1 : 2026/01/13(火) 19:26:05.647 ID:DRNiWnw/0
会社の鹿児島県出身者たち（いずれも奄美大島、加計呂麻島、沖永良部島出身）に色々ヒアリングしたりもしたので、地元のご当地グルメを教わったので紹介します
2 : 2026/01/13(火) 19:27:03.882 ID:DRNiWnw/0
豚味噌
鹿児島県民のご当地食材。豚肉と味噌を和えたもので、そのままでも酒のアテに最適
本場は奄美地方だが全県で親しまれている。「鹿児島黒豚」でおなじみの県ならではの食文化だ
3 : 2026/01/13(火) 19:27:21.258 ID:DRNiWnw/0
山羊汁
行事食として捌き、骨まで似て味噌汁にする。県内ではトカラ列島や奄美群島で食べられる
4 : 2026/01/13(火) 19:27:27.759 ID:DRNiWnw/0
モズクガニうどん
マングローブの原生林でおなじみの住用町の名物。カニまるごとをうどんとともに食べる
5 : 2026/01/13(火) 19:27:42.254 ID:DRNiWnw/0
鶏飯
ほぐした鶏肉、錦糸卵、椎茸、パパイヤ漬け、ミカンの皮などの具材を好みでご飯に載せ、丸鶏を煮たスープでかける茶漬けのようなもの。ケンミンショーで有名に
6 : 2026/01/13(火) 19:28:12.387 ID:DRNiWnw/0
角巻
西之表市やその周辺自治体が本場。もち米を灰汁に漬け込んだちまき。種子島のほかユネスコ世界遺産の島・屋久島でも郷土食として親しまれている
7 : 2026/01/13(火) 19:28:25.349 ID:DRNiWnw/0
からいもせん
鹿児島県といえばサツマイモ！県民の間では「からいも」と呼ばれるサツマイモのデンプン粉を水溶きしフライパンで焼いて「せんべい」のようにしたことが名前の由来の種子島のソウルフード
8 : 2026/01/13(火) 19:28:35.017 ID:DRNiWnw/0
モズクガニうどん
マングローブの原生林でおなじみの住用町の名物。カニまるごとをうどんとともに食べる
9 : 2026/01/13(火) 19:29:07.967 ID:DRNiWnw/0
パパイヤ漬け
鶏飯の食材にも出てきた、未熟な状態のパパイヤの果肉を塩漬けにしたもの。お茶請け、酒のツマミとして用いられる奄美地方の文化
10 : 2026/01/13(火) 19:29:12.303 ID:8xLY+Qn/0
鹿児島ってこんなセクシーなの？
12 : 2026/01/13(火) 19:29:58.865 ID:DRNiWnw/0
>>10
そいでごわす
お前の桜島も噴火寸前だ
11 : 2026/01/13(火) 19:29:22.199 ID:DRNiWnw/0
からじゅうり
喜界町の料理。ニンニクなどの野菜をヤギの肉、内臓に血を炒め合わせる
13 : 2026/01/13(火) 19:30:10.622 ID:DRNiWnw/0
海藻の天ぷら
一般には「もずく酢」で有名なもずくやアオサなどを天ぷらにする奄美の文化
14 : 2026/01/13(火) 19:30:19.926 ID:5XN2La5m0
鹿児島にももずく蟹いるんだな蟹で一番好き
18 : 2026/01/13(火) 19:31:38.732 ID:DRNiWnw/0
>>14AIのヤラセ料理だと思うなかれ
これは本物画像
15 : 2026/01/13(火) 19:30:27.406 ID:DRNiWnw/0
血汁
知名町の住吉地区の郷土料理。豚の血を煮固めたものを汁に加える。名前はグロいが好き者には絶品らしい
16 : 2026/01/13(火) 19:30:39.778 ID:DRNiWnw/0
赤ウルメのから揚げ
赤ウルメとはタカサゴの鹿児島での呼び名。サンゴ礁に生息するタカサゴをから揚げにして食べる離島グルメ。隣県の沖縄県のグルクン揚げにも似ている
19 : 2026/01/13(火) 19:32:00.968 ID:DRNiWnw/0
みき
「お神酒」が語源のコメで作る発酵飲料。由来は口噛み酒で、夏バテ防止の効果もある。瀬戸内町では九月九日（旧暦）の行事食。北海道でいうカツゲンみたいな県民ご当地乳酸菌ドリンク
20 : 2026/01/13(火) 19:32:12.093 ID:DRNiWnw/0
豚肉の粒味噌和え
塩漬けの保存食にした豚肉を郷土独自の粒状の味噌で和える奄美グルメ
21 : 2026/01/13(火) 19:32:21.022 ID:DRNiWnw/0
ぴゃーすー
喜界町の料理。トウガンをくりぬいて、細く切った実を魚の切り身と和えた酢の物
22 : 2026/01/13(火) 19:32:38.035 ID:DRNiWnw/0
ランチョンミートおにぎり
ハワイの「スパムむすび」と全く一緒、ファミリーマートの現地店舗では鹿児島県産米を使用した県民愛溢れるランチョンミートおにぎりが売られている
23 : 2026/01/13(火) 19:33:05.648 ID:DRNiWnw/0
油そうめん
一般には茹でたあとにつゆで食べるそうめんを、野菜炒めのようにして食べる奄美料理
24 : 2026/01/13(火) 19:33:22.891 ID:DRNiWnw/0
長寿鍋
徳之島町・伊仙町・天城町の３町の料理。イセエビの入った贅沢な漁師メシ
25 : 2026/01/13(火) 19:33:29.860 ID:DRNiWnw/0
カシャモチ
よもぎと餅を黒糖とさつまいもで練り合わせ、葉で包んで蒸すお菓子
26 : 2026/01/13(火) 19:33:44.427 ID:DRNiWnw/0
型菓子
ハッタイタイ粉と砂糖をこねて木の型で蓮の花などの形に押し固めた奄美の行事菓子。他県でいう落雁
27 : 2026/01/13(火) 19:33:50.940 ID:DRNiWnw/0
型菓子
ハッタイ粉と砂糖をこねて木の型で蓮の花などの形に押し固めた奄美の行事菓子。他県でいう落雁
28 : 2026/01/13(火) 19:34:06.730 ID:DRNiWnw/0
ハッタイタイ粉ってなんだよｗｗｗｗｗ
変換ミスでした
29 : 2026/01/13(火) 19:34:14.920 ID:DRNiWnw/0
味噌漬け豆腐
和泊町と知名町の郷土料理。同様のものは同じ九州でも熊本県にもあるが、使う味噌が違う
30 : 2026/01/13(火) 19:34:28.420 ID:DRNiWnw/0
とぅびんにゃ
土佐料理のちゃんばらがいと同じく、マガキガイを茹でたもの。アオサと汁物にする
31 : 2026/01/13(火) 19:34:37.606 ID:DRNiWnw/0
とかきん刺し
イソマグロの刺身。和泊町と知名町では入り江への追い込み漁で漁獲されていた
32 : 2026/01/13(火) 19:34:45.641 ID:DRNiWnw/0
リュウキュウイノシシの牡丹鍋
鹿児島県のヒーロー・西郷隆盛も奄美大島でよく食べた地場の猪をしし鍋にする奄美のごちそう
33 : 2026/01/13(火) 19:35:00.858 ID:DRNiWnw/0
鶏汁
徳之島町・伊仙町・天城町の行事食。ニワトリを煮込んで、すり味噌で味をつける。県本土の薩摩汁に似ている
34 : 2026/01/13(火) 19:35:07.886 ID:DRNiWnw/0
あばし汁
和泊町と知名町の郷土料理。なんとハリセンボンの身を具にして食べる
35 : 2026/01/13(火) 19:35:17.398 ID:DRNiWnw/0
アサヒガニの塩ゆで
カニといえば北海道や裏日本の寒い地域のイメージだが、アサヒガニの本場は種子島！足ではなく胴体に身がつまっているのが特徴
36 : 2026/01/13(火) 19:35:26.205 ID:DRNiWnw/0
ミシジマイ
与論町で代々伝わる家庭料理の炊き込みご飯・家庭で受け継がれており、家によって豚肉や鶏肉など具材が変わる
37 : 2026/01/13(火) 19:35:43.575 ID:DRNiWnw/0
つき揚げ
鹿児島県といえばもちろん薩摩揚げ！中でも「つき揚げ」は砂糖入りで甘いのが特徴。とりわけ本場は瀬戸内町の古仁屋地区という集落のもの
38 : 2026/01/13(火) 19:36:27.621 ID:DRNiWnw/0
以上、会社の鹿児島県の3市町出身者の知恵もお借りして調べ上げた日本人が知らない郷土料理でございました
39 : 2026/01/13(火) 19:36:44.676 ID:DRNiWnw/0
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