- 1 : 2024/05/02(木) 15:51:42.93 ID:fvOJmrgz0
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出汁なんか取るより味付けの勉強してほしい
病人じゃないんだからさ
- 2 : 2024/05/02(木) 15:55:41.15 ID:5oUq0C86d
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調味料で舌がバカになってるんやね
- 3 : 2024/05/02(木) 16:01:02.95 ID:5xciSaT20
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関西というか大阪のうどんって塩っぱいだけだろ
- 4 : 2024/05/02(木) 16:03:07.71 ID:pkQT6E2W0
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味が薄いってことはないと思う
- 5 : 2024/05/02(木) 16:03:52.46 ID:PkXlmvQS0
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ヒガシマルのうどんスープって
説明書通りの希釈で食っても薄すぎるんよ
関西人ってあれでええのか
- 6 : 2024/05/02(木) 16:05:51.25 ID:6HOOCZCm0
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見た目で味の濃さ決めるやつっているよね
- 7 : 2024/05/02(木) 16:13:23.06 ID:5oUq0C86d
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東京の奴が味噌汁にダシ入れなくても平気って言ってたのビビったわ
- 8 : 2024/05/02(木) 16:14:45.23 ID:eNxauCc60
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はなまるうどんのつゆが一番好き
- 10 : 2024/05/02(木) 16:18:02.27 ID:USJXbbRX0
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濃い定期
- 11 : 2024/05/02(木) 16:18:08.37 ID:VYmFbw+d0
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単純に出汁が薄い
ケチりすぎ
- 12 : 2024/05/02(木) 16:18:19.75 ID:jOsxJnPu0
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東北人かなんかか？
- 13 : 2024/05/02(木) 16:18:23.03 ID:CLINhrqy0
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関西人、味付けは上品なくせに人間は下品
- 14 : 2024/05/02(木) 16:19:20.26 ID:H0mEdYgr0
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醤油入れるのおすすめ
水のようにうっすい関西うどんでもドバドバっとかけると食える味になるで
- 15 : 2024/05/02(木) 16:21:15.51 ID:kazscRVP0
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わかるわぁ
関東の味付けって基本醤油と塩ばっかだからしょっぺぇし黒いし味濃いしでとてもあんなもん食えたもんやないよなってレベルに味濃いねんなよくあんなのうまいうまいって言って食えるよね
- 16 : 2024/05/02(木) 16:22:32.04 ID:o73jE0tN0
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関東人て何から何まで下品だから嫌い
- 17 : 2024/05/02(木) 16:23:34.78 ID:3JjJ3Mor0
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全然薄く無いだろ逆に出汁が濃すぎて臭くて食えん
- 18 : 2024/05/02(木) 16:25:19.90 ID:KRUHqAmV0
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関西はイリコ、昆布出汁を基調とし、醤油などの塩味を抑えた味付け
関東は鰹出汁で醤油の塩味を強く押し出した味付け
関東でいう二郎ラーメン、本家系ラーメンがそうである様に醤油味(塩味)がキツメの味付け
正直、塩味が薄いと不味いと感じてしまうのだろう
関西でいう出汁文化とはちょっと違う、まあ歴史的食文化の違いだよ
- 31 : 2024/05/02(木) 16:38:10.23 ID:llluROfT0
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>>18
でも実際の塩分は関西の方が多いよね
- 33 : 2024/05/02(木) 16:44:19.32 ID:KRUHqAmV0
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>>31
薄口醤油(色あいが薄目でも塩分濃度高め)を適度(出汁との調和)に使用
様は塩分濃度が多少低い濃口醤油をじゃぶじゃぶ使用ぜず
見栄えを考え、塩分濃度が高い薄口醤油を少量適度に使用するだけで
- 19 : 2024/05/02(木) 16:28:13.72 ID:SEbIwz/Q0
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味覚障害やろ
- 20 : 2024/05/02(木) 16:29:26.85 ID:KRUHqAmV0
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関東でいう江戸時代(江戸)には大工職人が多く、汗をよくかく故の塩味を利かせた調理が普及した
佃煮しかり、饂飩の出汁スープしかりそうである様に
- 21 : 2024/05/02(木) 16:30:41.96 ID:iMClZENG0
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木村祐一「関西のしょうゆは色が薄いだけで味は濃いいんや」
- 22 : 2024/05/02(木) 16:31:33.69 ID:VYmFbw+d0
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やっぱうどんより蕎麦よな
小麦粉食ってるみたいでうどんは嫌
- 23 : 2024/05/02(木) 16:31:56.11 ID:pI65qxZK0
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韓西人はうどんをお湯につけて食べてるだけで貧乏人だからな
東京人が捨てた牛の不味い部位をゴミ箱から拾って放るもん→ホルモンとして食べてたくらいやし
- 24 : 2024/05/02(木) 16:32:24.54 ID:XMptG3C70
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流石天津飯にケチャップ使う障害舌のトンキンやね
- 25 : 2024/05/02(木) 16:33:44.71 ID:VYmFbw+d0
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お好み焼き､たこ焼きをおかずにご飯をたべるまで落ちぶれたくない
- 26 : 2024/05/02(木) 16:35:06.15 ID:KRUHqAmV0
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違うぞ、関西は薄口醤油(色あいが薄目でも塩分濃度高め)を適度に使用して
見栄えと塩味を調整、それが京料理の歴史だぞ
- 27 : 2024/05/02(木) 16:35:19.68 ID:rtmZHB6V0
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ワイはメイド イン丸亀やで
- 29 : 2024/05/02(木) 16:37:55.11 ID:jOsxJnPu0
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>>27
行きつけは？
- 28 : 2024/05/02(木) 16:35:51.92 ID:prCNPbLn0
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トンキンでも関西風うどん結構あるけどどゆことです？
トンも真っ黒うどんより…なんやろ？
- 30 : 2024/05/02(木) 16:38:05.03 ID:VYmFbw+d0
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東京はグルメの街だからね
世界中の料理が高品質である
- 32 : 2024/05/02(木) 16:39:56.24 ID:KRUHqAmV0
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関東を境目に東北方面でも名物料理少ないだろ
関東から西、関西方面は名物料理が多いこと理解してるか
関東関西でいう日本歴史の長さ=料理文化の長さでもあるんだぞ
まあ東京至上主義も程々にね
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