【料理】包丁が欲しいんだが「ダマスカス鋼」ってのを買えば良いのか？

1 : 2023/04/22(土) 15:15:22.19 ID:IcHDVrM7M: 萩原利久、巧みな包丁捌き＆甘いセリフ披露爽やかな魅力放つ＜月読くんの禁断お夜食＞

https://news.yahoo.co.jp/articles/b0e9d4716cbff3e2f24cc878736990f482254106

ダマスカス鋼の包丁

材質は何がいいんだ？
2 : 2023/04/22(土) 15:16:17.91 ID:LiRwlZtT0: ダマスカス　風　だろ
3 : 2023/04/22(土) 15:16:18.31 ID:wwz4lhK+a: 騙すカス
4 : 2023/04/22(土) 15:16:35.29 ID:+HQ03QHV0: 一般人ならステンレス一択な
鋼はそれなりに知識と技術が必要
5 : 2023/04/22(土) 15:17:00.77 ID:IcHDVrM7M: >>4
セラミックとかチタンはダメなん？
25 : 2023/04/22(土) 15:24:30.27 ID:IBKGhLt70: >>5
買ってすぐはいいけど研げないから刃先の維持できないよ
9 : 2023/04/22(土) 15:18:57.41 ID:+Rz+SCZd0: >>4
使用後はから拭きして月に一度はちゃんと研ぐなら鋼がいいと思う
6 : 2023/04/22(土) 15:17:30.48 ID:8I1TnnEqd: １００均のを使い捨て
7 : 2023/04/22(土) 15:17:37.34 ID:9PBxvlsh0: 紫色に光ってるやつカッコいいよね
中二心をくすぐられる
8 : 2023/04/22(土) 15:18:14.37 ID:+Rz+SCZd0: ダマスカス風だよ
12 : 2023/04/22(土) 15:19:52.53 ID:qKrboQxD0: 青紙1号本焼っていうの買っとけばいいよ
13 : 2023/04/22(土) 15:19:54.92 ID:1LdaktQ1a: 本焼き
14 : 2023/04/22(土) 15:20:21.38 ID:dYQIyvwl0: オリハルコンにしとけ
17 : 2023/04/22(土) 15:21:14.88 ID:hysuPjPEM: タングステンやろ
18 : 2023/04/22(土) 15:21:47.74 ID:B4kZJtrs0: 刃こぼれが増えてきたステンレス包丁を試しにダイソーの砥石で研いだら蘇った
新しいのを買わなくてよかった
28 : 2023/04/22(土) 15:26:09.96 ID:IBKGhLt70: >>18
百均の砥石って100や200でしょ
あんなので研いだらすぐにチビるよ

せめてキングの＃1000使おう
黒幕の1000かオススメ
19 : 2023/04/22(土) 15:22:06.96 ID:1FhaOvXM0: 黙ってミソノにしておけ
20 : 2023/04/22(土) 15:23:01.45 ID:UX7rgJGG0: 模様というのか紋様というのか知らんが
それ以外に性能的にはどうなの？ダマスカス鋼って

デザイン特化？
22 : 2023/04/22(土) 15:23:43.79 ID:Y7jFCFiO0: とりあえずステンレス
23 : 2023/04/22(土) 15:24:04.88 ID:eLgAVykbd: ダマシマス鋼
24 : 2023/04/22(土) 15:24:24.66 ID:0NLOn28F0: オルハリコンかヒヒイロカネおすすめ
26 : 2023/04/22(土) 15:25:11.27 ID:ZF8xfBEHa: 僕はダマスカスの芯V10
27 : 2023/04/22(土) 15:25:45.33 ID:65u+w6GY0: 本物のダマスカスはウーツ鋼で作られている
ウーツ鋼は数百年前に枯渇し産出してないので
本物のダマスカスを手に入れるのは不可能なのだ
29 : 2023/04/22(土) 15:28:09.12 ID:oVW8O2/n0: かったい鋼買っても研ぐのが大変だぞ
30 : 2023/04/22(土) 15:28:12.39 ID:zjT5JLRi0: 日本料亭で働いてるがダマスカスクラスだと普通にスッと指落とすからやめとけ
きゅうり輪切りにしてたら指輪切りにしてたとかザラにある
45 : 2023/04/22(土) 15:36:27.04 ID:wFXkITIu0: >>30
こっわ
使うのやめるわ
31 : 2023/04/22(土) 15:29:11.43 ID:Rj3EHcE60: 騙されてそう(´・ω・｀)
32 : 2023/04/22(土) 15:29:39.70 ID:Kawk5tnaa: ダマスカス鋼は配合でたまたま
超硬くなった古代の合金鋼の事だと思うんだが、
一般的には折返し鍛錬の模様がはっきり出てる奴を指してるよね

あれちゃんと硬いの？
33 : 2023/04/22(土) 15:30:01.22 ID:nhcVrxez0: ヴァリリア鋼のやつ買っておけば間違いない
34 : 2023/04/22(土) 15:30:28.67 ID:v9EAsM9Fa: 騙すカスに騙されるカス
37 : 2023/04/22(土) 15:34:10.09 ID:mnzCpfwL0: 切れ味だけならカーボンが最強だけどな
40 : 2023/04/22(土) 15:34:55.72 ID:Dr7mPO8J0: キッチンバサミで十分なことに
最近ようやく気付いた
41 : 2023/04/22(土) 15:35:01.15 ID:3a9aUikp0: 魚捌かないなら貝印の3000円のやつと簡易研ぎ器で困ることは一切ない
42 : 2023/04/22(土) 15:35:04.72 ID:feoFhS+hp: 高い金出してでもオリハルコンにしとけ
43 : 2023/04/22(土) 15:35:06.86 ID:Snsh6MR30: ただの模様だけどそれでテンション上がるなら良いと思う
お気に入りの調理道具って使うだけでウキウキするからね
44 : 2023/04/22(土) 15:36:25.89 ID:fUfyIJHX0: 銃夢で知った
47 : 2023/04/22(土) 15:38:53.19 ID:607grTLBa: 素人が家で使うなら関孫六で充分だよ
48 : 2023/04/22(土) 15:39:44.70 ID:OrT1eC4z0: ジレットの包丁ってなんで無いの？
49 : 2023/04/22(土) 15:39:44.86 ID:966+RMUdH: 関虎徹っての使ってる
50 : 2023/04/22(土) 15:39:52.44 ID:wwUycoSU0: 　　まじかー😾
52 : 2023/04/22(土) 15:42:41.30 ID:Dsho4IJLa: 騙すカス包丁
53 : 2023/04/22(土) 15:43:01.70 ID:+EIfD8g80: ダマスカス鋼は切れ味抜群だからね
これ買っとけば間違いないよ
54 : 2023/04/22(土) 15:43:59.42 ID:Jc+jK3T2M: 騙されたカス
騙すカス
55 : 2023/04/22(土) 15:44:09.07 ID:0NLOn28F0: ちゅんちゅん丸
56 : 2023/04/22(土) 15:45:23.32 ID:Epwf2UhGa: 一本なら牛刀18～24