油の温度管理も出来ていない可能性が高い -
>>17
音の変化で判断する
美味しんぼ知識だが -
なんでもレアがいいと思ってる奴ら多すぎ
-
>>19
食ってて自分で美味いと思ってんならいいけどな
情報食ってるようなのは駄目だわ -
ちょっとくらいやばいの食べないと体の免疫弱るし良い傾向なんじゃないか？
-
別に厚切りだからってその分旨いとは思わんなぁ
肉自体が良かったら普通の厚さがいいわ -
ケンモメンって異常な程生肉を嫌うよね
うちの死んだじいちゃんとそっくり
-
馬鹿みたいにトンカツを分厚くするブームやめろや
そんなことしても別に美味くねえだろ
-
ジビエの件もそうだけど少しでも知識があれば食べないよ
-
これ生焼けやんけって文句言ってええか？
-
豚肉の生は死ぬぞ🥺
-
無菌豚だろ？ミスター味っ子で見た
-
ラーメン屋の低温調理チャーシューもそうだけど、流行った理由って
別にそれが食いたいわけじゃなくて単にピンクが映えるからだよね -
とんかつ屋もさすがにカットしたときに気がつくだろ…
-
鹿肉スレの画像思い出して吐きそう🤢なったわ
-
低温調理は厚みで温度と時間しっかりやらんと危ないから
店側が何度で何時間調理したかちゃんと表記しろよ
ラーメン屋とかヤベェの結構あるだろ
コメント