高級な料理道具コレクターだが

1 : 2025/10/26(日) 16:47:33.657 ID:dOyn71uT0

ずっとコレクションしてるだけだったが最近料理はじめたら使いにくくてわろた

高いのだいたい重いし錆びる

2 : 2025/10/26(日) 16:48:01.491 ID:DUc3HvAg0

まあそれはお前も同じだな

3 : 2025/10/26(日) 16:48:05.471 ID:mhHVhIp40

いくらの包丁使ってんの

5 : 2025/10/26(日) 16:49:58.216 ID:dOyn71uT0

>>3
2000-20万円
20万円のはプレミアムつくから使ってないが

4 : 2025/10/26(日) 16:49:06.083 ID:K6tezTJs0

重いほうが楽じゃん

7 : 2025/10/26(日) 16:50:42.861 ID:f5AkeFTP0

画像はないんかーいｗ

8 : 2025/10/26(日) 16:51:12.366 ID:/GUqV/cqa

鍋の錆は緑茶の出がらしを煮るとタンニンで
錆びないって
昔知ってればすき焼き鍋捨てずに済んだのに…

9 : 2025/10/26(日) 16:51:42.714 ID:dOyn71uT0

>>8
ステンレスで錆びさせたのあるからやってみたい

10 : 2025/10/26(日) 16:51:46.010 ID:miI6zqSl0

卵割り器を買うべき

11 : 2025/10/26(日) 16:52:17.607 ID:E5jB/5eLd

餃子包みマシンも

12 : 2025/10/26(日) 16:52:32.289 ID:/GUqV/cqa

ル・クルーゼが流行ってもグッと我慢してた

13 : 2025/10/26(日) 16:53:56.289 ID:dOyn71uT0

包丁20本くらいある

鍋・フライパンは
フィスラー、ビタクラフト、Wmf

鉄鍋、銅卵焼き

21 : 2025/10/26(日) 16:59:51.954 ID:/GUqV/cqa

>>13
銅卵焼きは油たっぷりひいて都度　煙出るまで
高温にしてから傷つけないように使うのがコツ

25 : 2025/10/26(日) 17:01:06.588 ID:dOyn71uT0

>>21
基本的にそれはやるなと説明書に書いてある

31 : 2025/10/26(日) 17:04:58.189 ID:/GUqV/cqa

>>25
えーまじ？大阪のセルフたこ焼き屋で学んで
義実家でやらされたがまあいいや

34 : 2025/10/26(日) 17:06:39.074 ID:dOyn71uT0

>>31
純銅ならよい
鉄鍋も

それ以外は強火禁止
銅製品のほとんどは錫が塗られている
錫の融点はフッ素加工より低いから煙をだすまで熱してはいけない

38 : 2025/10/26(日) 17:08:43.436 ID:/GUqV/cqa

>>34
多分純銅だった！(という事にしておく)

41 : 2025/10/26(日) 17:12:18.006 ID:dOyn71uT0

>>38
見た目でわかるよ
材料いれるほうが銅色してたら純銅

内側がシルバーなら何か塗られてる
味の素ばりに昔プロ市民が揉めた歴史でそうなった

14 : 2025/10/26(日) 16:54:05.419 ID:FsgswBnH0

ル・クルーゼは素人
プロはストウブ

15 : 2025/10/26(日) 16:55:01.755 ID:c/CvAuyh0

銅玉子焼きはなんか使いにくくて普通のテフロン品にもどったわ

17 : 2025/10/26(日) 16:56:13.822 ID:dOyn71uT0

>>15
まだ1回も使ってないからわからんがYouTubeみるとめんどうらしいな

知り合いのかいしゃの買っただけなんだわ

16 : 2025/10/26(日) 16:55:07.616 ID:GANAqlbi0

使わないただ集めるだけなら面白グッズでも買っていれば良い
その内プレミアつくグッズあるんじゃないの

18 : 2025/10/26(日) 16:57:17.492 ID:dOyn71uT0

調べ始めると製造工程見たくなり訪問しちゃうから自然と知り合い増えるんよ

19 : 2025/10/26(日) 16:58:08.721 ID:JwixWhp70

父親が釣りをやっていたからか、魚用のでかい包丁があるわ
25cmくらいあって全然使ってないけど結構いいものらしい

22 : 2025/10/26(日) 16:59:54.030 ID:dOyn71uT0

>>19
刺し身で24cmは家庭用サイズだね

26 : 2025/10/26(日) 17:01:26.237 ID:c/CvAuyh0

>>19
俺も漁師の形見でもらった裁き包丁一式あるけどさ
フル鉄だから使ったらすぐに洗って水気切らないと速攻錆びるからめんどくさくて滅多に使わんわ
今は廃業した野良鍛冶が打ったものらしいけど

29 : 2025/10/26(日) 17:02:49.695 ID:dOyn71uT0

>>26
へええ、それ珍しいよ
野良鍛冶か

昔はたくさんいた野鍛冶

39 : 2025/10/26(日) 17:08:47.640 ID:c/CvAuyh0

>>29
出刃くらいならたまーに出して使ってるけどさ
クソでかい魚を捌く用のやつとかもはや兵器にしか見えないから仕舞ったままだわ
つかそんなにデカいまな板もないし、そもそもそんなの捌いたところで食いきれないwwwwww

20 : 2025/10/26(日) 16:58:28.847 ID:c/CvAuyh0

包丁はただ高いだけの詐欺みたいなのも多いからな
とくに通販番組のやつ

28 : 2025/10/26(日) 17:02:46.578 ID:/GUqV/cqa

>>20
多分通販番組のやつ倒産化粧品屋で500円位で
売られてる
今いい包丁研ぎが無いからたまに買い替えてる
欧州ぽい包丁の尻の無い奴は不便

23 : 2025/10/26(日) 17:00:56.175 ID:WFRNOlx6M

銅の卵焼き器愛用してたけど同棲始めてオール電化の物件に引っ越したから手放したわ

27 : 2025/10/26(日) 17:01:47.759 ID:dOyn71uT0

>>23
それ怖いんだよね
俺も引越し先探してるがオール電化だったらまったく使えない鍋でてくる

33 : 2025/10/26(日) 17:06:05.569 ID:/GUqV/cqa

>>23
銅の卵焼き器の使い方を教えて

36 : 2025/10/26(日) 17:07:56.683 ID:j41zv7iB0

>>23
俺も買おうと思ったことあるわ熱伝導率がいいし手入れすれば一生使えるんだよな

30 : 2025/10/26(日) 17:04:28.069 ID:3vmI2vlM0

一番高いやつうp

32 : 2025/10/26(日) 17:05:19.010 ID:dOyn71uT0

>>30
誰かバレるから無理
有名な人にフルオーダーしてもらった

35 : 2025/10/26(日) 17:07:17.131 ID:q9mLfSsx0

言うだけならタダだからね
そらうpできないよね

37 : 2025/10/26(日) 17:08:25.349 ID:dOyn71uT0

本当は純銅で構わないんだろうけどね
扱い方わからない人が鍋に料理放置してしまったり、緑青で騒ぐから

40 : 2025/10/26(日) 17:11:00.130 ID:dOyn71uT0

今の高級包丁は製造過程が確立されているから野鍛冶が作ったほうがレアだよね
高い鋼材使ってないだろうけども

42 : 2025/10/26(日) 17:14:22.126 ID:c/CvAuyh0

>>40
包丁も1番よく使ってるのはコバルトスペシャルのやつだわ
ちゃんと刃がつくし研ぎやすいから気に入ってる
値段も1万円台で買えるし

43 : 2025/10/26(日) 17:19:03.606 ID:dOyn71uT0

>>42
硬いの使ってるんだな
でも実際の硬度は焼入れ次第だからわからないけど

49 : 2025/10/26(日) 17:21:09.816 ID:c/CvAuyh0

>>43
さすがにZDP189までいくと俺も硬すぎて使わんけどこれは割と素直に刃がつくんよ
あとピンピンに研いでも刃が滑らないのがいい

44 : 2025/10/26(日) 17:19:04.140 ID:c/CvAuyh0

これなんか出刃っぽいけど両刃なんよな
用途不明の包丁もたくさんもらった

46 : 2025/10/26(日) 17:20:02.662 ID:dOyn71uT0

>>44
片刃に見えるけど
裏側どう？

腹に凹みある？

45 : 2025/10/26(日) 17:19:41.798 ID:gkYIDXBXH

河童橋いってそう

47 : 2025/10/26(日) 17:20:36.271 ID:dOyn71uT0

両刃の出刃はあるよ
四国はそっちが標準

でも写真のは片刃に見える

48 : 2025/10/26(日) 17:20:49.181 ID:G/9YbXGV0

逆刃刀の包丁買った？

52 : 2025/10/26(日) 17:26:57.368 ID:csFDmfI9M

河童橋っていいの？