野菜、洗わなくても別によかった

野菜を洗うのは、表面の汚れ（泥や農薬など）を洗い流すためです。だから、皮をむいて使う野菜（玉ねぎ、にんにく、トウモロコシなど）は、洗わなくてもよいでしょう。

また、きのこは水気を吸いやすいので、水で洗わずに乾いた布巾で汚れを拭き取りましょう。

そのほかに気になる方が多いと思われる野菜について、具体的に見てみましょう。

・もやし
日持ちがしないので買ったその日に調理。袋から取り出し水でさっと洗い、ザルにあげ水気を切りましょう。

・カイワレダイコン
スポンジから切り取り、根元を持って水につけながら振り洗いをしてたねの殻を落とし、水気を切りましょう

・シソ
洗わずに使いましょう。切ってから水にさらすとしゃっきり感が出ます。
洗うならペーパーなどでしっかり水気を切って。

・玉ねぎ
外皮をむいて洗わずに使いましょう。

・キャベツ（内側）
汚れや農薬の心配はキャベツの外側に多くあります。キャベツは内側から育つので、その内側には汚れや農薬がつく機会がなく、洗わなくても大丈夫だと思います

https://housefoods-group.com/activity/e-mag/magazine/38.html

玉ねぎやっぱ洗わなくてよかったんだな
いつも洗いながら疑問だったんだ

かけ方が甘いと真っ二つにした時に幼虫が「こんにちは」するからね