- 1 : 2024/03/07(木) 12:21:45.96 ID:MPk51XUqd
-
- 2 : 2024/03/07(木) 12:22:03.22 ID:wk3PtIA50
-
そうだよ。
- 3 : 2024/03/07(木) 12:22:05.66 ID:MPk51XUqd
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みっともない食文化ですよ、はっきり言って
- 4 : 2024/03/07(木) 12:22:43.12 ID:1mUm8JQh0
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煮魚はどれもだいたい同じ味
- 5 : 2024/03/07(木) 12:22:53.77 ID:xFTTWTS70
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味の素全部に振りかけてあいつになれ
- 6 : 2024/03/07(木) 12:22:59.22 ID:wk3PtIA50
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ついでに言うと朝ご飯とか
米、大豆、塩だけとか
納豆ご飯と味噌汁
- 7 : 2024/03/07(木) 12:23:05.44 ID:EeDdGU2R0
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全部めんつゆでOK👍
- 8 : 2024/03/07(木) 12:23:08.38 ID:8UeAlWaT0
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酒と味醂忘れてるぞ
- 9 : 2024/03/07(木) 12:23:29.05 ID:gzgKjR6Ua
-
出汁は？
- 10 : 2024/03/07(木) 12:23:52.60 ID:+nTIYnda0
-
湯豆腐すら作れないのか
- 11 : 2024/03/07(木) 12:24:00.98 ID:PaXNXyAa0
-
醤油酒みりん砂糖をばらばらで売る必要ないだろ
最初から混ぜとけ
- 12 : 2024/03/07(木) 12:24:07.22 ID:qsJrfKQWM
-
めんつゆでいいだろ
- 13 : 2024/03/07(木) 12:24:11.63 ID:O5g+xQH80
-
外食のジャッジがシビアになりがち
- 14 : 2024/03/07(木) 12:24:16.73 ID:OeklmMy10
-
田舎の伝統料理はマジでこれ
- 15 : 2024/03/07(木) 12:24:19.07 ID:IFNwQ0qG0
-
砂糖って使うか？
- 45 : 2024/03/07(木) 12:29:49.81 ID:Kk+fnBxg0
-
>>15
和食は醤油味や味噌味の料理でも
レシピ見ると砂糖入ってるのが多い
旨味を砂糖で補うような味付けだから
- 67 : 2024/03/07(木) 12:34:47.59 ID:/gbBAWa9d
-
>>45
戦前まで赤飯や稲荷寿司なんか地方によっては和菓子と思うほど甘ったるい味付けをしていたし、
みたらし団子や善哉にや雑煮も京都はかなり甘みを強くしているしな
麦芽や米の甘さから砂糖の甘さに転換して甘辛いコッテリした味付けが
これまでの日本人にはウケてきたけど、これから先はどうなるんだろう
- 48 : 2024/03/07(木) 12:30:42.65 ID:MPk51XUqd
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>>15 砂糖軽視、化調重視は初心者
和食の基礎・本質は間違いなく砂糖
ぶっちゃけ醤油より重要
砂糖さえあればなんとかなる
砂糖だけを信じよ
あと、味の素はまさに「一味足す」ためだけの
ものであってベースにすることはできない
- 54 : 2024/03/07(木) 12:31:29.18 ID:obuWvkMRa
-
>>48
砂糖は江戸時代以前は貴重品だったから砂糖ぶち込むのはエセ和食
- 16 : 2024/03/07(木) 12:24:24.28 ID:s1cbPIfq0
-
ハイミー入れればお店の味よ
- 17 : 2024/03/07(木) 12:24:31.03 ID:gWNQLD6k0
-
麺つゆあればだいたい解決する
- 18 : 2024/03/07(木) 12:24:35.08 ID:aorg4A5Y0
-
醤油とみりんで大体お袋の味
- 19 : 2024/03/07(木) 12:25:11.57 ID:r8S71/d4a
-
未だにみりんと料理酒の使い方がわからない
- 31 : 2024/03/07(木) 12:27:25.81 ID:8UeAlWaT0
-
>>19
酒は食材の臭みを和らげると共に旨味をプラスする
味醂はまあ柔らかい甘味のプラスだな
- 20 : 2024/03/07(木) 12:25:37.09 ID:tKS+GpLp0
-
と言うか日本食は醤油がチート過ぎるんだよ
醤油あれば基本何でも食える
- 21 : 2024/03/07(木) 12:25:37.45 ID:v2j6TGZl0
-
せうゆさとうみりんさけ
キッコーマンの流通品の醤油買ってたんだけど、和歌山の醤油に変えたら色々おいしくなった
醤油なんかに味の差でるんだな・・・
- 22 : 2024/03/07(木) 12:25:40.05 ID:Kk+fnBxg0
-
和食は引き算、素材の香りや味を生かす
と言うけど、日本人が日常的に食ってる和食は発酵調味料（醤油、味噌）と砂糖を大量にぶちこんで
塩分と糖質を味わうの多いよな
ラーメンと似てるし
- 24 : 2024/03/07(木) 12:26:04.03 ID:+nTIYnda0
-
まあ朝鮮人は糞に唐辛子掛けて食ってたからな
- 26 : 2024/03/07(木) 12:26:32.57 ID:33QAeV2e0
-
和食以外でも同じだが、塩分濃度と焦がしを極めろ
外食がアホらしくなってくるぞ
- 28 : 2024/03/07(木) 12:26:48.01 ID:obuWvkMRa
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砂糖は江戸時代以前は貴重品だったから砂糖ぶち込むのはエセ和食だろ
- 29 : 2024/03/07(木) 12:26:49.49 ID:cmZbgtng0
-
これはちょっと三秒ぐらい考えればわかることと思いますよ
- 30 : 2024/03/07(木) 12:27:07.12 ID:FfLl5yj50
-
どのレシピも砂糖を大胆に使っててびっくりするよね
- 32 : 2024/03/07(木) 12:27:30.94 ID:jCgdm+HK0
-
自炊すると砂糖使いまくることに気づくよな
- 33 : 2024/03/07(木) 12:27:43.27 ID:ZG1XF9Gk0
-
ぼくは塩しか使わないわ(´・ω・｀)
- 34 : 2024/03/07(木) 12:27:50.14 ID:r6SyOACY0
-
酒もな
- 35 : 2024/03/07(木) 12:27:56.07 ID:YnBoUTxU0
-
ワイ「とりあえず料理酒入れときゃええやろ」
- 36 : 2024/03/07(木) 12:27:57.10 ID:vZ54o8/d0
-
大体そう
- 37 : 2024/03/07(木) 12:28:11.10 ID:cmZbgtng0
-
すき焼きとかマジこれですもんね
- 39 : 2024/03/07(木) 12:28:18.66 ID:0B57qLwS0
-
九州のあま～い醤油でいいだろ
- 40 : 2024/03/07(木) 12:28:18.79 ID:gotJAOE7M
-
素材が全て
薄く味付けて素材を生かしたとか言っときゃそれっぽくなるぞ
- 41 : 2024/03/07(木) 12:28:56.76 ID:aCMBQHtw0
-
嫁が市販の出汁を使ってるんだがこれは普通だよな？
昆布から出汁とる古き良き嫁なんていないよな
- 57 : 2024/03/07(木) 12:32:14.97 ID:70fKmFpB0
-
>>41
鍋するときは本物からとる
- 42 : 2024/03/07(木) 12:29:07.27 ID:Y7qhPTvj0
-
何食っても似たようなてりやき味にしかならんだろそれ
- 43 : 2024/03/07(木) 12:29:11.25 ID:Q8DEvzFA0
-
調味料はもっと沢山あるじゃん
よっぽど料理知らん馬鹿
- 44 : 2024/03/07(木) 12:29:42.13 ID:NhGkQr/EM
-
今はもう料理しないけどそれに顆粒ダシと日本酒あれば困らなかったな
- 47 : 2024/03/07(木) 12:30:20.75 ID:fTByUEZx0
-
それにみりんと酒足したらそれっぽい味になるよ
- 49 : 2024/03/07(木) 12:30:43.49 ID:JpqhlLa+d
-
和食における味覇がすき焼きのタレだと最近気がついた
- 50 : 2024/03/07(木) 12:30:44.62 ID:sFI/seH+0
-
そんなに砂糖使う？
- 51 : 2024/03/07(木) 12:30:48.87 ID:70fKmFpB0
-
出汁にも色々ある
- 52 : 2024/03/07(木) 12:31:07.15 ID:tIEtDxPM0
-
和食は世界一幼稚な料理だしな
クソ不味いし
- 53 : 2024/03/07(木) 12:31:20.40 ID:Uy0OKIWX0
-
和食の本体は出汁だろ
- 64 : 2024/03/07(木) 12:33:45.87 ID:BzkFCdJc0
-
>>53
魚の煮付けや生姜焼きは素材が出汁を出すから
要らないんだ
- 55 : 2024/03/07(木) 12:31:52.93 ID:8UeAlWaT0
-
通は酒と塩
これで食材本来の味を味わう
- 56 : 2024/03/07(木) 12:31:54.13 ID:Ah4IExh2M
-
おれは辛いの好きだから醤油と日本酒たけでいい
- 58 : 2024/03/07(木) 12:32:22.65 ID:g3cNf6d60
-
酒とみりん
ダシ（昆布かカツオ）
あとちょっと塩
が足んないよ
- 59 : 2024/03/07(木) 12:32:51.28 ID:0/jFB9KH0
-
醤油とみりんと砂糖と塩と酒と味噌と卵があれば大概の料理行ける
- 60 : 2024/03/07(木) 12:33:11.09 ID:mKuMKlwf0
-
砂糖は割と好みで入れたり入れなかったり。
出汁の素、みりん、醤油で大根煮れば大抵美味い。
- 61 : 2024/03/07(木) 12:33:14.36 ID:41mV2FUg0
-
砂糖はいれないわていうかスーパーで売ってる食いもん砂糖入れすぎだろ甘すぎて気持ち悪い
- 62 : 2024/03/07(木) 12:33:27.91 ID:eY57+vuXM
-
味の素八振りゴマ油大さじ二
ニンニク一欠片
ショウミシャンタン
黒胡椒(思ったより三倍)
ラー油
レモン汁
- 63 : 2024/03/07(木) 12:33:36.16 ID:WrQlEeqnr
-
どうしても塩分多くなるよな
- 65 : 2024/03/07(木) 12:34:12.38 ID:a8W5vKd00
-
もう少ししたらめんつゆだけで良くなるぞ
- 66 : 2024/03/07(木) 12:34:24.16 ID:3y+VOeSs0
-
みりん要るか？
あれ砂糖と酒で足りるだろ
- 71 : 2024/03/07(木) 12:35:42.64 ID:8qvquPDZ0
-
>>66
結構違うよ
- 68 : 2024/03/07(木) 12:35:02.47 ID:Q8DEvzFA0
-
在日朝鮮人「天才ぼく氏、自炊歴1年にして日本料理の真髄に到達する。これ醤油と砂糖ブチ込むだけのゲームだろ」
- 69 : 2024/03/07(木) 12:35:04.03 ID:2kxfC6yl0
-
はようAIが自動調味してくれや
献立も決めてくれ
- 70 : 2024/03/07(木) 12:35:09.00 ID:eIRYYKiKM
-
酒・醤油・みりん・砂糖
以上！
- 72 : 2024/03/07(木) 12:35:56.45 ID:FfLl5yj50
-
アジアンとアメリカは料理に砂糖をよく使う
ヨーロッパや中東はほとんど使わない
ただしデザートが激甘
- 73 : 2024/03/07(木) 12:36:15.91 ID:tQujqG+Jr
-
何でも醤油と砂糖だしな
みりんとかいらねえ
- 74 : 2024/03/07(木) 12:36:48.70 ID:nn8R0LTA0
-
みりん
- 75 : 2024/03/07(木) 12:36:50.86 ID:X4nguVLu0
-
韓国などの上級料理が羨ましい
日本料理はイギリス料理以下のカス
- 76 : 2024/03/07(木) 12:36:57.32 ID:8qvquPDZ0
-
味噌もまあまあ使うな
- 77 : 2024/03/07(木) 12:36:59.40 ID:RUyIx6kPM
-
まーた嘘ついてる
和食は出汁に始まり出汁に終わる
- 78 : 2024/03/07(木) 12:37:02.96 ID:Q8DEvzFA0
-
日本料理の良さが分からん奴はちょっと話にならない
- 79 : 2024/03/07(木) 12:37:04.84 ID:c+VpqmzE0
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日本で砂糖好きなだけ使えるようになったのってそんなに昔からの話じゃないんじゃないか
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