鰹と昆布で丁寧に出汁とるよりほんだし使った方が味噌汁はるかにうまくてワロタ

1 : 2025/10/10(金) 19:05:23.07 ID:rdXaPrmZH1010

味の素「ほんだし」が長引く夏に苦戦　危機の打破に「五季マーケ」
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/casestudy/00012/01716/

2 : 2025/10/10(金) 19:07:40.70 ID:lyJ1kuul01010

えっ
ほんだしの方がうまいけど

3 : 2025/10/10(金) 19:08:59.08 ID:AwLOBtXx01010

>>2
ついにスレタイもまともに読めない速報

22 : 2025/10/10(金) 19:26:17.66 ID:FKicCDwQ01010

>>2でそんな事言われたらこっちがえってなるわ

27 : 2025/10/10(金) 19:31:30.18 ID:nf81+PpR01010

>>2
だからそう言ってるじゃないか

4 : 2025/10/10(金) 19:09:18.38 ID:SwTyi6W60

ガチでほんだしに勝てる天然出汁って相当な腕いるんちゃうか、それか素材の質やな

14 : 2025/10/10(金) 19:16:17.14 ID:Z/xj7Dna01010

>>4
いりこや花かつおをケチらない
まずは分量通りしっかり入れる
これだけ

15 : 2025/10/10(金) 19:16:58.42 ID:MQIG+xF901010

>>4
さすがにそれはない

5 : 2025/10/10(金) 19:09:43.67 ID:BXEixpYH01010

美味しいよね

6 : 2025/10/10(金) 19:11:02.03 ID:3YuJOr6c01010

俺の家では手抜きせずに出汁とってたけどな

7 : 2025/10/10(金) 19:11:18.17 ID:inFMCpVe01010

女将を呼べっ

9 : 2025/10/10(金) 19:12:28.17 ID:dZpP25CC01010

ほんだし使いたいのに近所で葬式や初盆があったときに違うメーカーの結構大袋の顆粒だしを
もらって捨てるわけにも行かず残念な気持ちで使ってる

10 : 2025/10/10(金) 19:13:15.78 ID:gDdLzRDea1010

本物は素人が思う削りの量の20倍は使うからね

11 : 2025/10/10(金) 19:14:10.18 ID:iwcVUF7qH1010

うちのかーちゃんがイリコで出汁取ってたけどクソマズかったな

19 : 2025/10/10(金) 19:20:34.12 ID:Z/xj7Dna01010

>>11
とにかくケチらない
袋の基本レシピ量を守る
出来れば前の日の寝る前に鍋に水を張って入れておく
それだけで水だし出来る
黄金の出汁が出るぞ

13 : 2025/10/10(金) 19:16:00.38 ID:ho5+PUve01010

料理下手かよ

16 : 2025/10/10(金) 19:16:59.43 ID:ubs3pStN01010

昆布出汁って丁寧にとるようなもんか？
寧ろさっと通す感じじゃないの？

17 : 2025/10/10(金) 19:17:32.83 ID:baqUrCaW01010

そりゃ当然でしょ
企業努力舐めんな

18 : 2025/10/10(金) 19:19:41.60 ID:8cSwAWDj01010

本出汁使えば最低でも85点は保証されるからね

20 : 2025/10/10(金) 19:22:29.38 ID:SqQKud0E01010

でもおでんは鰹節と昆布で取るぞ

29 : 2025/10/10(金) 19:32:57.66 ID:Z/xj7Dna01010

>>20
いりこだから不味い訳ではない
出汁が効いてなくて雑味が勝ってるのが原因

21 : 2025/10/10(金) 19:24:55.73 ID:LiG6+7UG01010

これはマジでそう

23 : 2025/10/10(金) 19:27:36.67 ID:31RhLgwY01010

鰹節作ってる零細企業と世界の味の素じゃ研究開発にかける金が違いすぎるからな

24 : 2025/10/10(金) 19:27:48.83 ID:qCu7vS4n01010

調味料は古い製品は良くも悪くもシンプルだよな
おおむね新製品の方が味が凝ってる

25 : 2025/10/10(金) 19:30:23.61 ID:CIAeaYkd01010

ほんだしは気軽にドボドボ入れられるからね、規定だと薄い気がするから規定の2倍ぐらい入れればかなり味がハッキリする
ソレでも薄ければ塩や味の素やシャンタンなんかも沢山入れれば旨味が増して何でも旨くなる

26 : 2025/10/10(金) 19:30:48.03 ID:qCu7vS4n01010

ほんだしが気に入ったんなら別の類似品も試すべき

28 : 2025/10/10(金) 19:32:50.82 ID:qCu7vS4n01010

ダシの旨味が出るのは時間かかる
自作はこだわる人間とプロだけでいい

31 : 2025/10/10(金) 19:40:36.60 ID:PX7VTWNm01010

液体のほんだし、また出してほしい
アレの代替品がない

32 : 2025/10/10(金) 19:40:45.18 ID:BfnJJRqW01010

ほんだしは塩と糖類が入ってるからな
そらカツオと昆布でダシ取るより美味いだろうよ

33 : 2025/10/10(金) 19:41:12.55 ID:W17Qhr8s01010

いりこプロセッサーで粉々にして冷凍しとる
それを200ccの水に小さじ2杯入れるたけで味噌汁出来るわ

35 : 2025/10/10(金) 19:43:04.40 ID:cIDyXoD+01010

鰹風味のふんどし

36 : 2025/10/10(金) 19:43:34.51 ID:wiuskErU01010

塩分濃度が増すのでな

37 : 2025/10/10(金) 19:43:37.71 ID:31RhLgwY01010

類似の顆粒だしは色々あるけど
ほんだしの完成度は異常

38 : 2025/10/10(金) 19:43:49.11 ID:MEu0VkwW01010

リュウジみたいなバカ

39 : 2025/10/10(金) 19:44:18.41 ID:o6kBNXrW01010

日本人にとっての味の素だわな。

40 : 2025/10/10(金) 19:49:27.19 ID:uViU892V01010

鰹節の風味や
なんなら魚臭さが好みなんで
粉のほんだしやいりこだしよりと好きなんだわ

イノシン酸とかグルタミン酸とかよりもそっちがより出てるエグみが好み