食通「本物の寿司屋では味噌汁も納豆巻きも出てこないよ？」←これガチなん

1 : 2022/08/03(水) 16:08:54.90 ID:FK6zODxQd: 味噌汁普通に飲みたくないか
2 : 2022/08/03(水) 16:09:30.56 ID:k4cJgK1p0: 味噌汁ってかアレがある
あら汁とか
3 : 2022/08/03(水) 16:09:42.59 ID:Egopi0FR0: あら汁は出てきた
4 : 2022/08/03(水) 16:09:44.85 ID:Mm0xgqcj0: 偽物の寿司屋ってなんやねん
5 : 2022/08/03(水) 16:10:15.87 ID:LpuVGcHm0: >>1
いや別に
6 : 2022/08/03(水) 16:10:48.71 ID:FK6zODxQd: >>5
あら汁とかアサリ汁とかアオサ汁飲みたくないか？
7 : 2022/08/03(水) 16:11:15.30 ID:3WZPLQPv0: 目黒の一見さんお断りの店では寿司も出てこないどころか天ぷら出てきたわ
42 : 2022/08/03(水) 16:20:53.91 ID:FtCRtM/V0: >>7
天ぷら屋さんやないかい
8 : 2022/08/03(水) 16:11:55.74 ID:AgggkuYs0: 定義的には寿司をメインの商品としてる時点で紛れもなく寿司屋やと思うが
40 : 2022/08/03(水) 16:20:26.86 ID:wqUbyqvZp: >>8
前なんJでレスバになってたけどメインの食べ物が全商品の9割超えてないと専門店と呼べないらしい
9 : 2022/08/03(水) 16:11:58.31 ID:gqfacH+V0: なぜかカッパはセーフ
10 : 2022/08/03(水) 16:12:12.81 ID:OYvGOoA70: 本物のすし屋は様子見ながら料理も作ってくれるから
汁物ほしそうだったら味噌汁くらい出てくるぞ
12 : 2022/08/03(水) 16:13:36.32 ID:AgggkuYs0: >>10
ビーフステーキ食いたそうなら焼いてくれんのか
19 : 2022/08/03(水) 16:15:23.93 ID:OYvGOoA70: >>12
肉があって寿司ほったらかして本当に食いたそうならやってくれるやろうな
30 : 2022/08/03(水) 16:18:20.05 ID:AgggkuYs0: >>19
めっちゃいい店やな
そんなん贔屓にするわ
71 : 2022/08/03(水) 16:30:17.37 ID:fvoADhzQ0: >>19
なんでそんな犬みたいなやつが寿司屋来たんや
72 : 2022/08/03(水) 16:30:42.35 ID:RRYwHtLs0: >>71
そら犬も寿司屋さん来たいやろ
11 : 2022/08/03(水) 16:13:03.61 ID:13o/3wCz0: うどんは普通に出てくるよな
ラーメンは極一部しかない気がする
13 : 2022/08/03(水) 16:13:37.39 ID:KS0+s1Fq0: その寿司屋の実力は玉子とかっぱ巻きで分かるんやぞ

これたまに聞くけどほんまなん？
15 : 2022/08/03(水) 16:14:46.76 ID:P5bN8JXr0: >>13
ワイはコハダって聞いたで
17 : 2022/08/03(水) 16:15:03.78 ID:AgggkuYs0: >>13
言い出した奴が卵焼き好きだっただけだろ
18 : 2022/08/03(水) 16:15:20.41 ID:/QjDjKNQp: >>13
素人にプロの実力なんてわかるんか
24 : 2022/08/03(水) 16:17:10.10 ID:Mm0xgqcj0: >>13
ワイは煮穴子やと思っとる
36 : 2022/08/03(水) 16:19:53.54 ID:eyFSCOBL0: >>13
カッパやなくて、かんぴょう巻とかやないの
カッパなんかただのキュウリやん、味変わらんやろ
57 : 2022/08/03(水) 16:24:06.15 ID:cfTeZI7/a: >>13
玉子は専門店から調理済みの奴買ってるとこも多いからわからんよかっぱは全部おいしくないからこれもわからん
14 : 2022/08/03(水) 16:14:38.90 ID:ibCO3ILDd: 寿司に味噌汁とかうどんは関西の文化や
江戸前鮨では粋じゃないと言って切り捨てられるやろうな
そもそも酒飲みながら食べるし汁物なんていらん
16 : 2022/08/03(水) 16:14:51.12 ID:IyHOo4vAa: 本物のとんかつ屋では豚汁なんか出てこないぞ
しじみ汁と法律で決まっとる
20 : 2022/08/03(水) 16:15:41.93 ID:8teLoHI00: 味噌汁はほしい
初めて入った回らない寿司やで味噌汁でてこなくて
味噌汁はつかないのでしょうかと怖くて聞けなかった
21 : 2022/08/03(水) 16:15:52.25 ID:ARB6ghfQa: 納豆巻きはまな板洗うの面倒だからな
22 : 2022/08/03(水) 16:16:12.64 ID:/QjDjKNQp: 味噌汁どころか茶碗蒸しもあるぞ
23 : 2022/08/03(水) 16:16:31.99 ID:YJIgC3+ta: そういう気取ったところを勘違い系自称食通が「本物の店」とか言うて持て囃してるだけやで
25 : 2022/08/03(水) 16:17:40.09 ID:AgggkuYs0: てかなんで寿司屋の実力をわざわざ卵焼きで測らなあかんねん
食べログに卵焼きおいしいですとだけ書いてる情報で測る縛りプレイとかならまだしも
もう既に店入ってるなら寿司屋の実力は寿司で測れや
39 : 2022/08/03(水) 16:20:14.90 ID:xgJ5fDZyd: >>25
せやかてたっかいマグロ頼んで美味しく無かったら嫌やん
玉子でまずかったら勘定して出てくんや
一世一代の大勝負で寿司屋きとんねんぞこっちは
45 : 2022/08/03(水) 16:22:09.32 ID:AgggkuYs0: >>39
一世一代の大勝負で寿司屋来るような奴がなんで玉子で実力測れる経験値持っとんねん
26 : 2022/08/03(水) 16:18:02.97 ID:w++AxXCn0: 本物の寿司屋ってメニューないんか
33 : 2022/08/03(水) 16:18:47.84 ID:/QjDjKNQp: >>26
ほとんどの寿司屋はメニューあるやろ
メニュー無いところはそういう演出の店やろ
43 : 2022/08/03(水) 16:21:08.99 ID:OYvGOoA70: >>26
高いところでもあるところはあるし
板前が見繕って作っていってくれるところもある
27 : 2022/08/03(水) 16:18:03.28 ID:ibCO3ILDd: ちなみに玉子やコハダで寿司屋の力量測るとかあるけど一見さんがそんな注文したら嫌われるだけやからなぁ
そもそも高い寿司屋はコース形式やけどな
しかも玉子頼んでまずかったらその後何も食わずに帰るのかっていう
都内の高級寿司なんて今どこも予約制で待たないと食えんのに
28 : 2022/08/03(水) 16:18:11.51 ID:jzQ6s3pC0: 赤だしはどこでもあるぞ
29 : 2022/08/03(水) 16:18:19.30 ID:k4cJgK1p0: ウチの地元の天皇陛下も来た本物の店はローカル高級回転寿司になったで
31 : 2022/08/03(水) 16:18:31.70 ID:1bS9ewSM0: 偽物の寿司屋ってなんだよ
34 : 2022/08/03(水) 16:19:41.24 ID:jzQ6s3pC0: >>31
なぜか中華式に大きなテーブルが回転する
35 : 2022/08/03(水) 16:19:47.03 ID:AgggkuYs0: >>31
牛丼屋とかやろ
32 : 2022/08/03(水) 16:18:38.26 ID:tK3qu2LD0: 具材切って乗せるだけやのに実力とかw
フランス料理や和食の料理人に笑われとるわ。下手したらラーメン屋より下
37 : 2022/08/03(水) 16:20:11.66 ID:yhVHEfTxa: 江戸前なら普通に赤だしは出てくるだろ
エアプか？
51 : 2022/08/03(水) 16:23:00.44 ID:ibCO3ILDd: >>37
赤だしは関西の寿司文化やろ
それも半熟卵がぶち込んであるかなり下品な赤だしや
関東で出るとしたら吸い物やな
38 : 2022/08/03(水) 16:20:11.85 ID:QgBraP4T0: ワイ(30)回らない寿司に行ったことないんやが普通よな？
41 : 2022/08/03(水) 16:20:47.99 ID:/QjDjKNQp: 寿司うんぬんよりお酒とサイドメニューが充実してる寿司屋のが好きや
44 : 2022/08/03(水) 16:21:42.59 ID:xq6Yxplg0: うどんとかラーメン出てきてこそ寿司屋や
46 : 2022/08/03(水) 16:22:10.48 ID:/QjDjKNQp: >>44
メロンとプリンも出そうぜ
50 : 2022/08/03(水) 16:22:42.60 ID:t6amSBmQ0: >>46
んじゃシャーベットも頼むわ
47 : 2022/08/03(水) 16:22:24.01 ID:50n/ufrJ0: 大学時代に一万円だけ握って祇園の寿司屋に食べに行く寿司屋ンルーレットってゲームが流行ったけど
ヒラメのアラの赤だしが出て来たで
55 : 2022/08/03(水) 16:23:49.31 ID:OYvGOoA70: >>47
まあ高級寿司の中で1万円で1食はリーズナブルな方やし
48 : 2022/08/03(水) 16:22:25.48 ID:KS0+s1Fq0: 赤塚不二夫「高級寿司屋で寿司を食わず冷やしキャベツつまみに宴会しまくったろｗこれがワイの洒落やｗ」

これって粋か？それともガ●ジか？
54 : 2022/08/03(水) 16:23:41.06 ID:/QjDjKNQp: >>48
寿司は呑んだ後の〆に食べる程度のもんやから間違いではないだろ
61 : 2022/08/03(水) 16:25:30.17 ID:cfTeZI7/a: >>48
赤塚がガ●ジなのはこんなエピソードなんかなくてもわかりきってることやん
64 : 2022/08/03(水) 16:26:38.64 ID:RRYwHtLs0: >>61
漫画作品読む限りやとまともそうやん？
65 : 2022/08/03(水) 16:27:19.91 ID:cfTeZI7/a: >>64
マジでいってんのか？アニメから入って漫画読んだけどキチゲェすぎて気分悪くなったわ
49 : 2022/08/03(水) 16:22:35.04 ID:x3QDsB/7a: まぁ高い寿司屋言ってる奴がやっすい回転寿司を偽物と言いたくなる気持ちは分からんでもない
寿司以外のメニュー多すぎるし
52 : 2022/08/03(水) 16:23:01.82 ID:0Nq/H8FT0: 回転でもまずい玉子って食べたことないんやが美味い玉子ってどんななんや？
56 : 2022/08/03(水) 16:23:58.91 ID:eyFSCOBL0: >>52
しょせん玉子や
まあ美味しいですね程度で感動はせんよ
60 : 2022/08/03(水) 16:25:22.39 ID:AgggkuYs0: >>52
半熟で軽く塩味ついててお椀型のチキンライスの上に被せてあってデミグラスソースとかかけてある
53 : 2022/08/03(水) 16:23:08.48 ID:yhVHEfTxa: 鮪の卸どこかでだいたいその寿司屋の格わかるよな
58 : 2022/08/03(水) 16:24:37.07 ID:1bS9ewSM0: >>53
どこがええん？
59 : 2022/08/03(水) 16:24:50.06 ID:ibCO3ILDd: 関西の高級寿司は普通に赤だし出てくるで
62 : 2022/08/03(水) 16:25:39.33 ID:tk/5LTiG0: みそ汁じゃなくておすまし納豆巻きはどこにでもある
63 : 2022/08/03(水) 16:26:00.16 ID:cbT68u9zM: 涙巻って本当にあるんか？
食通ぶってる感じがして恥ずかしくて頼めない
66 : 2022/08/03(水) 16:28:09.87 ID:DLqGIJ8mp: かんぴょう巻きください！
67 : 2022/08/03(水) 16:28:52.62 ID:AgggkuYs0: 一言ええか？
何が寿司を”摘む”や
言ってて自分でどの面下げていうとんねんて思わんのかな
68 : 2022/08/03(水) 16:29:20.46 ID:hM+b8SGzp: 本物の寿司屋サーモンないてまじなん？？？
あんなうまいもん置かないとか味障かよ
73 : 2022/08/03(水) 16:31:22.76 ID:FtCRtM/V0: >>68
本物の江戸前寿司は東京湾のウ●コ水で育ったウ●コ魚しか使っちゃいけないんや
それが「通」ってものなんや
75 : 2022/08/03(水) 16:31:53.63 ID:/QjDjKNQp: >>68
俺が寿司屋だ！みたいなメンタルのやつは新しい寿司を認めたくないんやろな
101 : 2022/08/03(水) 16:40:05.81 ID:NB4fXfULd: >>68
サーモンって半分工業製品みたいなもんやん
食べたいなら自分でスーパーで買って食べてくださいよって感じやろ
そこまで入手難しいものでもないし
111 : 2022/08/03(水) 16:42:01.97 ID:MtNhH9a90: >>68
脂はあるけど旨味はほぼない魚やん
しかも卸の値にそこまで差がないから高級店がサーモンを置く理由がない
69 : 2022/08/03(水) 16:29:22.11 ID:kBjGM/fJ0: こないだ東京銀座のそこそこ良い料理屋で最後にお猪口みたいな小さい味噌汁出てきたわ
あれ何やったんや？
70 : 2022/08/03(水) 16:29:55.32 ID:jzQ6s3pC0: 鮨屋で納豆巻きは見たことがない
74 : 2022/08/03(水) 16:31:47.21 ID:4JyW60fX0: 納豆巻きはまあまあの寿司屋でも置いてないかも
76 : 2022/08/03(水) 16:32:17.19 ID:HC6uXTnc0: 納豆巻きおいしいよね☺
77 : 2022/08/03(水) 16:32:29.86 ID:3CMWFnezH: 納豆も和食で出るくらい品のある食べ物やろ
78 : 2022/08/03(水) 16:33:34.65 ID:ZSYw5JAAp: 引っ越し先の寿司屋行ってセットメニュー頼んだら味噌汁出てこなかった
サービス悪すぎる
79 : 2022/08/03(水) 16:33:45.60 ID:/8ELEvJJr: 本物の寿司屋は屋台だよ
81 : 2022/08/03(水) 16:34:10.64 ID:V+ZuEttZ0: 玉子とかオマカセで頼んだら最後に出るもの
玉子で実力が解るというより
玉子を先に頼むようなやつの半可通具合が解る
85 : 2022/08/03(水) 16:37:04.02 ID:AgggkuYs0: >>81
基本最後に出るもので実力がわかったところで時既にお寿司だろ
98 : 2022/08/03(水) 16:39:55.49 ID:V+ZuEttZ0: >>85
そう
玉子で実力を測るとか言い出したアホは誰やねん
83 : 2022/08/03(水) 16:35:50.76 ID:/mbi2am90: 普通に吸い物ぐらいある
87 : 2022/08/03(水) 16:37:17.28 ID:ZSYw5JAAp: >>83
地元の寿司屋にはなにもつかなかったわ
その割に寿司もまずい
84 : 2022/08/03(水) 16:37:00.93 ID:ZuzCtDnU0: おまかせで～って頼んでみたいけどあれって予算聞かれるんか？
93 : 2022/08/03(水) 16:38:32.98 ID:8y2ec8yUM: >>84
予算あるならおまかせじゃなくてこの金額内で握ってくれって頼むのが普通
97 : 2022/08/03(水) 16:39:54.08 ID:0Nq/H8FT0: >>93
相場が分からんから予算と言われても困るんやが
104 : 2022/08/03(水) 16:40:34.67 ID:8y2ec8yUM: >>97
別に3000円とかでも握ってくれる
110 : 2022/08/03(水) 16:41:27.29 ID:V+ZuEttZ0: >>97
ミシュランの星が付くような店はお任せしかメニュー無いし
予約の際に聞かれる
103 : 2022/08/03(水) 16:40:22.86 ID:AgggkuYs0: >>93
320円で頼むわ
112 : 2022/08/03(水) 16:42:04.74 ID:ZuzCtDnU0: >>93
相場ってどうやって調べるんやろな
ちょっと高い店で低い金額いうのも恥ずかしいし、逆もあるやろ
86 : 2022/08/03(水) 16:37:12.14 ID:lJ2bnBgV0: 高級店ってちゃんとおいしいとこもあるけど大抵はお金とうんちくで店も客もオ●ニーしたいところが大半や
88 : 2022/08/03(水) 16:37:57.41 ID:MtNhH9a90: 高い寿司屋行ったらテーブルに醤油がなくて板前がハケで寿司に塗ってたわ
よく考えたら最後の味付けを客にやらせるってあり得んよな
89 : 2022/08/03(水) 16:38:13.05 ID:4e+YWJrG0: 吸物はでるからセーフ
90 : 2022/08/03(水) 16:38:17.02 ID:a4Fc6hy80: 高い寿司屋だと味噌汁じゃなくてお吸い物だけど
ぶっちゃけ味噌汁の方が美味しいと思う
92 : 2022/08/03(水) 16:38:29.69 ID:/QjDjKNQp: 寿司屋でイキリたいなら旬の魚くらいは知識入れとけよ
94 : 2022/08/03(水) 16:38:58.28 ID:4JyW60fX0: そういえばワイ、シャコを食べたことないわ
どんな味なんですか？
95 : 2022/08/03(水) 16:39:24.97 ID:jzQ6s3pC0: >>94
パンチの効いた味やで
129 : 2022/08/03(水) 16:46:05.62 ID:j99fprlbr: >>95
料理出てくるの遅かったら「今釣りに行ってるからｗ」とか言ってそう
99 : 2022/08/03(水) 16:39:59.62 ID:ZSYw5JAAp: >>94
エビとそんな変わらん
102 : 2022/08/03(水) 16:40:21.60 ID:FtCRtM/V0: >>94
エビ想像してたら吐くと思う
あれはほんまもんの虫や
105 : 2022/08/03(水) 16:40:55.78 ID:tk/5LTiG0: >>102
生きてる姿見せなきゃセーフやろ
107 : 2022/08/03(水) 16:41:18.08 ID:HC6uXTnc0: >>102
味聞いとんねん😡😡😡😡
106 : 2022/08/03(水) 16:41:11.07 ID:tK3qu2LD0: とりあえず貝類は要らんわ
113 : 2022/08/03(水) 16:42:05.47 ID:ZSYw5JAAp: >>106
貝類うまいやろ
ウニはハズレ引くとまずいけど
108 : 2022/08/03(水) 16:41:24.03 ID:SCUbLav10: 赤だしでるやろ
納豆巻は江戸前じゃないけど頼めば出してくれる
サーモンも
109 : 2022/08/03(水) 16:41:26.88 ID:SsqtFgSj0: 納豆巻きって
大将がまぜまぜすんのか？
114 : 2022/08/03(水) 16:42:21.61 ID:tk/5LTiG0: >>109
チューブやで
117 : 2022/08/03(水) 16:43:12.98 ID:AgggkuYs0: >>109
当たり前やろ
弟子がかき混ぜるどころかタレ入れさせてもらえるまで5年かかるんやぞ
122 : 2022/08/03(水) 16:44:40.21 ID:ZSYw5JAAp: >>117
専門学校行けば数ヶ月で覚えられるの草
115 : 2022/08/03(水) 16:42:58.87 ID:NB4fXfULd: 本物の寿司はシャリが赤いらしいな
119 : 2022/08/03(水) 16:43:41.05 ID:ZSYw5JAAp: >>115
赤酢やな
ワイも食ったことないが
120 : 2022/08/03(水) 16:44:07.28 ID:MtNhH9a90: >>115
最近はどこの寿司屋も赤酢使ってるやろ
124 : 2022/08/03(水) 16:45:04.20 ID:ZSYw5JAAp: >>120
そうなんか？
127 : 2022/08/03(水) 16:45:48.57 ID:MtNhH9a90: >>124
関東の辺の気の利いた寿司屋行けば大抵シャリは赤酢や
123 : 2022/08/03(水) 16:44:58.30 ID:C/i5Mshy0: >>115
赤酢を使えば本物と言うわけではない
116 : 2022/08/03(水) 16:43:02.92 ID:ZSYw5JAAp: 冷凍してない寿司ネタってほんまうまいよな
明らかに解凍した物より柔らかいわ
118 : 2022/08/03(水) 16:43:27.70 ID:C/i5Mshy0: 巻物は丁寧に作るのとささっと作るので出来がかなり変わるけど、忙しいと雑になったり巻物は裏でワンランク落ちる職人が作ってたりするので店のレベルをはかるのは微妙
卵焼きは買ってくるパターンもあるしなんとも
刺身のツマをちゃんと作ってるとこはある程度信頼できる
121 : 2022/08/03(水) 16:44:29.22 ID:AgggkuYs0: タレ入れ5年、混ぜ10年を知らんのか
125 : 2022/08/03(水) 16:45:10.24 ID:4e+YWJrG0: 赤酢つこてあっても馬鹿舌のワイには違いわからんかったわ
126 : 2022/08/03(水) 16:45:12.50 ID:4JyW60fX0: 巻物系で一番旨いのはトロタクだよ
128 : 2022/08/03(水) 16:46:03.97 ID:ZSYw5JAAp: 1回美味しい寿司食うとスーパーとかの寿司食えなくなる