蕎麦通「うまい蕎麦は「塩」で食え。そして本当にうまいそばは「水」で食え」

1 : 2021/12/12(日) 21:18:01.46 ID:rkAM2DMu01212: そばを水で食べる「水そば」を食べて甘味と香りを感じてもらいたい – メシ通 | ホットペッパーグルメ
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kin-masataka/2021-00622
2 : 2021/12/12(日) 21:18:52.29 ID:LeEoMS7c01212: そんな別になあ
4 : 2021/12/12(日) 21:19:36.97 ID:kf0QJ21vM1212: 通ならそばを水で食わなければいけないのなら、通になんかならなくていいよ
5 : 2021/12/12(日) 21:20:31.95 ID:6/1krtNN01212: つゆどっぷりがうめ
6 : 2021/12/12(日) 21:22:24.44 ID:oLi3XOz/01212: ダシは無視なんか？🤔
7 : 2021/12/12(日) 21:22:32.11 ID:X5RZUdN301212: どの店で食ってもあとになるとつゆが薄くなって味が薄くなる
俺はそばじゃなくてつゆを食ってるんだと気付かされる
8 : 2021/12/12(日) 21:23:15.32 ID:XDUzvnVy01212: もうソバの植物そのもの食えよ
9 : 2021/12/12(日) 21:23:59.52 ID:9jAkJVds01212: そば粉を鼻からキメろよ
10 : 2021/12/12(日) 21:25:03.12 ID:pY+oIBRB01212: あほかよ
12 : 2021/12/12(日) 21:25:57.20 ID:yZtWHcUj01212: 知らんし
4ね
14 : 2021/12/12(日) 21:26:43.23 ID:T9ZCxE2u01212: ほぐし水！
15 : 2021/12/12(日) 21:28:24.19 ID:6pWe+PNm01212: 蕎麦の実齧ってろや
16 : 2021/12/12(日) 21:29:00.50 ID:m2b47BDq01212: そば粉キメてるんじゃね
17 : 2021/12/12(日) 21:30:42.84 ID:6F2rVbjQ01212: めんつゆが美味いんやんけ
18 : 2021/12/12(日) 21:31:42.58 ID:uK5Oo9a201212: 薬味ゴソッと入れた汁にどっぷり浸けて食うのが一番うめーわ
19 : 2021/12/12(日) 21:32:58.06 ID:R15w/h+601212: そばの香りを大事にしたいならそば粉舐めてたら良いんじゃないかな
20 : 2021/12/12(日) 21:33:22.04 ID:9fUnG6SwM1212: 蕎麦の産地の水じゃなきゃダメなんだけど最近はそういう蕎麦屋も少なくなったよな
21 : 2021/12/12(日) 21:34:39.10 ID:YZdFm/yt01212: そば屋が手抜きしたいだけじゃね
22 : 2021/12/12(日) 21:37:25.33 ID:b52otB7Ca1212: できるぜ
23 : 2021/12/12(日) 21:38:04.33 ID:B9agvF0a01212: 蕎麦くらいでガタガタ言うなよ
24 : 2021/12/12(日) 21:39:59.83 ID:Y5U/nCyR01212: ＞今回は某メーカーの高級めんつゆを使用したのですが、いやあうまい。本当にうまい。最初からこの食べ方をしてたら、きっとこんな感動は味わえなかったと思います。

やっぱ麺つゆが一番じゃん！
25 : 2021/12/12(日) 21:40:19.92 ID:/g+hcB8501212: ワサビ溶かしたツユで食うわ
26 : 2021/12/12(日) 21:41:43.53 ID:y9z70gBN01212: 通は挽かずに食べる
27 : 2021/12/12(日) 21:42:30.52 ID:6shnfI1hd1212: あんな底辺食何で食っても大した味じゃねーわ
江戸っ子だって本当ならうどん食いたかっただろ
28 : 2021/12/12(日) 21:42:42.98 ID:beBxKYI901212: いわもとQのそばってうま過ぎじゃね？あれより美味い個人店ってあるの？
29 : 2021/12/12(日) 21:42:49.14 ID:XhxYvOqLa1212: 通は蕎麦の味を最大限味わう為に畑の土を食うぞ
31 : 2021/12/12(日) 21:44:01.71 ID:/g+hcB8501212: 蕎麦粉を鼻からスッスッてしたら通ぶれるかな
33 : 2021/12/12(日) 21:45:26.60 ID:hTHXnyUX01212: >>31
アレルギーになるから止めた方がいいぞ
32 : 2021/12/12(日) 21:44:48.71 ID:9BgEc3Tb01212: 粉のまま食っとけよ味障
34 : 2021/12/12(日) 21:46:46.28 ID:GX0+mI1101212: よく「素材の味を楽しむ〜」云々言うやつおるけど
別に大衆は旨い素材を食いたいわけでもなく、旨い完成品が食いたいだけなんだよね。
そう言う意味でも情報を喰って満足してるだけだよね。
35 : 2021/12/12(日) 21:46:57.03 ID:CJoN5JN4p1212: 水蕎麦は実際旨い

冷麺の本当にうまいやつが、蕎麦粉と野菜出汁（いわゆる水キムチ）の基本構造なのに近い
37 : 2021/12/12(日) 21:50:18.93 ID:NQYubdnWd1212: 水なんかで食えるかよ
ツユと蕎麦湯持ってこい
39 : 2021/12/12(日) 21:54:52.63 ID:CJoN5JN4p1212: >>37
食えるんだよこれが

塩はほぼいらない
40 : 2021/12/12(日) 22:00:34.66 ID:yMQhTZA00: いや普通マヨネーズだろ
43 : 2021/12/12(日) 22:07:14.18 ID:6cUOrFzS0: ならお茶は飲まずに水をのめ
44 : 2021/12/12(日) 22:08:11.35 ID:npYVcCYy0: そんな高尚な食いモンじゃねえよ
蕎麦屋ってラーメン屋より勘違いしてるやつ多いと思う
45 : 2021/12/12(日) 22:10:32.70 ID:dKctMKr+0: 日本酒につけるのが美味い
46 : 2021/12/12(日) 22:21:32.79 ID:fKUEJjRy0: 大事なのはのどごし
47 : 2021/12/12(日) 22:22:23.05 ID:0x4/5zVE0: キチゲェ
48 : 2021/12/12(日) 22:23:10.15 ID:H3aM71470: そばつゆが無ければ食いません
49 : 2021/12/12(日) 22:24:05.64 ID:AMT+Uf230: 本当にうまいのはワサビだけでいいわ
50 : 2021/12/12(日) 22:24:26.24 ID:CkXoFsw/M: （ヽ´ん`）馬鹿じゃねえの
51 : 2021/12/12(日) 22:26:54.13 ID:XATOOJ3K0: 何で食おうが勝手だろうが
52 : 2021/12/12(日) 22:28:38.46 ID:DlEYkiXW0: ヤマサが一番うまいよ
53 : 2021/12/12(日) 22:33:17.27 ID:HU10KjnQ0: 蕎麦職人は客にそんなこと望んでないと思う
54 : 2021/12/12(日) 22:34:35.26 ID:/GO3oYYB0: うまいけどざるで1000円近いのはもう違う
55 : 2021/12/12(日) 22:35:38.98 ID:mLtuCKtJ0: 自分に酔ってそう