- 1 : 2022/12/18(日) 18:30:15.59 ID:5/5y+bz5d
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サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、
「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。
続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。
「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」
https://news.livedoor.com/article/detail/12908649/
- 2 : 2022/12/18(日) 18:30:35.45 ID:5/5y+bz5d
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正論だよな
- 3 : 2022/12/18(日) 18:31:02.59 ID:6/pUZEGEp
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サーモンの何がダメなのか論理的に説明してなくて草
- 4 : 2022/12/18(日) 18:31:07.41 ID:A9ehQeEJ0
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たいした歴史もねぇのに笑うわ
- 27 : 2022/12/18(日) 18:35:53.22 ID:IEP8V0Ftp
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>>4 日本の伝統文化ですみたいな面してるけど
江戸前寿司の歴史ってそもそも幕末やし
たこ焼きと同じレベルのスタンドのくいもんやしな
- 45 : 2022/12/18(日) 18:39:51.93 ID:PyJPas2x0
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>>27
18世紀前半にはすでに高級化路線もあったから伝統としては十分やろ
- 60 : 2022/12/18(日) 18:42:23.50 ID:IEP8V0Ftp
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>>45
幕末って19世紀やぞ
- 75 : 2022/12/18(日) 18:45:13.47 ID:PyJPas2x0
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>>60
いやそもそも幕末からってのが間違いやから
- 6 : 2022/12/18(日) 18:31:25.28 ID:nlS1MfYPa
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わかる(炙りチーズサーモンを貪り食いながら)
- 7 : 2022/12/18(日) 18:31:26.36 ID:W3/F0xDkd
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お前らは5年間何も成長してないな
- 10 : 2022/12/18(日) 18:32:25.54 ID:MKmYzjRz0
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>>7
この寿司屋は成長してサーモン置くようになったん？
- 61 : 2022/12/18(日) 18:42:28.68 ID:FTcyvWc3d
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>>10
ガキか？
- 8 : 2022/12/18(日) 18:31:36.08 ID:0QUw1hTNd
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美味いから売れてるんだよ
- 9 : 2022/12/18(日) 18:31:47.13 ID:rnkQn5dla
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サーモン叩くとかパヨクやろ
- 11 : 2022/12/18(日) 18:32:26.06 ID:zz+wER2r0
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美味いサーモン出せよ
- 12 : 2022/12/18(日) 18:32:52.24 ID:AMBEJmAW0
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カタカナだからダメや
- 13 : 2022/12/18(日) 18:32:52.78 ID:I7qFBjED0
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トロだって似たようなもんやろ
- 14 : 2022/12/18(日) 18:33:17.56 ID:jVyuMk+Ld
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これ叩かれるけどそんなサーモン美味いか？
- 18 : 2022/12/18(日) 18:34:07.86 ID:PyJPas2x0
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>>14
安い店でもそれなりに食えるからな
回転寿司の白身とかは食えたもんじゃないし
- 15 : 2022/12/18(日) 18:33:20.89 ID:yDxEHu0Ja
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ええやん別に
その店の方針なんやし
- 20 : 2022/12/18(日) 18:34:15.43 ID:IEP8V0Ftp
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>>15
サーモン出す技術がないだけのくせに
上から目線なのがバカにされてるんやで
- 17 : 2022/12/18(日) 18:34:00.75 ID:nW5Lkv8R0
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娘とはま寿司行くと毎回サーモンアボカド食ってるから大学時代に知り合って入籍もした丸の内OLの嫁と苦笑してまうわ
- 19 : 2022/12/18(日) 18:34:14.44 ID:hvvUzLQN0
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弟子に握り方教えてなさそう
10年は必要とか言って雑用だけやらせてそう
- 21 : 2022/12/18(日) 18:34:16.26 ID:MSorLMs/0
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サーモンて養殖しか存在しないから高い店も安い店も出てくるものは同じ
わざわざ高い店で食う必要ない
- 22 : 2022/12/18(日) 18:34:29.41 ID:mThHe0JX0
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高い金払ってうまい寿司屋だったのはすきやばし次郎なのか
- 23 : 2022/12/18(日) 18:34:35.63 ID:+z+jbvLp0
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まずいからいらんわ
- 26 : 2022/12/18(日) 18:35:38.81 ID:M++phe5UM
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マグロよりサーモンが好きなワイは回ってる寿司屋だけでいいってことか
- 28 : 2022/12/18(日) 18:36:25.52 ID:vaUM1tV/a
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味も何も分からん外人相手に出してる時点で
- 31 : 2022/12/18(日) 18:37:25.76 ID:IEP8V0Ftp
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>>28
外人が味が分からんなら
なんで世界の三大料理に日本料理は含まれてないの？w
- 51 : 2022/12/18(日) 18:40:43.89 ID:0wBpVjrna
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>>31
わからんから含まれてないんやないか？
- 66 : 2022/12/18(日) 18:43:16.60 ID:IEP8V0Ftp
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>>51
それ田舎のクソ料理と同じやん
都会の人間はまずいまずい言うとるけど
味が分からんだけじゃあとかいえへんやろ
- 57 : 2022/12/18(日) 18:41:55.76 ID:PyJPas2x0
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>>31
3大料理は全部宮廷料理やぞ
- 68 : 2022/12/18(日) 18:43:30.03 ID:IEP8V0Ftp
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>>57
日本には宮廷はなかった？
- 32 : 2022/12/18(日) 18:37:54.93 ID:L4S2Tsbe0
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客が喜ぶものを出してこその職人だろ
- 33 : 2022/12/18(日) 18:38:05.27 ID:2BGzSZSe0
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とろサーモン大好きワイ
悲しい😭
- 34 : 2022/12/18(日) 18:38:10.73 ID:8FoXmji30
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赤酢やろ
- 36 : 2022/12/18(日) 18:38:37.10 ID:/VmnHUjO0
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琵琶鱒とかいうのはよく出てくるよね
- 38 : 2022/12/18(日) 18:39:10.87 ID:/8Lfdqip0
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こいつサーモン舐めてるだろ
浅いわ
- 39 : 2022/12/18(日) 18:39:19.46 ID:qVIfdofr0
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下北なんかにある寿司屋って高級なんか？
- 42 : 2022/12/18(日) 18:39:35.61 ID:KsAV4mgsa
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サーモンキッズブチギレで草
- 43 : 2022/12/18(日) 18:39:43.25 ID:wywtAs5V0
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まさかコーンマヨも置いてないとかじゃないだろうな？
- 46 : 2022/12/18(日) 18:40:07.11 ID:4LHyt2Ms0
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ラーメンハゲも呆れとったわ
- 47 : 2022/12/18(日) 18:40:10.72 ID:nJVMDKCg0
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時知らずの握りとかあるよ
- 48 : 2022/12/18(日) 18:40:14.48 ID:IEy0B9zz0
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確かにサーモンって安っぽく思えてしまうんだけど何でなんだろ
- 50 : 2022/12/18(日) 18:40:17.63 ID:1nFTfiNLa
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キングサーモンとかも小馬鹿にしてそう
- 53 : 2022/12/18(日) 18:41:07.16 ID:GW1GKGEe0
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やっぱツナマヨやろ
もしくはシーサラダ
- 54 : 2022/12/18(日) 18:41:13.02 ID:6HkwDAr90
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自分はまともなサーモン出せばいい話では
- 64 : 2022/12/18(日) 18:42:45.66 ID:NLg7+QlR0
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>>54
サーモンは冷凍物しか出せないから差が付けられない
- 56 : 2022/12/18(日) 18:41:46.99 ID:FQLU/7Q/0
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伝統がどうとか言うなら馴れ寿司でも出してろよw
- 72 : 2022/12/18(日) 18:44:21.19 ID:IEP8V0Ftp
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>>56
それよな
スタンドで売ってたような下賤な食い物のくせに
伝統がどうとか
- 59 : 2022/12/18(日) 18:42:02.23 ID:kQiK6vB00
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いいから黙ってカルフォルニアロール出せよ
- 62 : 2022/12/18(日) 18:42:40.54 ID:5a7b6vEc0
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青森のサーモン取り扱ってみねーか
- 63 : 2022/12/18(日) 18:42:44.34 ID:qYxIE7gMM
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食べなかったから気づかんかったけど確かにサーモンって回らない系の寿司屋だとあまり見かけないよな何で？？
- 71 : 2022/12/18(日) 18:43:57.99 ID:fDmKDfpW0
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>>63
生だとあぶないから
- 74 : 2022/12/18(日) 18:45:12.32 ID:IEP8V0Ftp
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>>71 サーモン 養殖 寄生虫なし
鮭 天然 寄生虫あるかも
食材としてのサーモンなら安全やぞ
- 78 : 2022/12/18(日) 18:45:55.97 ID:PyJPas2x0
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>>63
川魚は寄生虫がいるから生でなんて使わんよ
- 65 : 2022/12/18(日) 18:43:05.06 ID:fDmKDfpW0
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大トロも油
- 67 : 2022/12/18(日) 18:43:16.66 ID:Ru4JvoAc0
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下北沢の寿司屋
- 73 : 2022/12/18(日) 18:44:23.98 ID:JPfFnRX2p
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サーモン大好き女
- 76 : 2022/12/18(日) 18:45:32.24 ID:2TrDiyjX0
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バラムツの握りとか出したらどうや
- 79 : 2022/12/18(日) 18:45:56.59 ID:HHGm9xTb0
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今日くら寿司初めて行ったんやがなんかシャリおかしくない？
あれ皿に押し付けてくっつけてんのかと思ったわ全然取れないの
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