男なら『麻婆豆腐の素』使わないで激うま麻婆豆腐作りたいよな！！

1 : 2022/11/07(月) 18:43:26.093 ID:KNt9+IhN0: だいたい花椒有れば激うまになるよな…
2 : 2022/11/07(月) 18:43:46.006 ID:klV727Nra: 味噌な
3 : 2022/11/07(月) 18:44:00.475 ID:klV727Nra: 山椒な
4 : 2022/11/07(月) 18:44:16.838 ID:psMtejRq0: 五香粉よく使うわ
5 : 2022/11/07(月) 18:44:22.473 ID:XbaViCoH0: 昔ながらの甘辛いやつがいいんだが
6 : 2022/11/07(月) 18:45:02.610 ID:7v1ouboGx: 素警察うるさいけど素でいいわ
7 : 2022/11/07(月) 18:45:05.876 ID:tCchM9+80: 丸美屋の麻婆豆腐は丸美屋の麻婆豆腐であって麻婆豆腐とは別物
8 : 2022/11/07(月) 18:45:13.375 ID:tLhJV5v3a: 味噌と唐辛子に味覇でどうにか
9 : 2022/11/07(月) 18:45:17.180 ID:odKzoji1d: 甜麺醤ダバァ
22 : 2022/11/07(月) 18:52:33.776 ID:RNr7JsUA0: >>9
これでなんとかなる
10 : 2022/11/07(月) 18:46:16.118 ID:psMtejRq0: ネギと生姜とにんにくのみじん切りをごま油で炒めてから作ると美味い
11 : 2022/11/07(月) 18:46:37.066 ID:Fu6UGjZI0: 麻婆豆腐はどうでもいい炒飯を極めたい
12 : 2022/11/07(月) 18:47:09.034 ID:WoXkQ/o9p: スパイスからカレー作るタイプ？
13 : 2022/11/07(月) 18:48:24.342 ID:L9NKhjAJ0: 中華の特殊調味料とかって、大量に持っていてもダメにするから、美味い素があるなら使いたい
14 : 2022/11/07(月) 18:48:30.033 ID:QiXEwvFJa: 激辛にしたい
15 : 2022/11/07(月) 18:48:49.141 ID:YHs+tdWt0: 甜麺醤と豆豉醬入れとけばそれっぽくなる
16 : 2022/11/07(月) 18:48:50.760: 豆板醤甜麺醤ラー油ニンニク花椒ドーン！で大体美味くなる
あと山椒
17 : 2022/11/07(月) 18:49:30.142 ID:3LemW8ra0: 中華スープのもとで豆腐を煮ておいて、
湯切りしたとこに麻婆餡をかけるのが好き
18 : 2022/11/07(月) 18:50:06.214 ID:qmqPeqyDd: 甜麺醤とオイスターとガラスープあれば意外と行けるのでは？
29 : 2022/11/07(月) 18:57:29.726 ID:3LemW8ra0: >>18
辛さがない
35 : 2022/11/07(月) 19:08:02.593 ID:qmqPeqyDd: >>29
そりゃ麻婆の麻ってスパイスのことなんだからお好みで入れてくれ
38 : 2022/11/07(月) 19:10:13.168 ID:hXFSdE84M: >>35
麻婆の麻はあばた面だかの意味だよ
19 : 2022/11/07(月) 18:50:37.714 ID:Mor4jpBO0: 陳建一が麻婆豆腐作ってる動画はお気に入りに入れてる
20 : 2022/11/07(月) 18:51:21.468 ID:PWv5UClK0: 麻婆豆腐の元無しで作ってみるとわかるけど
想像以上に大量の油を使うからな。こりゃカロリーすげえわって感じ
21 : 2022/11/07(月) 18:52:20.666 ID:KNt9+IhN0: おまえら豆腐はもちろん木綿だよな！！？
麻婆『豆腐』だぜ？絹ごしでツルっと喉越し楽しむとか麻婆豆腐じゃないぜ！！
豆腐の味をしっかり味わってこその木綿だよな
24 : 2022/11/07(月) 18:53:23.553 ID:psMtejRq0: >>21
最近は麻婆豆腐用の豆腐も売ってるぞ
25 : 2022/11/07(月) 18:54:19.086 ID:KNt9+IhN0: >>24
うーん…

誰がなんと言おうが木綿で！！
23 : 2022/11/07(月) 18:52:34.038 ID:eljpSGpV0: 花椒買っても使いきれないから胡椒ふりまくるわ
26 : 2022/11/07(月) 18:57:00.790 ID:Ax4Qurhn0: ザージャン作りは必須
27 : 2022/11/07(月) 18:57:14.420 ID:diyrU1HT0: 陳建一を信じろ
それで全てうまくいく
34 : 2022/11/07(月) 19:00:44.610 ID:hXFSdE84M: >>27
陳健一は頑なに甜麺醤入れたがるからだめ
31 : 2022/11/07(月) 18:59:05.744 ID:oxWFTNaR0: 丸美屋の中辛が好き
32 : 2022/11/07(月) 19:00:12.949 ID:L4NQu2bf0: 丸美屋の方が好きだから素でいい
33 : 2022/11/07(月) 19:00:25.737 ID:vSNdYnRh0: 自作したらただの辛い味付けの豆腐になりそう
36 : 2022/11/07(月) 19:09:25.077 ID:oxWFTNaR0: 週2で丸美屋だけど全然飽きない
37 : 2022/11/07(月) 19:10:11.485 ID:Kx4HH/CKd: 陳建一のレシピで作る
うまい
39 : 2022/11/07(月) 19:18:45.388 ID:xkgM+E1HM: 調味料代がすげえかかるんだけど皆どうしてるの？
41 : 2022/11/07(月) 19:21:35.413 ID:L9NKhjAJ0: >>39
コスパ考えない奴しか調味料揃えられない
42 : 2022/11/07(月) 19:21:37.492 ID:KNt9+IhN0: >>39
そりゃたまに作る美味い麻婆のためだからな
基本的には度外視だぜ！！
と言っても言うほど高くつくか？
まぁ外で食う方が安いぐらいはいるけどな…
40 : 2022/11/07(月) 19:20:00.577 ID:4Ai9NG16r: 豆鼓が必要
43 : 2022/11/07(月) 19:24:11.836 ID:psMtejRq0: 自炊はコスパの為にやってるんじゃなくて趣味だからなあ
もちろん無駄にしないよう色々考えるけど
44 : 2022/11/07(月) 19:35:01.830 ID:etf62zkQa: 甜麵醬豆板醤鶏がらスープの素でエチエチなんだが？
45 : 2022/11/07(月) 19:44:37.515 ID:cNgksqiKM: 豆板醤や豆豉なんて何年も持つし安いじゃん