俺「よーし、味噌汁つくってみるかあ」レシピ「まず昆布を鍋に入れて1時間おきます。」俺は味噌汁を諦めた

1 : 2025/10/19(日) 20:21:23.93 ID:xSFjuFmu0

落ち着く味わい♪ 合わせだしの味噌汁
https://delishkitchen.tv/recipes/345025728993034532

レス1番のリンク先のサムネイル画像
2 : 2025/10/19(日) 20:22:14.10 ID:IjfcG6Rc0
昆布つゆ少し入れとこ
3 : 2025/10/19(日) 20:22:45.00 ID:wxKmlfop0
あさげ買ってこい
4 : 2025/10/19(日) 20:22:46.71 ID:lYqyoj2N0
出汁なんて要らんだろ
46 : 2025/10/19(日) 20:35:09.30 ID:6p5BRaUd0
>>4
出汁は必ず必要
ただ面倒ならインスタント出汁でよい
53 : 2025/10/19(日) 20:36:49.54 ID:zjPDLR3qM
>>4
旨い味噌ならな
まあ好みだよ
57 : 2025/10/19(日) 20:37:25.06 ID:6p5BRaUd0
>>53
味噌と出汁は別物であって
上質な味噌なら出汁は要らんということにはならない
64 : 2025/10/19(日) 20:39:22.77 ID:FxKJ1Bccd
>>57
キャベツ低温でじっくりと茹でる
出汁いれない味噌をとき入れる
出汁とは野菜から出るものも含むのやなと再認識出来て旨いで
65 : 2025/10/19(日) 20:39:36.52 ID:zjPDLR3qM
>>57
頭硬すぎ
74 : 2025/10/19(日) 20:42:32.55 ID:6p5BRaUd0
>>65
高級味噌を謳ってるメーカーが
「うちの味噌は美味すぎるから出汁なんか要らん」と言ってる例が
ただひとつでもあったら土下座してやるよｗ
無いならお前が土下座な
82 : 2025/10/19(日) 20:44:27.93 ID:zjPDLR3qM
>>74
そんな話は全くしてない
普通にキモい
96 : 2025/10/19(日) 20:48:06.08 ID:6p5BRaUd0
>>82
「味噌は美味いほど出汁は不要」

これお前が言い出したんだけど
無知無根拠でこういうこと平気で言えるのはどうかと思うわ

102 : 2025/10/19(日) 20:50:08.57 ID:zjPDLR3qM
>>96
俺じゃないよw
好みの問題と言ってるだけ
111 : 2025/10/19(日) 20:52:34.52 ID:6p5BRaUd0
>>102
ただの味障か
味噌だけに（核爆
78 : 2025/10/19(日) 20:43:25.74 ID:eblw3IxJ0
>>4
むしろ味噌より大事だろ
91 : 2025/10/19(日) 20:46:43.94 ID:j7GbG5E90
>>4
西村ひろゆきさん？
92 : 2025/10/19(日) 20:47:02.44 ID:vtlOP9JH0
>>4
だしの素じゃあかんのか
93 : 2025/10/19(日) 20:47:13.71 ID:FxKJ1Bccd
>>92
旨い
5 : 2025/10/19(日) 20:22:58.05 ID:LdZhLkEc0
ほんだし以外使う必要ない
6 : 2025/10/19(日) 20:23:23.37 ID:kVOU1/Kg0
ほとんどの味噌が出汁入りだな
7 : 2025/10/19(日) 20:23:37.63 ID:Pjcdyn9r0
昆布、かつお節で出汁とらない味噌汁は味噌汁じゃないからなあ
8 : 2025/10/19(日) 20:23:40.49 ID:NwQJE4gV0
昆布だしは水出しで冷蔵庫に一晩置いとけばいいし、急ぎならレンジでチンでも十分風味は出るから試してみてほしい
34 : 2025/10/19(日) 20:33:11.26 ID:KHmaJKCK0
>>8
これぞAIの真髄だな
9 : 2025/10/19(日) 20:24:18.46 ID:9GhgDBEt0
(ヽ´ん`)「1食辺りの塩分多くなっちゃうな…やめとこ」
10 : 2025/10/19(日) 20:24:25.70 ID:my0aL/fp0
顆粒だしと残り物茹でて味噌入れるだけだよな
11 : 2025/10/19(日) 20:24:42.78 ID:zDoVMKsg0
顆粒だしでいいわ
12 : 2025/10/19(日) 20:25:14.48 ID:yWtdcCWvM
下流だしを袋ごと入れたらうまくなるかと思ったんよね
13 : 2025/10/19(日) 20:25:17.18 ID:Pjcdyn9r0
出汁入り味噌とかやめといたほうがいいよ
下手したら舌が偽物になるぞ
14 : 2025/10/19(日) 20:26:05.75 ID:my0aL/fp0
真面目に取った出汁より顆粒の方が濃くてうまいのだ
15 : 2025/10/19(日) 20:26:54.98 ID:A5StkYqR0
コーヒーポットに昆布と水入れて昆布水作っておくと色々捗るぞ
16 : 2025/10/19(日) 20:27:16.07 ID:J0rT2YVC0
ほんだし使えよ
ケチケチしないでたくさん入れたほうが美味いぞ
18 : 2025/10/19(日) 20:28:14.32
豆腐いれるやつはやばい
19 : 2025/10/19(日) 20:28:32.83 ID:v+Gx0s6Y0
玉ねぎとトロトロまで溶けたワカメの味噌汁食いたい
20 : 2025/10/19(日) 20:28:43.84 ID:dhyBZpSo0
出汁と味噌の最適量が未だ決まらない
21 : 2025/10/19(日) 20:28:59.91 ID:s7+hzntjr
放置するだけの時間が大変みたいなこと言う人ってなんなの？
22 : 2025/10/19(日) 20:29:38.73 ID:rSC64Lq70
ケンモメンで出汁取ると一瞬だぞ
23 : 2025/10/19(日) 20:29:39.83
400mlに味噌大さじ１だと薄い
これ難しいよな
そもそも一人当たり200mlもなんか少ないし
25 : 2025/10/19(日) 20:30:53.02 ID:B5HCeUG3a
毎日の料理なら別に顆粒だしでもいいんだぞ
ダシ無しよりはよほど美味しくなる
26 : 2025/10/19(日) 20:31:20.72 ID:Xzgkt13Sa
ほーいw（フリーズドライにお湯をかける）
27 : 2025/10/19(日) 20:31:47.48 ID:fphYL2bD0
>>1
粉末のだしと味噌後味の素サササって
入れるだけ昆布なんかいらんわ
29 : 2025/10/19(日) 20:32:10.72 ID:SH8FOJjj0
腎臓やられるしこんなん飲まんでええ
31 : 2025/10/19(日) 20:32:52.32 ID:/vpA3iz40
よーし白米でも炊くかあ
「丁寧に洗った後に割れた米や大きさが不揃いな米粒をひとつひとつ選別して取り除きます」
35 : 2025/10/19(日) 20:33:14.29 ID:B0tiHEVC0
煮干し買ってこいよ
36 : 2025/10/19(日) 20:33:16.62 ID:ZVhI7d1o0
>>1
そうやってすぐ諦めてきた結果が今の人生なんだよな
37 : 2025/10/19(日) 20:33:30.74 ID:AWFUVtA+0
野菜を使わない味噌汁は失格
普段野菜食べないんだから味噌汁には野菜を沢山使いましょう
39 : 2025/10/19(日) 20:33:56.86 ID:lqyeHRPk0
ボトルに昆布いれて冷蔵庫で寝かしておくといい
41 : 2025/10/19(日) 20:34:25.64 ID:HaZPg1W40
鰹節で出汁とると格段にうまくなるけど正直あとは手抜きでええよ
42 : 2025/10/19(日) 20:34:30.09 ID:lqyeHRPk0
下流出汁使うなら赤味噌じゃないと不味い
43 : 2025/10/19(日) 20:34:32.02
顆粒だし良いんだけど袋から適量出すの面倒くさいんだよな
工夫しようもないし
44 : 2025/10/19(日) 20:34:33.97 ID:81k+aCzR0
粉末のだし入れてカット野菜入れて味噌入れればいいだけやん
45 : 2025/10/19(日) 20:34:45.50 ID:e+pqhPal0
出汁入り味噌にお湯入れるだけだろ
47 : 2025/10/19(日) 20:35:25.73 ID:0kK6rBzx0
鍋に水と具を入れて火にかけて、「ほんだし」と「だしはこれ」を入れて、具が煮えたら火を止めて味噌を溶く

これだけ

48 : 2025/10/19(日) 20:35:33.15 ID:USeySvFHM
なんか味噌汁飲みたくなっちまったじゃねえか
出汁を引くのがめんどくせー
とりあえずタンブラーを割るか
49 : 2025/10/19(日) 20:35:42.89 ID:Zss0gH66H
チューブ型の即席すらめんどくさくなって今じゃフリーズドライ
52 : 2025/10/19(日) 20:36:43.57 ID:pkZzLyB20
味の素があるじゃろ
58 : 2025/10/19(日) 20:37:41.96 ID:FxKJ1Bccd
>>52
みそ汁の出汁ではないな
54 : 2025/10/19(日) 20:36:55.72 ID:lM3/Uezg0
頭の悪い料理人は昆布を沸騰する前にとる
賢い料理人はガンガン沸騰させる
これが分からない馬鹿が多い
55 : 2025/10/19(日) 20:36:58.57 ID:mYVdS4tRM
顆粒だし買ってこいよ
56 : 2025/10/19(日) 20:37:23.59 ID:FxKJ1Bccd
特別な時なら煮干し腸抜いて一晩つけたり
昆布やかつおぶし使うけど
ピッチャーにいれときゃ楽だしね
初心者ならほんだしでええやん
59 : 2025/10/19(日) 20:37:59.70 ID:+MgGGmr00
じゃあコンソメはひき肉と野菜から作るのか？
62 : 2025/10/19(日) 20:38:40.76 ID:lqyeHRPk0
>>59
コンソメと違って鰹出汁や昆布出汁はシンプルゆえに繊細なんすわ
60 : 2025/10/19(日) 20:38:17.09 ID:nFxEZ8Tq0
土日は昆布とかつお節から出汁とってる
残った昆布は細切りにして甘辛く炒めて翌週のお弁当のふりかけ代わり
61 : 2025/10/19(日) 20:38:33.12 ID:d6ecVSRO0
出汁入り味噌って便利なもんがある
63 : 2025/10/19(日) 20:39:17.52
出汁パック美味いんだけどな
量作らないとちょうどいい出汁加減にならん
67 : 2025/10/19(日) 20:40:24.18 ID:zjPDLR3qM
>>63
解体して小瓶に詰めて振り掛けろ
66 : 2025/10/19(日) 20:40:22.31 ID:6p5BRaUd0
個人的には味噌汁の出汁はあごだしが一番かな
普段でもいりこで作る
昆布だとちょい上品すぎる　吸い物は必ず昆布で作るけどね
鰹節もこれ単独だともう一押し欲しくなる
やっぱ魚の干物がいい
68 : 2025/10/19(日) 20:41:24.30 ID:famJf/ID0
辛口な味噌汁ソムリエに、自分のつくった味噌汁を飲ませたくないよな
批判や文句いうやつに、飲む資格などない
69 : 2025/10/19(日) 20:41:30.25 ID:U6p6g6LC0
顆粒かパックでいいだろ
70 : 2025/10/19(日) 20:41:30.57 ID:wjmICAQ5M
二代目味皇は何も言わずに化学調味料使って料理対決に圧勝してたな
71 : 2025/10/19(日) 20:41:36.51 ID:rSC64Lq70
そういえばリュウジが味噌汁沸騰させても味変わらないし美味いって検証動画出して炎上してたな
自分でやってみたら普通に沸騰させないほうが美味かったわ
72 : 2025/10/19(日) 20:41:38.16 ID:GXuqWWPR0
土井先生が出汁なんかいらんって言ってなかった？
85 : 2025/10/19(日) 20:45:03.74 ID:81k+aCzR0
>>72
商売じゃなくて出汁とらなくてもうまみの出る食材をチョイスできるんなら個人の自由でいいんじゃねとしか
87 : 2025/10/19(日) 20:45:38.69 ID:FxKJ1Bccd
>>72
出汁が出る食材はある
137 : 2025/10/19(日) 21:00:32.57 ID:igi4bDxg0
>>72
土井先生のダシ不要論は具材をてんこ盛りに入れることが条件
73 : 2025/10/19(日) 20:42:19.12 ID:cKdQVtzT0
６０度で１時間とか面倒やらなくても水出しで1日置けばいい
ほんだしでも別に悪い出来にはならない
76 : 2025/10/19(日) 20:42:52.58 ID:VzPuTsf40
どうせ味噌汁沸騰させて全て水の泡にさせてんだろうしバカ舌は適当でいいのでは？
77 : 2025/10/19(日) 20:43:07.48 ID:62Wou99J0
ちゃんと作ると有り得ないくらい美味いよ
79 : 2025/10/19(日) 20:43:52.27 ID:/eougUFg0
出汁とるたびに生まれるあの大量の昆布と鰹節の残骸、どうしてんのかな
84 : 2025/10/19(日) 20:44:41.11 ID:FxKJ1Bccd
>>79
調度よかったな
81 : 2025/10/19(日) 20:44:21.84 ID:bqXZaavn0
え？マジでみんなやってるの？ってこと

味噌汁で出汁をいれる
米を炊く前に1時間水に浸しておく
納豆の容器を水で洗う

83 : 2025/10/19(日) 20:44:37.25 ID:7PN/ymZ40
出汁入り味噌使えばいいだろ
86 : 2025/10/19(日) 20:45:27.10 ID:igi4bDxg0
昆布だしは数時間水に漬けてひく方法と水にぽんと入れて沸騰寸前まで加熱する方法と両方ある
味は厳密には違うがやりやすい方法を取るとよい
だしはなくても味噌汁にはなるがあったほうがより完成度が高い
88 : 2025/10/19(日) 20:45:47.50 ID:ytuHpEiD0
そんなことより味噌って溶けにくすぎだろ
90 : 2025/10/19(日) 20:46:40.29 ID:FxKJ1Bccd
>>88
だから味噌漉しは持っとけって
だし入り味噌は不味いから買うな
この二つは絶対
99 : 2025/10/19(日) 20:49:28.01 ID:ytuHpEiD0
>>90
めんどいからちっこい泡立て器でかき混ぜてる
113 : 2025/10/19(日) 20:53:36.43 ID:FxKJ1Bccd
>>94
つけとくだけで簡単やが
容器
>>99
100均のミニシノワとスプーンだけでもはかどるで
騙されたと思って騙されない
89 : 2025/10/19(日) 20:46:38.05 ID:bqXZaavn0
色々市販の味噌つかったけど一番うまいのはハナマルキの田舎みそだとおもうわ
94 : 2025/10/19(日) 20:47:20.92 ID:19o6rVvz0
化学調味料に親殺されてるケンモメンならかつお昆布椎茸いりこの各種出汁なんか冷蔵庫に常備されてる筈だろ
95 : 2025/10/19(日) 20:47:48.40 ID:v5a5fXOJ0
時間かかるやつは前日から仕込んどきゃいいじゃん
98 : 2025/10/19(日) 20:49:14.73 ID:c1I3eAWj0
出汁入り味噌󠄀買えや
100 : 2025/10/19(日) 20:49:31.95 ID:kSPbRvQa0
ぶた汁だろうが別に出汁を入れたほうが美味い
101 : 2025/10/19(日) 20:50:04.32 ID:62Wou99J0
店の定食で出てくる味噌汁でも手抜きなんちゃって汁か出汁取りから手間かけてるのか一口目で分かるくらい違う
103 : 2025/10/19(日) 20:50:12.91 ID:+vqKfyUy0
引き出し昆布の技法を知らないのか
104 : 2025/10/19(日) 20:50:32.71 ID:CJlZrhGTM
出汁入りをドボン
105 : 2025/10/19(日) 20:50:37.82 ID:QNjH56Kr0
湯にほんだし入れてからマルコメ味噌溶くだけで高級料亭のそれなんだが
108 : 2025/10/19(日) 20:51:54.14 ID:xqDo2MRg0
今や地方のお土産コーナーにある味噌ですら合わせ味噌になってるからな
109 : 2025/10/19(日) 20:51:59.38 ID:JHuHeKGa0
味の素とか本出しとか
110 : 2025/10/19(日) 20:52:31.20 ID:IONZWZtE0
貝出汁の液体みそが攻守最強という結論になったよね
112 : 2025/10/19(日) 20:52:49.65 ID:lqyeHRPk0
>>110
ねえよ味障
153 : 2025/10/19(日) 21:11:41.86 ID:YOtR9InP0
>>110
魚介や肉類がどぼんと入ってる味噌汁は簡単でおいしい
漁港関係者の家で食べたフグの身がたっぷりはいった味噌汁はうまかった
114 : 2025/10/19(日) 20:53:40.47 ID:snnIvh850
昆布を水に浸しておいてみたことあるけどちょっと興味でてすすってみたんだよな
なんかうっすい表現いしづらい味というか風味があるだけだったわ
これ昆布にみんな騙されてるんじゃねえの？
116 : 2025/10/19(日) 20:54:31.00 ID:FxKJ1Bccd
>>114
昆布は淡いから
146 : 2025/10/19(日) 21:06:52.87 ID:B5HCeUG3a
>>114
でもかつお節だけでダシをとると昆布必要だったなあ…みたいな味になる
115 : 2025/10/19(日) 20:54:23.22 ID:gMP3Yduy0
昆布だしが面倒なら
カツオだしで作ればいいじゃない
117 : 2025/10/19(日) 20:54:51.90 ID:w3JSTKOd0
ヴィーガンに肉食わすやつじゃないけど日頃凝ってお繊細()なもん自炊してる奴に
イオンで安く買えるダシゴッッキゴキに効かせた味噌汁飲ませるとうっま!これうっま!!(ズズズ
とかいって啜るんだよな
ご苦労なこって
118 : 2025/10/19(日) 20:55:02.12 ID:18u15Ceg0
ひとり暮らし1年目の時真面目に昆布買ってたw
119 : 2025/10/19(日) 20:55:13.14 ID:IONZWZtE0
年寄りって白米や味噌汁へのこだわりがやばくね？
120 : 2025/10/19(日) 20:55:49.56 ID:YOtR9InP0
家庭の味噌汁なら具材からでるうまみだけで十分だよ
121 : 2025/10/19(日) 20:56:18.54 ID:i0nf4gLn0
顆粒鰹ダシで足りるけど、問題は美味しい味噌が売ってないこと
122 : 2025/10/19(日) 20:56:43.32 ID:CJlZrhGTM
4袋108円味噌汁を溶かす
123 : 2025/10/19(日) 20:57:11.66 ID:1rXwkeLc0
だし入り味噌と増えるワカメをお椀に入れます
お湯を注ぎます

これ以外の作り方してる奴はバカ

126 : 2025/10/19(日) 20:57:57.95 ID:FxKJ1Bccd
>>123
１番不味い
124 : 2025/10/19(日) 20:57:30.21 ID:snnIvh850
ダイソーとかスーパーで売っとるインスタント味噌汁を色々飲んでみて、一番うまいと感じたメーカーの味噌買ってみろ
飛ぶぞ
127 : 2025/10/19(日) 20:58:03.39 ID:Zq0OvVEN0
マルコメの料亭の味でいいだろ
128 : 2025/10/19(日) 20:58:12.71 ID:ch2f2aq00
ほんだし入れて具材入れて味噌入れてだろ
10分もかからん
129 : 2025/10/19(日) 20:58:18.83 ID:FxKJ1Bccd
だし入り味噌ほど不味いものはないとまで言える
131 : 2025/10/19(日) 20:58:59.07 ID:snnIvh850
出汁がいますぎるというか濃いのは嫌いだわ
調整次第なんだけど調子乗って出汁に着目し過ぎはよくねえよ
133 : 2025/10/19(日) 20:59:21.50 ID:snnIvh850
>>131
出汁が強すぎるの誤記
132 : 2025/10/19(日) 20:59:01.84 ID:FxKJ1Bccd
他の料理にも使えんやん
変な雑味があって
おえ
134 : 2025/10/19(日) 20:59:35.83 ID:vepDzLLc0
糞ジャップが産地偽装したせいかあさりが売ってないよ😭
135 : 2025/10/19(日) 21:00:14.22 ID:68t45nJu0
ほんだしとりがらこんそめなんでもええやろが
136 : 2025/10/19(日) 21:00:18.93 ID:GvkKdfye0
だしの素「ええんやで」
138 : 2025/10/19(日) 21:00:39.46 ID:pULrqEIaM
これでインスタントかい？うまいねえって人間国宝が言ってたんだからあさげでいいんだよ
139 : 2025/10/19(日) 21:01:22.43 ID:wFmivfsqd
出汁なんかいらん
具を水煮して最後に味噌入れて終わり
140 : 2025/10/19(日) 21:01:24.12 ID:X09JghbV0
コンソメでもうまいのは発見だった
142 : 2025/10/19(日) 21:03:52.94 ID:zZc0I0zp0
出汁が要らないくらいアミノ酸が豊富な味噌は有るけど出汁使ったほうが美味いw
143 : 2025/10/19(日) 21:04:54.98 ID:rDM10LOZ0
出汁が本質
出汁ちゃんと引いた方が絶対うまい
でも出し殻がアホほど出るんだよなあ
144 : 2025/10/19(日) 21:05:54.21 ID:J+2IqZ2H0
一人暮らしならインスタントで十分だろ(´･ω･｀)
145 : 2025/10/19(日) 21:06:22.46 ID:b9j/tdAn0
迷ったらめんつゆ
147 : 2025/10/19(日) 21:07:16.54 ID:rDM10LOZ0
昆布って存在感ないから試しに鰹節だけで出汁取ってみたら全然違う
昆布は絶対にいる
まろやかさが違う
157 : 2025/10/19(日) 21:14:55.42 ID:v64CH0OL0
>>114
>>147
違う種類の旨味は相乗効果だからグルタミン酸の昆布とイノシン酸のかつお出汁を組み合わせると何倍も美味しくなるんだよ
148 : 2025/10/19(日) 21:07:31.87 ID:ch2f2aq00
つーか具材や味噌でも味がかなり変わるからな
出汁の重要性はるけどとりあえずはほんだしとかでええやろ
149 : 2025/10/19(日) 21:08:09.31 ID:/58jURfn0
1時間じゃ足りないんだが
150 : 2025/10/19(日) 21:08:33.34 ID:GlvEB4DX0
味噌汁なんて味噌を溶くだけで最低限のものになるだろ
151 : 2025/10/19(日) 21:09:51.91 ID:igi4bDxg0
現代人は味の濃いのに慣らされてるから自分で作る時はちょっと薄いんじゃないかくらいでいい
152 : 2025/10/19(日) 21:11:07.86 ID:D5enhY3d0
だし入り味噌で具材適当切って煮れば終わり
154 : 2025/10/19(日) 21:11:50.83 ID:LG7BJs4A0
昆布やトマトや納豆のグルタミン酸は グルタミン酸塩酸じゃないから塩分が混ざらなくて偉いよな
155 : 2025/10/19(日) 21:12:41.24 ID:CRMl+g/N0
小さく切ったコブと干しシイタケ水にぶち込んではらわた抜いた煮干しを数匹いれ沸騰したら火消して放置
菜箸で煮干しをしゃぶしゃぶしてから放置すると尚よし
156 : 2025/10/19(日) 21:14:16.16 ID:hvmkAUiP0
液味噌でええやろ

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