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炒飯・焼きそば・パスタ
「チャーハン症候群」という言葉を聞いたことはありますか。海外のSNSを中心に話題になり、常温に放置した炒飯を食べたことによる食中毒で死亡した事例から生まれた言葉です。このときの原因となったのがセレウス菌。ご飯や麺類といった穀物を使った食品で起こる食中毒の原因菌のひとつで、自然界に広く存在する菌のため、食材に付着するのを防ぐことは容易ではありません。繁殖に適した温度が25～35℃となり、夏の常温はとても危険。さらに、セレウス菌は芽胞という特殊な殻を作り、そうなると100℃で加熱しても死滅しません。職場などに電子レンジがあって、「食べるときに再加熱すれば大丈夫だろう」と思うかもしれませんが、セレウス菌の芽胞には効果がありません。
炒めたり、ゆでたりといった加熱調理をした炒飯や焼きそば、パスタでも、作り置きしたものを持っていくのは避けたほうが安心。麺類をお弁当に持っていきたいときは、うどんやそうめん、そばなどをしっかり冷やしたものなら安心です。ただし、ゆでたあとに水気を切り、保冷剤をつけて冷やした状態で持っていくようにしましょう。
https://news.yahoo.co.jp/articles/554958850bd09bd4abc623a8a2bed8e0b1984f5b?page=2 -
ラーメン屋で持ち帰りしたチャーハン常温放置で24時間後に食べたこと何回かあるけどなんともなかったな
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単なる食中毒やん
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常温放置しなければ大丈夫
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雑菌と親和性の高いケンモメンに死角はなかった
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チャーハン関係なくね？
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>>7
ただのアジア差別だから
chinese restaurant syndromeとかfried rice syndromとかあえてつけてる -
アメリカって2日ぐらい平気で常温放置しそう
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聞いたことありません
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チャーハンの風評被害
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免疫落ちてるからな
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どんなネーミングだよ
造語症のやつがつくったんか？ -
これ炊いたご飯を冷凍するのはどうなん？
熱々のまま冷凍庫に入れたくないからラップに包んで外に放置してから冷凍庫に入れてるが放置したらあかんってこと？ -
常温保存できる食品少なすぎて冷蔵庫パンパンでワロタ。
はよ寒くなれや。 -
>>14
常温推奨の野菜も夏はやっぱり室温だとすぐ傷むもんね
食品じゃないけど残りわずかだった白だしを冷蔵庫にしまい忘れて丸1日キッチンに放置したらカビ生えたw -
常温で放置しねえよ😃😀
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そんな言葉ありません
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チャーハン作るときにラードと味の素を大量に入れちゃうことかと思ったら違った
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1週間放置してたチャーハン食ったら死んだからチャーハン症候群だっけ
ただのアホや -
なんだ塩分とダシの食い過ぎで馬鹿になるやつかと思った
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ただの食中毒やん
勝手に名前付けてんじゃねえよガ●ジ -
作り置きのチャーハン屋
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匿名糞ライター記事
左下から通報しとけ -
惣菜食ったら死ぬってこと？
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チャーハン一晩置いてから食うと吐くぐらいヤバいぞ
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炎の主人になりきれてなかったからだろうな
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いつまでも完成しないチャーハン
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常温からチンする
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ふだんから菌に慣れてるケンモメンは大丈夫
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食中毒が起こる確率は0.1%ぐらい さらに 死ぬ確率は0.001%ぐらい
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チャーハン常温で放置するシチュが思い浮かばない
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