識者「最近のサイゼリヤはクオリティーが落ちてきている。品質を劣化させるのではなく値上げを」

しかし、最近のサイゼリヤのお料理は以前よりもクオリティーが落ちてきたように思います。

サラダの盛り付けが貧弱になり、イカ墨パスタはセピア風パスタと名前を変えてイカ墨パスタとは別ものになってしまいました。

セピア風パスタは商品性を変更しただけという見方もありますが、以前の真っ黒なパスタを食べたいと思うのは私だけではないと思います。

価格を維持するという経営方針であれば、食料品や人件費が上昇を続けている経済環境下で同じ価格で品質を維持する事は難しいのかもしれません。

であれば、コストが上昇したにも関わらず価格を維持して品質を「劣化」させるのではなく、コスト上昇分を価格に転嫁する商品があっても良いのではないかと思います。

サイゼリヤはそもそも強い競争力がある低価格に設定されています。もし一部の商品を値上げしたとしても、引き続き低価格というイメージは維持できて価格競争力は十分にあるのではないでしょうか。

【アゴラ】内藤 忍：サイゼリヤは「劣化」より「値上げ」を【アゴラ言論プラットフォーム】

日本にあるファミリーレストランの中でサイゼリヤは私が最も好きなチェーン店の１つです。もちろんクオリティは客単価が数万円の高級イタリアンと比較するレベルではありませんが、ワインを飲んでも1人3000円程度の会計の価格を考えれば、極めて高いコス

agora-web.jp

ネットでは昔の王将みたいに信者が多いから指摘すると炎上してるが
（ヤフコメとかではマイナス評価を押されて表示されなくなってる）