麻婆豆腐ってとりあえず花椒で痺れさせときゃいいだろみたいな安易な考えが透けて見えるのがムカつくよな。

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1 : 2024/06/02(日) 12:23:05.12 ID:VqZxOaKo0

中華料理に欠かせない「花椒」。しびれるような辛さとさわやかな香りが特徴で、主に四川料理で使われるスパイスです。
https://www.kurashiru.com/articles/005ce711-dcb2-4dcc-9ec6-6824faa21913

2 : 2024/06/02(日) 12:23:47.17 ID:t3IxpX5K0
豆板醤入れるとうまい
3 : 2024/06/02(日) 12:24:25.92 ID:9tsVdts30
っぱ丸美屋よ
16 : 2024/06/02(日) 12:40:56.25 ID:1qfjRjbh0
>>3
丸美屋の麻婆豆腐は丸美屋の麻婆豆腐という別ジャンルのものなので
4 : 2024/06/02(日) 12:24:37.11 ID:UW5aaNbP0
だがそれがいい
5 : 2024/06/02(日) 12:25:25.76 ID:kJRTJgYG0
でも花椒入ってないと物足りないよね
6 : 2024/06/02(日) 12:27:39.76 ID:7XrktRfn0
最近の美味いとされる麻婆豆腐はオイリーなのが多くてな
7 : 2024/06/02(日) 12:29:25.20 ID:tembLjx20
店の花椒はあまり効かんからマイ花椒で補強したくなるレベル(´・ω・`)
8 : 2024/06/02(日) 12:30:09.35 ID:BFHmhHMyM
豆腐もナスも食べたいみたいなのないよな
9 : 2024/06/02(日) 12:31:23.56 ID:2TEfKsl+0
むかつくかどうかはともかく紅麹入ってそうで怖い
10 : 2024/06/02(日) 12:32:01.05 ID:xVpPbGwdd
メチャクチャ花椒入ってた店のを味わうともう戻れません🥹🫶🥺
飛ぶぞ!🫲🥺🫱って感覚になります
11 : 2024/06/02(日) 12:33:42.14 ID:Je0/IlRT0
花椒に限らず香辛料は挽きたてをかけるのが美味い
12 : 2024/06/02(日) 12:33:51.98 ID:8gZxcfGS0
売れてないのか最近cookdoの極が安いからよく食べてる
28 : 2024/06/02(日) 13:25:59.58 ID:fsjduR3G0
>>12
極わりと美味いよね
やけに安売りしてるから買いだめてあるわ
13 : 2024/06/02(日) 12:34:17.92 ID:k8vQI1x30
カレー麻婆流行りすぎ
ていうかパクリすぎ
14 : 2024/06/02(日) 12:36:41.01 ID:fV9ExY8OH
平気か?
15 : 2024/06/02(日) 12:37:08.21 ID:1rKPANT3d
未だ陳麻婆を超えるものがないのはおかしい
ジャンキーななかに深みがある
雲林は惜しいとこ突いてる
おすすめを教えてくれ
17 : 2024/06/02(日) 12:42:06.94 ID:Pu17uGX70
しびれは重要だけど
しびれで味誤魔化してるようなのもあるな
18 : 2024/06/02(日) 12:43:33.57 ID:oRmwt6Hc0
流行りの花椒の効いた辛い麻婆豆腐のレトルトを色々食べたけど
結局昔から食べ慣れた丸美屋の中辛に戻った
19 : 2024/06/02(日) 12:43:49.23 ID:eHqCqaLz0
うなぎにかける山椒じゃ全然痺れないけど花椒はくる
20 : 2024/06/02(日) 12:46:51.87 ID:dkpccAO/0
ホールの花椒買ってみたけど大量に擦らないといかんから挽いてあるの買った方がいい
胡椒ぐらいの量では全然効かん
22 : 2024/06/02(日) 12:54:01.41 ID:I+uI0pYv0
>>20
香りすぐ飛ぶからなあ粉は
21 : 2024/06/02(日) 12:49:53.39 ID:OdLWOE/pM
店で出してる麻婆豆腐も丸美屋みたいな味が多いよな
23 : 2024/06/02(日) 12:55:39.47 ID:/BZYv1XN0
甜麺醤入れて甘くしたなんちゃって麻婆豆腐出してくる店むかつく
24 : 2024/06/02(日) 12:58:54.96 ID:vH3Kb/ZBM
しびれ王の痺れさすことしか考えてない馬鹿みたいな麻婆好きだったのに出なくなった
25 : 2024/06/02(日) 13:09:28.17 ID:nH7riR7X0
麻婆は陳謙一レシピで作る
めんどくさい時は稲田俊介のミニマル麻婆
26 : 2024/06/02(日) 13:14:08.70 ID:SV5ZuX5b0
初めて行った店で注文したら辛いしカレーライスかよってぐらいめちゃくちゃ多かった
翌日腹壊したうんこ出るたびに肛門燃える
27 : 2024/06/02(日) 13:16:06.81 ID:CAKQjp5d0
最近タマネギ刻んで入れて喰うのが好き
翌日醤油ラーメンに載せてラー油かけて喰うのが好き
31 : 2024/06/02(日) 13:51:36.69 ID:I+uI0pYv0
>>27
勝浦かよ
29 : 2024/06/02(日) 13:27:12.86 ID:zIQpky1s0
ほあじゃんいれすぎて横隔膜しびれて死にかけたぷろまーぼーどうふあーの俺が来ましたよ
30 : 2024/06/02(日) 13:31:30.54 ID:W7apk1Y+0
丸美屋の完成度がすごい

コメント

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