-
サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、
「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。
続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。
サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」 -
うまいもんはうまいんや
変なプライド捨てようや🥺 -
立てすぎぃ！
-
江戸前ならそらそやろ
-
無理して上手くもない鯛やら光物食うぐらいならサーモン置いて欲しい
-
>>5
さすがにそれはガイ舌 -
>>7
世界一美味しい食べ物がビッグマックだと思ってるからワイはバカ舌だと思うわ
否定できん寿司で1番美味いのはサーモンや
みんな無理して他のもん頼まなくてええやろ -
好きにしろ
-
大人になったらサーモン食わなくなった！とか言う謎のイキり
-
旨い不味い以前に店の価格帯とサーモンの値段が釣り合わんからな
いいサーモンでも安いから逆に出せない -
そしてその店ではマグロが特に酷かった
口に入れた瞬間戻すほどに
いつ仕入れたのか問い詰めたかった -
実際差がつかんからね
無冷凍アトランティックサーモンなら全部同じやしどこで食っても変わらん -
サーモンに魂売る回らない寿司屋多そう
-
サーモンは食えた
他のネタはダメ -
大した伝統ちゃうのになに意固地なっとんねん
-
安い寿司でも上手いからサーモン食べるだけなので
他の寿司が上手けりゃサーモンなくてもいいよ -
江戸前でサーモン置いたら駄目でしょ
-
>>20
ウニもトロも置かない方が良いよね -
最高のサーモンを出してくれ
-
お前らが信奉してる大トロも油の塊やんけ
-
結局人間油と塩よ
-
安さの割に美味いからサーモン人気なだけやし
高級店でサーモン出されてもそんなに嬉しくはなさそう -
旨い寿司屋というのは
着飾らない
しかし着飾らないというのは当然やるべきことをやっている上での話
ありえない店もあるようだ口コミには要約して書いておいた
二度といかないだろう -
回らない寿司屋は回転寿司でできない体験をさせなきゃならんのだから回転寿司と差がつかないネタって出す意味ないんよな
トキシラズとか鮭児とか出すならまぁありかなって感じちゃうか -
せっかく江戸前の寿司屋入って日替わりおまかせで下駄にサーモン握り乗ってたら客としても嫌やろ
-
寿司ほど美味いものはないが
不味い寿司を握るとすぐに分かってしまうほど繊細なもの
肉と魚は似ている -
サーモン旨いやん
-
そもそも江戸前がドヤ顔で提供してるトロなんて昔は捨ててた部位やんけ何が伝統や老害
-
安物を適当に調理できるってのは置いといて、高級店なら高級なサーモン使えばええだけやないの
高級寿司屋「サーモンは絶対に置かない、恥ずかしい」
なんJ
コメント