GWスペシャル！各県の「地域別」の郷土料理を紹介するぞwww

鮭（さけ）の身やアラ、野菜を味噌仕立ての汁で煮込んだ北海道の代表的な郷土料理。石狩川河口の漁師料理が発祥で、キャベツやタマネギ、豆腐を具材に使い、山椒（さんしょう）で風味付けするのが特徴

初夏から夏にかけて積丹半島で味わえる、最高級の積丹ブルーウニは絶品

酪農が盛んな十勝の新鮮な豚肉（主にロース）を使用し、鰻の蒲焼をヒントに生まれた、炭の香りとコクのあるタレが絶妙な帯広市の名物グルメ

タケノコ入りのバターライス（またはケチャップライス）の上に薄切りのポークカツを乗せ、デミグラスソースをかけたボリューム満点のワンプレート料理で、1960年代に根室の洋食店「モンブラン」で誕生

オホーツクの毛ガニは、流氷が運ぶ栄養豊富なプランクトンを食べて育つため、身が締まり、濃厚な味噌が詰まった最高級品。特に3月下旬〜5月頃、流氷明けに獲れる「海明け毛ガニ」が最も美味とされ、枝幸や雄武などで水揚げされる。その濃厚な味わいから高い人気を誇る

豚骨や魚介の旨味を凝縮したダブルスープ、表面を覆うラードの油膜、低加水率の中細縮れ麺が特徴で、寒冷地ならではの「最後まで冷めない熱々の一杯」が、昭和22年頃から親しまれている

かつてニシン漁で栄えた港町・留萌の歴史を伝える、甘辛く煮た身欠きニシンを温かい蕎麦に乗せた郷土料理。濃厚なニシンの旨味と香ばしい出汁のハーモニーが特徴

主に塩漬けにしたクジラの皮の脂身（塩くじら）を、山菜や根菜と一緒に味噌や醤油で煮込んだ汁物で、道南の漁村文化を代表する味として古くから親しまれている。冬、特にお正月に欠かせない郷土料理

青森のソウルフードとして40年以上愛されるご当地ラーメン。味噌のコク、カレーの風味、牛乳のまろやかさ、そしてバターの塩気が絶妙に調和した、スパイシーかつクリーミーな味わいが特徴