- 1 : 2025/03/24(月) 18:02:58.84 ID:O89wkoNZ0
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- 2 : 2025/03/24(月) 18:03:44.84 ID:O89wkoNZ0
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(ヽ´ん`)「カレールーの裏に書いてあるレシピ通りに作れば隠し味なんていらないんだよ」
- 11 : 2025/03/24(月) 18:08:00.59 ID:r+JC7wbp0
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>>2
メーカーの人が時間をかけて、あらゆる側面から作った味付けなんだから
そのままが一番美味しいんだよ
隠し味など要らぬ・・・
- 21 : 2025/03/24(月) 18:14:18.24 ID:nc0lF9wd0
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>>2
それはいわゆる最大公約数的なうまさだからね。人間の味覚すべてが同じではないし自分に最適化され味ではないから
- 27 : 2025/03/24(月) 18:16:24.02 ID:KKYoGatE0
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>>21
人は味に変化を求めるもある
同じようなものばかり食ってるようでも全てが同じ味付けになったらあっという間に飽きる
- 3 : 2025/03/24(月) 18:04:13.03 ID:uwRahdZS0
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塩
醤油
ソース
- 36 : 2025/03/24(月) 18:21:30.50 ID:G2DJWK900
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>>3
物足りないと思ったら大体塩な
アマチュアは無駄にスパイスを追加しがち
- 4 : 2025/03/24(月) 18:04:18.82 ID:Q6JFV/zp0
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めんつゆ
- 5 : 2025/03/24(月) 18:04:40.08 ID:hENF8kuP0
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コーヒー
牛乳
チョコレート
- 6 : 2025/03/24(月) 18:05:48.89 ID:0uxknfSt0
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塩分系を追加するな
- 7 : 2025/03/24(月) 18:05:58.48 ID:eoGP4d7K0
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隠れるようなら入れなくていいだろ
- 8 : 2025/03/24(月) 18:06:06.76 ID:Cy18zzZnr
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オイスターソース
焼肉のタレ
- 10 : 2025/03/24(月) 18:07:27.84 ID:wDBQdKG70
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水加減をしっかりしてればだいたいうまい
- 12 : 2025/03/24(月) 18:08:25.56 ID:iV49V3TV0
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クミンはいらないと思う
- 14 : 2025/03/24(月) 18:10:03.25 ID:mKNBuGRb0
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隠し味は隠せ
前面に出すな
嫁
- 15 : 2025/03/24(月) 18:10:05.41 ID:KKYoGatE0
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唐辛子
爽やかな辛味を足したいならやはりこれ
- 16 : 2025/03/24(月) 18:10:10.22 ID:XJhbocfA0
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油脂が入らなければ味はぼやけない
なので魚介海鮮カレーが一番おいしい
- 17 : 2025/03/24(月) 18:10:33.66 ID:HheSVSRX0
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トマト缶は間違いないが、あれは隠し味という量ではないか
- 19 : 2025/03/24(月) 18:11:24.49 ID:uK/MjcUS0
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毎回違う感じになるから家庭の味ってのがよくわからないわ
- 20 : 2025/03/24(月) 18:11:46.68 ID:6FowetCE0
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砂糖を入れると味がまろやかになる
- 22 : 2025/03/24(月) 18:14:32.74 ID:tHUJ2rDs0
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バーモントカレーとかの一線級には隠し味いらんけど
業スーでしか売ってないような安いルーには必要
- 25 : 2025/03/24(月) 18:15:57.61 ID:nw/GFBuv0
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コスト面では四苦八苦してるはずなので値が張る材料は入れれば美味しくなる可能性は十分にある
- 28 : 2025/03/24(月) 18:16:39.15 ID:Z312MvYHM
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マジレスするとコンブチャだよ
うちの実家はしょぼい喫茶店でスパイスからカレー作ってたけど昆布茶入れてたわ
意外なものだとケチャップやら砂糖やらも入ってたけど
でも欧風カレーはわりとトマトやらケチャップ入れてるっぽいしね
- 29 : 2025/03/24(月) 18:17:32.78 ID:t7qE6mI6d
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ニンニクと生姜を炒めてオイルにする
- 31 : 2025/03/24(月) 18:18:09.10 ID:+KjWpILg0
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ルーじゃなくてスパイスから作るやつなら
ヨーグルトとナンプラー
- 32 : 2025/03/24(月) 18:18:14.40 ID:px6ujrH20
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カレーにはケチャップとソースだろ
- 33 : 2025/03/24(月) 18:19:27.59 ID:kn+9p0wU0
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隠し味ではないけどトマト缶とニンニクは必ず入れてるな
- 34 : 2025/03/24(月) 18:19:55.18 ID:s9x6/u890
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中濃ソースおたま一杯入れる馬鹿おったな
「うちの秘伝の隠し味だから～」自信満々に言うとったな
- 37 : 2025/03/24(月) 18:23:50.84 ID:56Nc9pMQ0
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ほんのちょっとお好み焼き粉かたこ焼き粉
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