自炊最大のオカルト一晩寝かせたカレーについて語るスレ

1 : 2025/11/09(日) 07:41:48.17 ID:zWE+o5ul0

なんだよ「味がなじむ」って
絶対水分飛んで味濃くなってるだけだわｗｗ

2 : 2025/11/09(日) 07:42:46.17 ID:AXzHbYre0

塩分濃度の関係で野菜とかに味がより入るのはあるんやないか

3 : 2025/11/09(日) 07:42:48.67 ID:ESQdvP4B0

ウェルシュ菌がどうたら言うやつが出てくるスレです

19 : 2025/11/09(日) 07:58:59.10 ID:SbtQc2Ng0

>>3
その分美味しくなるんじゃね
しらんけど

4 : 2025/11/09(日) 07:44:26.40 ID:kFApnArB0

落ち着くんだよな
納豆は混ぜてからしばらく置くと美味い
鯖は釣りたてより脂が回ったほうが美味い

5 : 2025/11/09(日) 07:44:50.64 ID:ckZo4lqs0

煮物は冷める時に味が染み込むってのは常識やと思うが

16 : 2025/11/09(日) 07:57:24.52 ID:zWE+o5ul0

>>5
それが理由なら一晩またなくても作りたてを一回冷ませばいいだけやん

20 : 2025/11/09(日) 07:59:14.58 ID:ckZo4lqs0

>>16
せやで>>6に置き論破されとるやん

24 : 2025/11/09(日) 08:04:48.23 ID:zWE+o5ul0

>>20
それが理由なら豚汁は一晩寝かせたほうがうまいも
カツ煮は一晩寝かせたほうがうまい、も言われとるはずやから
カレーだけ特別に言われる理由にはならんで

29 : 2025/11/09(日) 08:13:17.33 ID:OovYi0H20

>>24
豚汁も一緒よ、ビーフシチューも

単にカレーは1日で食べ切ることがないからそうなるってことよ

6 : 2025/11/09(日) 07:44:57.71 ID:lF2nxxQr0

1回冷ましてから温める時と美味くなるのはちゃんと理屈有るけどな
一晩寝かさなくても冷ましてまた温めれば同じ事だが普通あんまりそんな事しないから一晩寝かせると美味いという認識になる

7 : 2025/11/09(日) 07:45:53.07 ID:UMdYyKut0

油滴が細かく分散され味が均らされてる気がする

8 : 2025/11/09(日) 07:49:10.56 ID:H3AuXdZz0

玉ねぎの甘みがね

9 : 2025/11/09(日) 07:49:30.73 ID:KC37GRRe0

かわいそうに
本物の一晩おいたカレー食べたことないんだな

10 : 2025/11/09(日) 07:50:29.26 ID:6GhZPItp0

ワイは出来立てのほうが好きやわ

11 : 2025/11/09(日) 07:52:11.04 ID:+TdNqfmV0

カレーのタイプにもよるよ
ワイの作るシャビシャビカレーは作りたてのほうが美味い

12 : 2025/11/09(日) 07:55:14.12 ID:Drb9ir0r0

ワイは百晩置いてるけどな
濃厚な味わいを愉しめ

13 : 2025/11/09(日) 07:56:29.52 ID:fVvDIc/90

スパイスは加熱するほど、時間が経つほど風味が落ちるので一番寝かせたほうがうまいなどということはない

17 : 2025/11/09(日) 07:57:27.60 ID:Drb9ir0r0

>>13
その理屈ならスパイスは全部後入れが正解にならんか

14 : 2025/11/09(日) 07:56:58.76 ID:p/WwWhO20

同じの出すと子供がくずるから説得するために使ってるわ

15 : 2025/11/09(日) 07:57:14.12 ID:hcHeWK4/0

スパイスが飛んで日本人に食べやすくなるとか旨味成分がルーに溶け出すとか説は色々あるみたいだけど実際なんなんやろな

18 : 2025/11/09(日) 07:58:34.36 ID:D2Aib/NW0

一回冷やせばええだけやで
カレーじゃなくても煮物系はそれで味が入る

21 : 2025/11/09(日) 07:59:32.85 ID:+TL4M4We0

インドカレーは出来立てが一番うまいとは言うらしいね

22 : 2025/11/09(日) 08:01:17.32 ID:A19ihQ6G0

焼酎の前割りと同じこと

23 : 2025/11/09(日) 08:01:36.78 ID:Nu9KdKV+0

出来立ては出来たて感があってうまい😁
冷えたカレーも温めてうまい😁

25 : 2025/11/09(日) 08:06:30.78 ID:ULIUSTrm0

どっちも違った美味さがある、それでいいでいいやろ

26 : 2025/11/09(日) 08:06:35.23 ID:lumIqZbu0

次の日の朝、完全に温め直さずに食べる熱い白米&冷めたカレールーの組み合わせが好き

27 : 2025/11/09(日) 08:07:16.38 ID:MevpoLpp0

牛肉カレーの場合一晩寝かせると固まった牛脂で舌触り悪くなるし温めてもその食感消えないから好きじゃなかったわ

28 : 2025/11/09(日) 08:08:12.66 ID:4/wZYaCU0

ドロドロカレー嫌い
出来立てシャバシャバが1番よ

30 : 2025/11/09(日) 08:13:38.04 ID:Th0XBTdE0

2日目のカレーは子供の頃から嫌いだった
味が変、舌触りが悪い
あれってウェルシュ菌を敏感に感じてたのかな