高級寿司屋「ハンバーグは絶対置かない、恥ずかしい」

1 : 2022/09/22(木) 04:15:01.65 ID:SCUZ+Ej8a: 「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
しかも、ハンバーグならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とハンバーグが人気を集めている要因を分析。
続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもハンバーグを扱うところが増えているとして、次のように話していた。

「商売を考えたら、ハンバーグを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。
ハンバーグを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」
3 : 2022/09/22(木) 04:15:45.12 ID:k5se9s2o0: コーンマヨはおいてるらしいな
4 : 2022/09/22(木) 04:16:12.21 ID:nYK4KP0V0: 寿司と言ったら唐揚げよな
5 : 2022/09/22(木) 04:16:25.79 ID:hp8fqBn60: 寿司屋でハンバーグとかワイも恥ずかしくて頼む気にもなるわ
6 : 2022/09/22(木) 04:16:36.43 ID:oSMj9/fD0: 日本人の99%の白痴馬鹿はチーズとマヨと脂を狂信してるしこういうとこは潰れるわな
7 : 2022/09/22(木) 04:16:52.81 ID:y2578NRT0: 通はまかない軍艦とかいう裏メニュー
8 : 2022/09/22(木) 04:17:00.72 ID:tkci1p7+0: あとポテト頼んでシェアするのも外せない
9 : 2022/09/22(木) 04:17:33.74 ID:EKg00txn0: サーモン定期
10 : 2022/09/22(木) 04:17:52.64 ID:K5x0DkLd0: 生産性低そう
11 : 2022/09/22(木) 04:18:15.21 ID:+l6dEhV90: でもお前魚を切ってて寿司に乗せるだけの中卒でもできる仕事やん
12 : 2022/09/22(木) 04:18:24.01 ID:VgsqMLGz0: 刺身だって鮮度悪くても炙ってマヨかけたらわからない
13 : 2022/09/22(木) 04:19:35.61 ID:MB/y9CoY0: ハンバーグにはチーズも乗せて炙れよ
14 : 2022/09/22(木) 04:20:05.92 ID:jAxeFGse0: >>1
サーモンを改変してるだけやんけ
15 : 2022/09/22(木) 04:20:14.89 ID:hJsyRLdN0: から揚げ食うなよ男
16 : 2022/09/22(木) 04:20:52.33 ID:WGiEs+u1r: 炙りサーモンマヨはセーフ
17 : 2022/09/22(木) 04:21:07.59 ID:xM5tQ0Vfp: いうてハンバーグ食うか？
18 : 2022/09/22(木) 04:21:15.18 ID:lS5S0U570: 寿司食べたい
20 : 2022/09/22(木) 04:22:37.76 ID:5/bzoVeV0: 寿司ごときが上から目線で笑わせんな
21 : 2022/09/22(木) 04:22:42.63 ID:jAxeFGse0: これ元ネタはサーモンやからな
ハンバーグの所をサーモンに入れ替えて読んでくれ
みんなわかってるとは思うが念の為
22 : 2022/09/22(木) 04:23:59.92 ID:yvGyo+/g0: 実際職人の腕ってなんなんや
美味いもん出す店やなと思うことはあるけど目利きが上手いってことで手作業の技術とは無関係やろ
28 : 2022/09/22(木) 04:32:59.99 ID:e0PxFIpsH: >>22
スシローと回らない寿司じゃシャリの食感が全然ちがうやん
34 : 2022/09/22(木) 04:39:33.91 ID:lM/HIC3Ld: >>22
手作業でのレベルが全然違うやろ
目利きと技術最低限以上あっての話や
目利きのほうが技術より手っ取り早く身に付くし
39 : 2022/09/22(木) 04:43:55.94 ID:Px4FCN1A0: >>22
いや魚の処理や切り方握り加減で全然ちゃうやん
裏で捌いてから何日何時間もかけて寝かせたり締めたりの処理したのが並んでんやで客の前においてある奴
23 : 2022/09/22(木) 04:24:47.65 ID:hpowIlGZ0: 青キジ
24 : 2022/09/22(木) 04:26:11.32 ID:Li+EApMwM: 寿司職人の腕はハンバーグ食べれば分かる
25 : 2022/09/22(木) 04:28:35.12 ID:H64hvG8n0: グリルチキンはええか？
26 : 2022/09/22(木) 04:32:02.31 ID:W560hrELM: 魚も油
27 : 2022/09/22(木) 04:32:08.52 ID:qGdelHpWd: 古い因習に囚われた料理人にまともな料理が作れるとは思えない
そもそも寿司なんて元はファストフードやろ
33 : 2022/09/22(木) 04:39:01.03 ID:GJZp9Cjra: >>27
寿司の起源は、なれ寿司だから、
超スローフード
29 : 2022/09/22(木) 04:34:28.50 ID:WddEqAzaM: 炙りサーモン、オニオンサーモン、シーフードサラダがあればいいです
30 : 2022/09/22(木) 04:37:44.38 ID:GJZp9Cjra: マグロでハンバーグ？
31 : 2022/09/22(木) 04:37:55.49 ID:2TY1KLEq0: 元のサーモン頼む客disりバージョンよりは好感度高い
35 : 2022/09/22(木) 04:41:15.93 ID:YYcpPJCSM: ハンバーグは要らん海老天巻きは置け
36 : 2022/09/22(木) 04:41:38.55 ID:QhIP10XR0: 美味しいのに🥺
37 : 2022/09/22(木) 04:41:52.72 ID:18fEoKnG0: 高級店なら置かなくてええやろ別に…
38 : 2022/09/22(木) 04:42:31.96 ID:f0BDWdPH0: ソースなし定期