1 : 2025/10/21(火) 20:05:29.503 ID:0du/Njla0
豚味噌
鹿児島県民のご当地食材。豚肉と味噌を和えたもので、そのままでも酒のアテに最適
本場は奄美地方だが全県で親しまれている。「鹿児島黒豚」でおなじみの県ならではの食文化だ
2 : 2025/10/21(火) 20:06:03.544 ID:wKhAZk0G0
タタガイ久しぶりに見た気がする
51 : 2025/10/21(火) 20:50:54.790 ID:0du/Njla0
>>2
東日本ばかりだからたまには西も！
6 : 2025/10/21(火) 20:07:12.291 ID:0du/Njla0
山羊汁
行事食として捌き、骨まで似て味噌汁にする。県内ではトカラ列島や奄美群島で食べられる
7 : 2025/10/21(火) 20:07:21.525 ID:0du/Njla0
モズクガニうどん
マングローブの原生林でおなじみの住用町の名物。カニまるごとをうどんとともに食べる
22 : 2025/10/21(火) 20:15:27.459 ID:GGEd3XW50
>>7
モズクガニじゃなくてモクズガニな
45 : 2025/10/21(火) 20:36:08.044 ID:0du/Njla0
>>22
県民？
すまんかった
8 : 2025/10/21(火) 20:07:33.106 ID:0du/Njla0
鶏飯
ほぐした鶏肉、錦糸卵、椎茸、パパイヤ漬け、ミカンの皮などの具材を好みでご飯に載せ、丸鶏を煮たスープでかける茶漬けのようなもの。ケンミンショーで有名に
12 : 2025/10/21(火) 20:09:38.647 ID:Bie1tp1W0
畳ゲェジやめろ
13 : 2025/10/21(火) 20:09:47.954 ID:0du/Njla0
角巻
西之表市やその周辺自治体が本場。もち米を灰汁に漬け込んだちまき。ユネスコ世界遺産の島・屋久島でも郷土食として親しまれている
14 : 2025/10/21(火) 20:11:31.808 ID:0du/Njla0
からいもせん
鹿児島県といえばサツマイモ！県民の間では「からいも」と呼ばれるサツマイモのデンプン粉を水溶きしフライパンで焼いて「せんべい」のようにしたことが名前の由来の種子島のソウルフード
15 : 2025/10/21(火) 20:11:48.413 ID:0du/Njla0
モズクガニうどん
マングローブの原生林でおなじみの住用町の名物。カニまるごとをうどんとともに食べる
16 : 2025/10/21(火) 20:13:57.714 ID:0du/Njla0
パパイヤ漬け
未熟な状態のパパイヤの果肉を塩漬けにする。食材やお茶請け、酒のツマミとして用いられる奄美地方の文化
17 : 2025/10/21(火) 20:14:32.220 ID:0du/Njla0
からじゅうり
喜界町の料理。ニンニクなどの野菜をヤギの肉、内臓に血を炒め合わせる
18 : 2025/10/21(火) 20:14:32.606 ID:hF5eXPRj0
鹿児島県本土では食べないものばかり
44 : 2025/10/21(火) 20:31:06.353 ID:0du/Njla0
>>18
県民も知らないディープな県内グルメを紹介します！
19 : 2025/10/21(火) 20:14:43.575 ID:0du/Njla0
海藻の天ぷら
一般には「もずく酢」で有名なもずくやアオサなどを天ぷらにする奄美の文化
20 : 2025/10/21(火) 20:14:55.269 ID:0du/Njla0
血汁
知名町の住吉地区の郷土料理。豚の血を煮固めたものを汁に加える。名前はグロいが好き者には絶品らしい
21 : 2025/10/21(火) 20:15:10.212 ID:0du/Njla0
赤ウルメのから揚げ
赤ウルメとはタカサゴの鹿児島での呼び名。サンゴ礁に生息するタカサゴをから揚げにして食べる離島グルメ。隣県の沖縄県のグルクン揚げにも似ている
23 : 2025/10/21(火) 20:15:30.785
>>1
つき揚げはよ
24 : 2025/10/21(火) 20:15:53.020 ID:Sr0yRx/I0
なんでAI画像ってみんな狭いところに居るんだろう
25 : 2025/10/21(火) 20:18:58.514 ID:iuJtqjP+0
西郷隆盛の好物だっつートンコツってなんなん
26 : 2025/10/21(火) 20:19:33.528 ID:+f9JvTRm0
かるかんと黒豚しかないよ
52 : 2025/10/21(火) 20:51:26.314 ID:0du/Njla0
>>26
何でもある鹿児島を紹介！
鹿児島人はもっと地元に誇りをもって
27 : 2025/10/21(火) 20:20:28.118 ID:0du/Njla0
みき
「お神酒」が語源のコメで作る発酵飲料。由来は口噛み酒で、夏バテ防止の効果もある。瀬戸内町では九月九日（旧暦）の行事食。北海道でいうカツゲンみたいな県民ご当地乳酸菌ドリンク
28 : 2025/10/21(火) 20:21:02.338 ID:0du/Njla0
豚肉の粒味噌和え
塩漬けの保存食にした豚肉を郷土独自の粒状の味噌で和える奄美グルメ
29 : 2025/10/21(火) 20:21:32.558 ID:0du/Njla0
ぴゃーすー
喜界町の料理。トウガンをくりぬいて、細く切った実を魚の切り身と和えた酢の物
30 : 2025/10/21(火) 20:22:17.835 ID:ijRRrvdr0
は？鹿児島のご当地乳酸飲料と言えば愛のスコールだろ
49 : 2025/10/21(火) 20:47:47.134 ID:0du/Njla0
>>30
ここにも鹿児島県民かな
31 : 2025/10/21(火) 20:22:58.835 ID:0du/Njla0
ランチョンミートおにぎり
ハワイの「スパムむすび」と全く一緒、ファミリーマートの現地店舗では鹿児島県産米を使用した県民愛溢れるランチョンミートおにぎりが売られている
32 : 2025/10/21(火) 20:22:59.644 ID:hF5eXPRj0
豚味噌と鶏飯以外食べたことない
46 : 2025/10/21(火) 20:36:47.159 ID:0du/Njla0
>>32
名瀬出身？
33 : 2025/10/21(火) 20:23:16.804 ID:0du/Njla0
油そうめん
一般には茹でたあとにつゆで食べるそうめんを、野菜炒めのようにして食べる奄美料理
34 : 2025/10/21(火) 20:23:31.242 ID:0du/Njla0
長寿鍋
徳之島町・伊仙町・天城町の３町の料理。イセエビの入った贅沢な漁師メシ
35 : 2025/10/21(火) 20:23:49.464 ID:0du/Njla0
カシャモチ
よもぎと餅を黒糖とさつまいもで練り合わせ、葉で包んで蒸すお菓子
36 : 2025/10/21(火) 20:24:34.803 ID:0du/Njla0
型菓子
はったい粉と砂糖をこねて木の型で蓮の花などの形に押し固めた奄美の行事菓子。他県でいう落雁
37 : 2025/10/21(火) 20:24:42.779 ID:0du/Njla0
味噌漬け豆腐
和泊町と知名町の郷土料理。同様のものは同じ九州でも熊本県にもあるが、使う味噌が違う
38 : 2025/10/21(火) 20:24:57.598 ID:0du/Njla0
とぅびんにゃ
土佐料理のちゃんばらがいと同じく、マガキガイを茹でたもの。アオサと汁物にする
39 : 2025/10/21(火) 20:25:04.942 ID:0du/Njla0
とかきん刺し
イソマグロの刺身。和泊町と知名町では入り江への追い込み漁で漁獲されていた
40 : 2025/10/21(火) 20:25:13.902 ID:0du/Njla0
リュウキュウイノシシの牡丹鍋
鹿児島県のヒーロー・西郷隆盛も奄美大島でよく食べた地場の猪をしし鍋にする奄美のごちそう
41 : 2025/10/21(火) 20:25:25.106 ID:0du/Njla0
鶏汁
徳之島町・伊仙町・天城町の行事食。ニワトリを煮込んで、すり味噌で味をつける。県本土の薩摩汁に似ている
42 : 2025/10/21(火) 20:25:31.931 ID:0du/Njla0
あばし汁
和泊町と知名町の郷土料理。なんとハリセンボンの身を具にして食べる
43 : 2025/10/21(火) 20:29:53.321 ID:0du/Njla0
アサヒガニの塩ゆで
カニといえば北海道や裏日本の寒い地域のイメージだが、アサヒガニの本場は種子島！足ではなく胴体に身がつまっているのが特徴
47 : 2025/10/21(火) 20:43:23.674 ID:0du/Njla0
ミシジマイ
与論町で代々伝わる家庭料理の炊き込みご飯・家庭で受け継がれており、家によって豚肉や鶏肉など具材が変わる
48 : 2025/10/21(火) 20:47:15.076 ID:0du/Njla0
つき揚げ
鹿児島県といえばもちろん薩摩揚げ！中でも「つき揚げ」は砂糖入りで甘いのが特徴。とりわけ本場は瀬戸内町の古仁屋地区という集落のもの
50 : 2025/10/21(火) 20:49:27.613 ID:0du/Njla0
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