初めて行くラーメン屋で麺硬めを頼むやつは何も考えてないバカ

1 : 2025/10/14(火) 17:01:54.155 ID:06snvPZ10

デフォを食ってカスタムすればいいのに
麺硬めって言いたいだけのバカだよ

2 : 2025/10/14(火) 17:02:15.343 ID:bwXZWQ/g0

sageにしてはいいこという

3 : 2025/10/14(火) 17:02:35.311 ID:TlMcufjQ0

思ったより柔らかいより思ったより硬い方がマシ

4 : 2025/10/14(火) 17:03:10.585 ID:nCM1WaWQ0

どうやってデフォを硬くするの

6 : 2025/10/14(火) 17:05:44.904 ID:qLFU2RB20

カスタムってなんだよ

7 : 2025/10/14(火) 17:06:28.669 ID:gDOuoeJR0

通ってるラーメン屋でも麺硬めは馬鹿だろ
茹で不足の麺は物理的に不味いし早く伸びる

8 : 2025/10/14(火) 17:06:31.876 ID:TG3Q0tA50

２回目行くかどうかは硬めを頼んでみてから決めてるので

9 : 2025/10/14(火) 17:07:36.286 ID:Zxn493ra0

うちはいちばん美味しい状態で出すから麺の硬さは受け付けません！って言ってた店がずんだれとかいうの提唱して客に選ばせようとしてくるようになった
じゃあそのずんだれを普通としてだせよと

34 : 2025/10/14(火) 17:38:58.097 ID:pd+Zm2Ib0

>>9
かごんま人かな？

10 : 2025/10/14(火) 17:07:54.649 ID:DEp5v8rhM

大盛り頼んだときはあり

12 : 2025/10/14(火) 17:10:01.894 ID:2/TBEvBG0

普通の麺は3分くらいで伸びる
硬めの麺は1分で伸びる
製麺所の人が言ってた

16 : 2025/10/14(火) 17:13:44.581 ID:TG3Q0tA50

>>12
マジか

17 : 2025/10/14(火) 17:14:34.089 ID:qLFU2RB20

>>12
逆じゃない？

18 : 2025/10/14(火) 17:15:10.540 ID:tJaZH/ae0

>>17
いやいや割とよく聞く話

20 : 2025/10/14(火) 17:16:48.394 ID:qLFU2RB20

>>18
硬めの方が伸びるの速いの？

21 : 2025/10/14(火) 17:16:53.346 ID:pdS8um7N0

>>17
硬めは茹で不足だから吸水力が高く温度の低いスープを吸ってすぐぶよぶよになる
世間ではそれを麺が伸びると言ってる
普通の麺はちゃんと茹でられるから吸水力が低くスープを吸いにくいからすぐにはぶよぶよにならない

22 : 2025/10/14(火) 17:17:17.981 ID:qLFU2RB20

>>21
まじかぁ

23 : 2025/10/14(火) 17:18:08.847 ID:9wXTfChW0

>>21
勉強になる

13 : 2025/10/14(火) 17:11:25.490 ID:ZkvIkBxF0

明らかに細麺とわかってるところは頼むけどな

14 : 2025/10/14(火) 17:11:54.887 ID:ZkvIkBxF0

替え玉は逆に柔めで注文する

15 : 2025/10/14(火) 17:13:42.741 ID:tJaZH/ae0

「バリカタで！！！」ﾄﾞﾔｧ

19 : 2025/10/14(火) 17:15:58.941 ID:TG3Q0tA50

実際に試してみたいわｗ

24 : 2025/10/14(火) 17:19:16.367 ID:pdS8um7N0

あと小麦粉は火が通る事で旨味が出るから
茹で不足の硬麺は美味しくない
普通麺は小麦粉の旨味が引き出されてるから美味い

25 : 2025/10/14(火) 17:19:39.742 ID:tJaZH/ae0

現実的にはカタ麺で頼む人は食べるの早い人多そうだから問題無さそう

26 : 2025/10/14(火) 17:19:56.862 ID:dyjuKYpD0

硬めで美味いのは博多ラーメンくらいじゃね？
家系でとかましては普通のラーメン屋で硬め頼んでるやつはバカ
カップ麺もちゃんと待った方が美味い

27 : 2025/10/14(火) 17:28:05.525 ID:saO+wZ0k0

それなら普通でもなく柔らかめで頼んだ方がいいのか？

28 : 2025/10/14(火) 17:31:42.020 ID:mspOPQtt0

ラーメン好きで柔め注文は結構多い
硬め注文はニワカや情報食ってると言われてる連中

29 : 2025/10/14(火) 17:32:17.760 ID:D6Pha4ry0

最近ってどこもカスタムあるの？

31 : 2025/10/14(火) 17:33:54.497 ID:l56AzpBu0

>>29
家系やそれに近いスタイルのとこはだいたいカスタムあるんじゃね

32 : 2025/10/14(火) 17:35:03.693 ID:D6Pha4ry0

>>31
あんま家系って行かないな
行っても横浜家系とか特定のとこだな

30 : 2025/10/14(火) 17:32:59.793 ID:cvs82/+/0

博多ラーメンなら問題ないやろ

33 : 2025/10/14(火) 17:35:09.922 ID:TG3Q0tA50

日高屋ですらカスタムできるからね
細麺変更、太麺変更、麺固めができるらしい