ラーメンフェスで、この前食べたこれとか
魚介系や貝類の塩ラーメンは美味いんだが、コストかかるのか人気ないのかすぐ閉店する
塩ラーメンってFF7で言ったらケットシーみたいなポジションだよな
鶏の旨味を突き詰めた結果フレンチのコンソメやポタージュに先祖返りするのは必然かもしれんね
こだわりまくると
行き着く先が同じなの？
行き着く先が同じなの？
たしかに俺の好きな濃厚塩ラーメン屋はその域に達してるかも分からん
>>1
貝の出汁入ってるのめっちゃ美味そう
貝の出汁入ってるのめっちゃ美味そう
>>9
めちゃ美味かったよ
麺だけ惜しいかもしれない
めちゃ美味かったよ
麺だけ惜しいかもしれない
白湯スープて中華屋でもインスタントでもまあ見かけない。
たまには食いたいのに
たまには食いたいのに
鳥パイタンラーメン好きだけど需要無いのか少ないな
サッポロ一番塩を土鍋で作ると旨すぎる
年取ると塩ラーメンの方が好きになるやろ？
有名な塩ラーメンて篝とぜんやしか食った事ない
Vやねんスープ
和風→醤油
中華風→八角
洋風→？
中華風→八角
洋風→？
>>20
トマトとかかな？🤔
トマトとかかな？🤔
そもそも何を持って洋風なんだよ
鍋つゆみたいにはなる
というか鍋つゆに野菜たっぷりでラーメンいれるとうまい
というか鍋つゆに野菜たっぷりでラーメンいれるとうまい
コンソメっぽくなるって意味でしょ
なんとなくはわかる
なんとなくはわかる
濃厚塩ラーメンってのあったけどポタージュっぽい感じだった
最終的にはホタテラーメンになる
塩とニンニクと味の素でおk
にんにく、ニンニクの芽、ニラ、玉ねぎ、小松菜
アチアチも入れてるけど塩ラーメンに柚子は基本系か
一時期ラ王のゆず塩袋食いまくったわうますぎて
一時期ラ王のゆず塩袋食いまくったわうますぎて
>>32
永福町系大勝軒の各店も
冬場に行くとゆず皮が乗っていてええよな😋
永福町系大勝軒の各店も
冬場に行くとゆず皮が乗っていてええよな😋
塩は何で出汁取るかでかなり幅あるよな
昆布で和風になる
麺にチャーシュー載せただけで草
サッポロ一番塩ラーメンがセロリ風味なのは有名な話だな
>>38
ある意味洋風だよな
カレー粉も入っているしw
ある意味洋風だよな
カレー粉も入っているしw
>>40
天竺風は一文字略語ないの
天竺風は一文字略語ないの
塩ラーメン食いツェーなあとはならんなあ
ココスのスープバーのボンゴレ風スープになる
なるよ
塩ダレの方で調整する
塩ダレの方で調整する
ダメダメ洋食方向いくのは本物知ってないゴミ
塩ラーメンが本物方向行くと貝のダシに頼るから
そして柑橘系（とくにすだち）等の添え物が本物にはある
タンメンでいい
でもみんな途中で醤油入れるでしょう？
サッポロ一番塩の完成度が高くて店で塩は食べない
家系ラーメンも好きだったが
どうも最近そういう系のばかりになってきたな
昔食べた塩ラーメンがマジで美味かった
キャベツが乗ってるんだがそれも炒めてあって
どうも最近そういう系のばかりになってきたな
昔食べた塩ラーメンがマジで美味かった
キャベツが乗ってるんだがそれも炒めてあって
>>51
それただのタンメンなんじゃ🤔
それただのタンメンなんじゃ🤔
旨味成分がないのを塩ドバドバでごまかすクソみたいなラーメン屋ばかり
東京にはうまい塩ラーメンなんてない
東京にはうまい塩ラーメンなんてない
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