- 1 : 2024/05/21(火) 00:25:16.92 ID:17+EPeru0
-
- 2 : 2024/05/21(火) 00:26:44.98 ID:7LZePLIe0
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酒出せよ
- 3 : 2024/05/21(火) 00:27:02.96 ID:17+EPeru0
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>>2
コンビニのやつならいいよ
- 6 : 2024/05/21(火) 00:27:48.73 ID:6X3XQt2y0
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一番館でかけらぁめんとチャーハンを普通サイズでそれぞれ頼んでこい
お前に足りないものが見えてくるぞ
- 7 : 2024/05/21(火) 00:27:52.32 ID:sAPanKi/0
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うんこ味🤮
- 8 : 2024/05/21(火) 00:27:52.84 ID:JyiZCoyp0
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びっくりラーメンかよ
- 10 : 2024/05/21(火) 00:28:22.57 ID:17+EPeru0
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いや、お前らこれ舐めてるけど、本当に店の味になるんだって
- 11 : 2024/05/21(火) 00:28:25.32 ID:xrFpXBRa0
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グルが入ってねえぞ
- 12 : 2024/05/21(火) 00:28:45.46 ID:fp0bZ5Fc0
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うんこテイスト💩
- 13 : 2024/05/21(火) 00:29:49.49 ID:JSmAnbTy0
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まあチェーン店のもこんなもんだろ
- 14 : 2024/05/21(火) 00:29:56.64 ID:17+EPeru0
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あっさり系はDXじゃなくて普通の創味シャンタン使ってもいいな
- 15 : 2024/05/21(火) 00:30:23.10 ID:SI3tGT4V0
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煮込んでスープ作れや
- 16 : 2024/05/21(火) 00:30:52.51 ID:Ktwny1TN0
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ケツ汁の出汁💩
- 17 : 2024/05/21(火) 00:31:03.35 ID:M7w+WzAo0
-
まぁーこんなもんだ
- 18 : 2024/05/21(火) 00:32:07.95 ID:1+gmR6Q20
-
少しオイスターソース足せ
- 19 : 2024/05/21(火) 00:33:18.18 ID:gotHW9CN0
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昔ながらの中華そばの゙味ってだいたいこれ
- 20 : 2024/05/21(火) 00:33:48.27 ID:3RmqMvgO0
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ユーチューブでもみたのかなあ？w
- 21 : 2024/05/21(火) 00:34:18.22 ID:sjpo5Yay0
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ハイミーってそんなに入れるもんか？
- 22 : 2024/05/21(火) 00:34:27.86 ID:JGpSNFBS0
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ハイミー高いだろ。グルエースでいい
- 23 : 2024/05/21(火) 00:34:49.80 ID:17+EPeru0
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中華らぁめん並 500
中華らぁめん大 600
餃子5個 400
餃子10個 650
半炒飯 300
炒飯 500
キンッキンに冷えたアサヒスーパードライ 350
我ながら完璧だろ
店内にスポーツ中継が見れるようにテレビも設置
昔ながらのラーメン屋のように漫画も置いておく
風俗街に住んでるから風俗勤めをターゲットにしたい
- 24 : 2024/05/21(火) 00:36:40.30 ID:l+CSuUcc0
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>>23
何で餃子がその値段になるねん高すぎやろ
炒飯も値段落とせ
- 26 : 2024/05/21(火) 00:38:51.53 ID:17+EPeru0
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>>24
そもそもラーメン大と餃子5個or半炒飯が1000円以内で食えるんだぞ
このご時世こんな優しい店はないよ
- 25 : 2024/05/21(火) 00:38:42.93 ID:v6XZk4NZ0
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タニシ入れるのかと思ったわ
もう寝よう
- 27 : 2024/05/21(火) 00:38:54.72 ID:9co5xenW0
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やけどに聞けよ
- 28 : 2024/05/21(火) 00:39:00.79 ID:I2t/AO0w0
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一杯当たりの儲けは？
- 31 : 2024/05/21(火) 00:39:49.07 ID:17+EPeru0
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>>28
不労所得があるから儲けは度外視で行くよ
地域に根差したいですね
- 29 : 2024/05/21(火) 00:39:28.16 ID:HODdETqh0
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チャーハンはまだやらないほうがいい。
ご飯もの入れると廃棄が多くなりすぎる。
- 30 : 2024/05/21(火) 00:39:36.83 ID:bTXqQlpm0
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場所によっては客結構くるだろうけど夜中でも客来るような立地だと家賃でマイナスだと思う
昼間からやればまた違うだろうけど
- 32 : 2024/05/21(火) 00:39:50.70 ID:kz0WoN6O0
-
うどんは毎朝食ってる
スープは麺つゆと醤油とほんだし
具は煮干し
原価30円ぐらい
- 33 : 2024/05/21(火) 00:40:24.28 ID:s8F2rRHP0
-
やけどじゃねーのかよ
- 34 : 2024/05/21(火) 00:41:11.73 ID:RX9+5LTN0
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チャーシューとかメンマとか入れないの？
- 42 : 2024/05/21(火) 00:44:54.21 ID:17+EPeru0
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>>34
入れるにしても小ねぎくらいだな
チャーシューは業務用で探して良さげなのあったら入れるけど最初は無しで行く
妥協でまずいチャーシュー入れても意味がないからな
>>37
中華そばは替え玉とかやらない傾向強い
だから最初から大の方を頼んでもらう
もっと食いたきゃもっと多めで！って言ってくれれば常連なら増すよ
- 48 : 2024/05/21(火) 00:49:02.93 ID:RX9+5LTN0
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>>42
チャーシューで味も良くなるし力入れなくていいの？
普通のラーメンに厚切りチャーシューだけでやってる店もあるし重要だと思う
- 50 : 2024/05/21(火) 00:50:32.80 ID:17+EPeru0
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>>48
ここは俺のプライドだよね
まずいチャーシューだけは入れたくない
俺がこれと決めた奴を入れたい
豚骨ならうめぇチャーシューしってんだけど豚骨で合うチャーシューが醤油ラーメンで合うとは限らないのがな
- 35 : 2024/05/21(火) 00:41:33.32 ID:Q0jgpHNJ0
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カッコつけてるんじゃねーよ
大人しくエバラの業務用スープでも使っとけ
- 36 : 2024/05/21(火) 00:42:41.55 ID:z1H3IHMn0
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業務用スープ使えよ
- 37 : 2024/05/21(火) 00:43:03.23 ID:o7XPMhxT0
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替え玉いくら？
- 39 : 2024/05/21(火) 00:44:07.85 ID:DYQMmeu00
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実際にこのレシピのスープ作ったらどういう味になるんだろう
- 40 : 2024/05/21(火) 00:44:08.82 ID:bH6crvq40
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マネーの虎なら一喝されて終わり
人生なめんな👊
- 41 : 2024/05/21(火) 00:44:52.66 ID:LZigAGYb0
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資金はママが出すんだろ
- 43 : 2024/05/21(火) 00:45:40.09 ID:zQJ9pqIu0
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東京山手線、高田馬場駅前の商店街で深夜営業している
家系ラーメン屋あるんだが、深夜一時で18席満席
最近深夜は牛丼チェーン店すら開いてないから
その店の一人勝ち
たた、値段高いし激マズ
- 46 : 2024/05/21(火) 00:48:04.91 ID:17+EPeru0
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>>43
家系はどこでも強いな
俺の近所の店も深夜は満席だ
俺は豚骨スープまで作る気にはなれないから無理だなあ
その気になれば業務用でいいんだろうけどこっちは周りに家系多いしな 淘汰されてしまうわ
- 47 : 2024/05/21(火) 00:48:30.48 ID:LZigAGYb0
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シンプルなメニューで行こうとしてるのにスープが既製品は 論外じゃないの
- 49 : 2024/05/21(火) 00:49:47.14 ID:LZigAGYb0
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ラーメン屋ってこういう安易な考えで開業してはすぐ潰れるよね
- 51 : 2024/05/21(火) 00:50:45.78 ID:LZigAGYb0
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飲食は固定費も流動費もかかるからとても難しい
運転 費用がないと、最初から がっつり 利益が出ないとあっという間に 潰れる
このくらいは素人の俺でもわかる
- 52 : 2024/05/21(火) 00:51:19.13 ID:8yH7Nyij0
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日高屋行くほうがマシ
- 53 : 2024/05/21(火) 00:52:29.50 ID:1VqA8lMA0
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スープ弱くねーか
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