【画像】自家製の干し肉食べてる

1 : 2022/09/18(日) 01:00:46.703 ID:4+5/oHFg0
2 : 2022/09/18(日) 01:01:12.623 ID:4+5/oHFg0: クソうまい
人にはおすすめしないけど
4 : 2022/09/18(日) 01:01:21.475 ID:chI+zIin0: 最悪死ぬぞ
5 : 2022/09/18(日) 01:01:34.261 ID:wHXolmOE0: それは食って大丈夫なのか？
9 : 2022/09/18(日) 01:02:35.712 ID:4+5/oHFg0: >>5
いままで10回くらい作って食べてるけどお腹壊したことはないな
6 : 2022/09/18(日) 01:01:34.946 ID:VSjxs7MH0: ハエの卵とかくっついてそう
7 : 2022/09/18(日) 01:02:04.370 ID:4+5/oHFg0: よく胃が痛くなるし下痢も頻繁にする体質だから本当は良くないんだろうけどやめられない
おいしすぎる
8 : 2022/09/18(日) 01:02:33.805 ID:61sdhiHj0: 死ぬウマ料理
10 : 2022/09/18(日) 01:02:43.188 ID:E5HbamzU0: ガチで怖い
11 : 2022/09/18(日) 01:02:46.485 ID:chI+zIin0: 毒素は加熱じゃ消えないから最低でも表面の除去をした上で加熱してから食わないとガチで最悪死ぬぞ
12 : 2022/09/18(日) 01:03:09.309 ID:5C6mpRhca: 干しただけ？
13 : 2022/09/18(日) 01:03:41.706 ID:+h0ogMsH0: 生ハム買えよ……
14 : 2022/09/18(日) 01:04:32.310 ID:4+5/oHFg0: 塩まみれにする→冷蔵庫で1日寝かす→扇風機の強で2日乾燥させる

感想は最悪1日で食べる時もある
15 : 2022/09/18(日) 01:06:43.057 ID:Dijknw8cd: 燻すか焼かないと怖そう
16 : 2022/09/18(日) 01:08:31.276 ID:4+5/oHFg0: 他の食べ物じゃ例えられない旨さがあるんだよなあ
17 : 2022/09/18(日) 01:09:28.815 ID:/w6PqmHv0: まぁ干物みたいなもんか
18 : 2022/09/18(日) 01:10:30.897 ID:2Y8D9z45a: ニートって食いもんにこだわるよな
19 : 2022/09/18(日) 01:10:52.786 ID:gX2O7rZ1d: 作る時間がねえよ
20 : 2022/09/18(日) 01:10:55.575 ID:HvEExq+ka: ポンポン痛くならないの？
21 : 2022/09/18(日) 01:11:21.777 ID:fT8LDsWh0: 流石に加熱して食ってるよな？
22 : 2022/09/18(日) 01:11:22.951 ID:3rnwjMqE0: 死ぬぜええええ
23 : 2022/09/18(日) 01:11:33.291 ID:D76khDc0a: 生肉食ってるのと同じか？
24 : 2022/09/18(日) 01:11:37.405 ID:q2xgyuRz0: なににく？
25 : 2022/09/18(日) 01:12:24.177 ID:4+5/oHFg0: >>24
牛　さすがに豚は怖いな
26 : 2022/09/18(日) 01:12:50.718 ID:2hPUMNFNd: ローストビーフ用の肉でやれば大丈夫じゃね
27 : 2022/09/18(日) 01:14:48.926 ID:chI+zIin0: 非加熱でそのまま食える塩分となるとその程度の塩分じゃ制菌作用もほぼ無いので買った直後の肉をそのままスライスして塩で食うより危険な肉を食ってる
28 : 2022/09/18(日) 01:14:49.459 ID:HvEExq+ka: なぜ作ろと思ったんだろうか？
29 : 2022/09/18(日) 01:15:46.888 ID:q2xgyuRz0: ばさしでやってみよかな
30 : 2022/09/18(日) 01:17:56.217 ID:DvISpCGQa: これ死ぬな
31 : 2022/09/18(日) 01:18:23.265 ID:chI+zIin0: ちなみにビーフジャーキーは80度以上の熱燻で薄切りなのでしっかり加熱された上に燻製されているから安全性が確保されている
32 : 2022/09/18(日) 01:19:18.733 ID:/w6PqmHv0: >>31
家庭で簡単に作る方法とかご存じないですかね？
42 : 2022/09/18(日) 01:26:31.048 ID:chI+zIin0: >>32
電気ヒーターとサーモスタットの組み合わせで熱燻の設備1回整えたら薄い分ベーコンとかより割と簡単な部類だが設備なしだと無理だな… ビーフジャーキーが高いのには訳があるってことだ

塩漬けや乾燥は冷蔵庫で行える
加熱工程を100度設定のオーブンレンジでやってそれからホムセンとかで売っている簡易燻製器とウッドキューブで冷燻してさっと香りつければ設備費ケチってもでき無いこともないが…
49 : 2022/09/18(日) 01:31:38.607 ID:/w6PqmHv0: >>42
ありがとう
なんか難しそうだ…ホムセンはちょっと覗いてみるかな

何かやってみたかったんだがハードル高いか？
…俺だけじゃなかろ？三連休の初日を無為に消費した奴は
54 : 2022/09/18(日) 01:39:51.444 ID:chI+zIin0: >>49
ぶっちゃけこれ系はしっかり調べて安全性に配慮できないなら結局買ったほうが安上がりだし安全だぞ
塩漬け、乾燥工程を低温の冷蔵庫内でやる方法のあと５～６千円くらいのアイリスとかのコンベンションオーブンで80度以上に設定して完全に加熱殺菌してから段ボール箱みたいな簡易のでも良いのでウッドキューブで香り漬けに冷燻すれば安全なものはできるがかなり手間だ

熱燻設備を整えれば加熱燻製工程が一気にできるが結構設備費かかるしコンベンションオーブンと違って他の用途に使えないから完全に趣味の費用になる
33 : 2022/09/18(日) 01:19:27.912 ID:2CSHgFCdr: なんで冷蔵庫に入れたん？あほなんか？
34 : 2022/09/18(日) 01:19:47.504 ID:ch7k+HdN0: なんてもん作ってんだｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
35 : 2022/09/18(日) 01:20:37.863 ID:2CSHgFCdr: そもそも一日で作ろうとするのがアホやわ
熟成の意味わかってないやろ
39 : 2022/09/18(日) 01:22:50.483 ID:9MHbPQGqd: >>35
別に熟成させようとか思ってないからなあ
そういう知識皆無だし
最初は冷蔵庫に2日寝かせたり感想5日くらいさせてから食べたりしてたよ
36 : 2022/09/18(日) 01:20:38.221 ID:7kwNEzAs0: 生物学的にはこういう人は必要なんだと思う
37 : 2022/09/18(日) 01:20:58.706 ID:9MHbPQGqd: マジで旨すぎて堂々と人におすすめできないのが残念すぎる
38 : 2022/09/18(日) 01:22:24.084 ID:OSWgXmV60: 表面の色がなんか怖い
食べる時にさすがに焼くよな・・・？
40 : 2022/09/18(日) 01:25:28.543 ID:D4tsHCS8d: 干し肉の乾燥って1ヶ月とかかけてやるもんなんじゃないのか？
43 : 2022/09/18(日) 01:26:39.816 ID:P0femiesd: ちょっと乾いた生肉食ってる感じかこれ？
44 : 2022/09/18(日) 01:26:47.552 ID:2hPUMNFNd: 臭いとかどんな感じなん
47 : 2022/09/18(日) 01:29:58.667 ID:9MHbPQGqd: >>44
独特なんだよな、風味とか
他の肉料理じゃ味わえない
45 : 2022/09/18(日) 01:27:45.726 ID:bRrmHbKr0: 表面だけは焼いたほうがいいと思うよ…
55 : 2022/09/18(日) 01:41:19.110 ID:D4tsHCS8d: 生ハムの原木って人生で一度は買ってみたいよね
56 : 2022/09/18(日) 01:41:48.562 ID:uk/kw5pe0: 燻製じゃだめなの？