- 1 : 2023/10/28(土) 08:26:45.297 ID:BhyEBwIk0
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なぜか高級寿司に金払う日本人
- 2 : 2023/10/28(土) 08:27:47.321 ID:NWCsi8Oo0
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ステータスと刷り込み
- 3 : 2023/10/28(土) 08:28:20.831 ID:BhyEBwIk0
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ただ家賃は月100万近いからな
- 4 : 2023/10/28(土) 08:28:31.307 ID:dPx1kjoY0
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そんな奴がVIPとかキメーなｗ
- 9 : 2023/10/28(土) 08:31:51.870 ID:BhyEBwIk0
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>>4
まぁいい暇つぶしよ
- 5 : 2023/10/28(土) 08:28:50.843 ID:yQBRBD2n0
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スシローの4倍くらいネタを大きく切れば高級寿司になるん？
- 7 : 2023/10/28(土) 08:30:34.183 ID:BhyEBwIk0
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>>5
逆
高級寿司はそんなやぼったくなく
ネタとシャリが小さい
- 6 : 2023/10/28(土) 08:29:21.667 ID:0oyr4ZL8d
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場所に金払ってるんだよな
- 8 : 2023/10/28(土) 08:31:23.997 ID:BhyEBwIk0
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>>6
詳しくは言えないが銀座だからな
美味い寿司は銀座という刷り込みもある
- 10 : 2023/10/28(土) 08:33:03.660 ID:BhyEBwIk0
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ちな、ひょっとしたらミシュランで星取るんじゃ
ないかってところまできた
- 11 : 2023/10/28(土) 08:33:53.044 ID:8bVTif+B0
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ランチでやすいの食った
- 13 : 2023/10/28(土) 08:35:13.532 ID:BhyEBwIk0
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>>11 廃棄するくらいならランチで出す
って戦略でやってる店は多い
だからランチはお得なんだわ
- 12 : 2023/10/28(土) 08:33:54.099 ID:nVgU0S010
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鮨うまいやん
つまみも
- 15 : 2023/10/28(土) 08:36:04.242 ID:BhyEBwIk0
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>>12 俺も寿司屋巡りの趣味が発展して
寿司店経営までするようになった
ちなみに俺は寿司は握れないｗ
- 31 : 2023/10/28(土) 08:44:27.114 ID:RrH6aPrzr
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>>15
渡部かよ
- 14 : 2023/10/28(土) 08:35:56.042 ID:Ii9TP24i0
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本当のお寿司屋さんはこの時間暇じゃないんですわ
- 17 : 2023/10/28(土) 08:36:51.662 ID:BhyEBwIk0
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>>14
うちは仕込みにこだわってるから
本当に時間かかる
- 18 : 2023/10/28(土) 08:37:19.325 ID:Ii9TP24i0
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>>17
じゃあどうこだわってるのか詳しく聞こうか
- 20 : 2023/10/28(土) 08:38:59.184 ID:BhyEBwIk0
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>>18
今流行りの赤酢と熟成寿司
本来の熟成時間よりも長く寝かせて
旨味を引き出してる
- 21 : 2023/10/28(土) 08:39:35.298 ID:Ii9TP24i0
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>>20
薄っぺらすぎてワロタ
- 27 : 2023/10/28(土) 08:43:02.175 ID:BhyEBwIk0
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>>21
それはお前がペラッペラに薄い人間だから
高尚なことが理解できないだけ
どうせスシローとかでしか食べたことなさそう
- 19 : 2023/10/28(土) 08:37:58.814 ID:BhyEBwIk0
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職人は名店で独立したがってた若手を引き抜いた
わりといい給料払ってるつもり
- 22 : 2023/10/28(土) 08:40:00.701 ID:AZsB712u0
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寺門の番組で出てた銀座だかどこかの寿司屋は
うに1貫6000円つってたな
- 24 : 2023/10/28(土) 08:40:41.964 ID:BhyEBwIk0
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>>22
どこだろ？
- 32 : 2023/10/28(土) 08:44:28.334 ID:AZsB712u0
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>>24 その寿司屋は言及されてなかった
ウニ自体がどえらい高いんだと
小川のウニと加藤精肉店とのコラボ回
- 23 : 2023/10/28(土) 08:40:19.049 ID:BhyEBwIk0
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あと寿司屋成功させるには
広告費は惜しまず使うこと
ちなみに月の売り上げは1000万円超えてる
坪単価も100万以上
- 25 : 2023/10/28(土) 08:42:02.143 ID:BhyEBwIk0
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人件費だけで月150万はかけてる
これケチるヤツは成功しない
- 26 : 2023/10/28(土) 08:42:26.201 ID:Ii9TP24i0
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たった150万でイキってんじゃねーよww
- 28 : 2023/10/28(土) 08:44:02.314 ID:BhyEBwIk0
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>>26
別にイキっちないないがFLRコスト比率考えて
粛々と雇用するだけ
- 29 : 2023/10/28(土) 08:44:15.560 ID:2WkiZWOX0
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温度とか測ってる？
今ひそかにブームじゃん
ネタによって適温にするやつ
- 30 : 2023/10/28(土) 08:44:22.447 ID:BhyEBwIk0
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イキっちゃいないが
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