胸肉の美味しい食べ方

1 : 2022/02/27(日) 08:04:25.636 ID:oZ/4rhvI0: ない
2 : 2022/02/27(日) 08:04:49.513 ID:Fyn0a5vd0: 焼く
3 : 2022/02/27(日) 08:05:01.569 ID:a/CgHWgQp: からあげクン
4 : 2022/02/27(日) 08:05:17.391 ID:0UmZNjLMa: 蒸して割いてゴマだれ
5 : 2022/02/27(日) 08:05:26.219 ID:2N8w+ydZ0: みりんと醤油につけておいてオーブンでしっかり焼く
25 : 2022/02/27(日) 08:14:24.532 ID:oZ/4rhvI0: >>5
１:１に漬け込むの？
6 : 2022/02/27(日) 08:05:40.255 ID:9njdvPwA0: 叩いてパァン！！ミキサーでじゅるり！
7 : 2022/02/27(日) 08:05:50.465 ID:+7yG1hHJ0: 唐揚げ
8 : 2022/02/27(日) 08:05:52.165 ID:mM283mn+d: 照り焼き
9 : 2022/02/27(日) 08:05:56.953 ID:4FyN3PC+0: 生で薄くスライス
10 : 2022/02/27(日) 08:06:15.591 ID:bI8d28N5a: 焼いておろしポン酢
11 : 2022/02/27(日) 08:06:40.135 ID:wioH2adt0: ブライン液つかう
50 : 2022/02/27(日) 08:45:12.384 ID:YB67ADJ60: >>11
これ

海外じゃ胸肉の方が高級部位になってるぐらい、ちゃんと下ごしらえして料理すれば美味い
13 : 2022/02/27(日) 08:07:01.083 ID:+5AEzZ840: 薄ーく伸ばして塩胡椒と粉チーズと片栗粉塗して油敷いて焼く
29 : 2022/02/27(日) 08:16:34.795 ID:oZ/4rhvI0: >>13
これなら作れそう
どのくらい薄くなるまで叩くの？
14 : 2022/02/27(日) 08:07:29.428 ID:q+vN+mxGa: とりあえず酒に浸して柔らかくするのは必須
15 : 2022/02/27(日) 08:08:15.462 ID:a7mKTD/P0: 塩麹に浸けて低温調理
16 : 2022/02/27(日) 08:08:31.655 ID:e6IOvW+h0: 何の胸肉か書けよこえーよ
17 : 2022/02/27(日) 08:09:17.728 ID:W1atl2nv0: 50kgの胸肉の処分方法？
51 : 2022/02/27(日) 08:46:00.360 ID:YB67ADJ60: >>17
胸肉だけで50kg……ハルクかな？
18 : 2022/02/27(日) 08:09:18.810 ID:QIQ95rhq0: 炊飯器に胸肉と醤油と酒とみりんと水いれて保温で一時間
19 : 2022/02/27(日) 08:09:42.971 ID:YKzVIxlh0: チキン南蛮
鶏の胸肉を美味しく食べる為に開発された料理
20 : 2022/02/27(日) 08:10:26.186 ID:oZ/4rhvI0: やっぱり手間かけないとまともに食えないゴミってこと？
21 : 2022/02/27(日) 08:10:31.123 ID:c3bDeXG00: シチューにすると形も残るしヘルシーでいい
22 : 2022/02/27(日) 08:12:05.026 ID:+5yBzk1h0: 天ぷら
23 : 2022/02/27(日) 08:12:54.586 ID:QIQ95rhq0: ここに書かれてる事を手間と思うなら外食だけで生きるしかないぞ
24 : 2022/02/27(日) 08:13:44.957 ID:oZ/4rhvI0: kfcのクリスピーチキンの衣ってどうやったら作れる？
26 : 2022/02/27(日) 08:14:34.150 ID:6XQ3cOes0: まな板にラップ敷いて胸肉載せてもう一枚ラップ被せてビール瓶で叩いて繊維を潰す
その後、包丁で叩いてひき肉にしたら、ボールに入れて野菜の鍋にスプーンで団子の
形を作って1個づつ鍋に入れていきます。
27 : 2022/02/27(日) 08:15:56.082 ID:oZ/4rhvI0: >>26
味付けとか無しでミンチにして丸めるだけ？
40 : 2022/02/27(日) 08:22:46.956 ID:6XQ3cOes0: >>27
最初は失敗もあるでしょう。試してね。あんたが鍋奉行！
42 : 2022/02/27(日) 08:24:26.550 ID:oZ/4rhvI0: >>40
お前は普段どうやってんのか教えてよ
28 : 2022/02/27(日) 08:15:58.402 ID:RkRB/5050: 30分チキン
30 : 2022/02/27(日) 08:16:50.759 ID:oP9zAZtW0: 胸肉のカツはヘルシーだしうまい
フォークでザクザクさせば柔らかくなるし
31 : 2022/02/27(日) 08:17:01.653 ID:lSzsFQila: だから皮むいてミートハンマーで伸ばして使えって
イタリア人はローマ時代から硬くて食いにくい牛肉をそうやって料理してきたんだぞ
37 : 2022/02/27(日) 08:21:12.856 ID:oZ/4rhvI0: >>31
鶏肉なんだが…
39 : 2022/02/27(日) 08:22:36.622 ID:lSzsFQila: >>37
鶏肉でも同じ
皮剥いてミートハンマーで伸ばして肉が柔らかくなる調味料を使って下味つけて
全体に粉ふってから焼くなり煮るなりすれば旨味や水分も逃げずに美味しくなる
41 : 2022/02/27(日) 08:23:46.546 ID:oZ/4rhvI0: >>39
肉が柔らかくなる調味料ってなんぞ？
43 : 2022/02/27(日) 08:26:34.743 ID:lSzsFQila: >>41
大根おろしについてるスライサーで玉ねぎスライスして伸ばした肉全体に貼り付けてジップロックに入れておくと良い
残った玉ねぎはソース作る時に使える
32 : 2022/02/27(日) 08:17:37.520 ID:i5mqT8lE0: ピカタ作れ
33 : 2022/02/27(日) 08:18:11.090 ID:nYZh+BEo0: あるけど教えない
34 : 2022/02/27(日) 08:19:00.659 ID:+tWlNY9Sa: 蒸せ
生姜乗っけて酒蒸しにしろ
35 : 2022/02/27(日) 08:19:44.545 ID:2N8w+ydZ0: 胸肉が固くて苦手とかいう軟弱者多いよな
36 : 2022/02/27(日) 08:20:57.290 ID:oP9zAZtW0: 蒸し鶏は美味いけど面倒だから茹で鶏なら超簡単
一回冷凍しガチガチにしたら少し解凍しその状態で薄く切る
あとは沸騰したお湯でしゃぶしゃぶのように軽く茹でるだけ
ネギと塩ダレとごま油かければ完成
なんならしゃぶしゃぶみたいに鍋にしてポン酢や胡麻しゃぶでもいい
38 : 2022/02/27(日) 08:22:28.480 ID:oZ/4rhvI0: >>36
最初からスライスで売ってくれたら良いのにな…
48 : 2022/02/27(日) 08:37:44.014 ID:oP9zAZtW0: >>38
その発想はなかった
スーパーに就職したら是非実践してくれ
44 : 2022/02/27(日) 08:26:48.037 ID:6XQ3cOes0: 卵・塩・片栗粉を適宜つかう。これはちょっと責任問題なので申しあげられない
45 : 2022/02/27(日) 08:27:54.649 ID:lSzsFQila: おろしパイナップルとかも効果あるけどあれは強すぎて肉が溶けてグジュグジュになるからおすすめしない
風味も強くて変な味になるし
46 : 2022/02/27(日) 08:29:19.532 ID:5wz+IUYwH: ソテー、塩コショウ
47 : 2022/02/27(日) 08:29:20.205 ID:qDi+Ic4o0: 鶏ムネ肉なんてこざかしく素人が柔らかく下ごしらえしたってたかが知れてるんだから
だったらもうその硬さを肉厚として楽しめる料理にすりゃいい
そうだね。からあげしかないね
49 : 2022/02/27(日) 08:38:25.929 ID:Vrtx93S9r: おっぱいか！