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食べたことある人感想聞かせて
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牛刺おいしいよ
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>>2
やっぱり
見るからにおいしそうだもんなどこの店で食べた？
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脂が口に残るけど、美味しい。コスパは悪いかも
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>>3
脂が残るってことは本マグロのトロみたいな感じ？
俺そういう食べ物大好物なんだ -
美味しいよ
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うまい！
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ローストビーフ食ってろ
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>>1
俺の母ちゃんがとにかく肉嫌いなんだが家族で飛騨高山旅行した時に飛騨牛の刺し身が出できて一口食べて「これうまいからおまえにはやらねー！！！」ってなったくらいのパワーが飛騨牛にはある -
>>9
マジかよ
相当美味しいんだろうな -
ちなみにうちの母ちゃんはマグロが好き
よってマグロ好きの女は飛騨牛の刺し身にハマる可能性が高い -
>>11
俺もマグロ大好きだよ
特に脳天(ハチの身)やカマトロは大好物
一日でマグロの脂身を500g食べたこともあるぐらい -
牛肉の脂肪分は、人間の口内の温度では溶けないのよ。
だから、冷たいお刺身で脂肪があると、口の中や歯にべっとりと脂がついちゃうよ。
ゆえに、牛刺しは赤身しか無いの。 -
>>12
赤身か
赤身だと脂少ないもんね -
美味いけど珍しさ補正かかってる気がする
マグロやハマチの刺身の方が美味い -
>>15
そうなのよ
人生で１度も牛の刺身を食べたことがなくて食べたいなって思った
珍しいもんねマグロは特に美味しい店知ってるけどハマチは特に美味しい店を知らないなあ
ハマチが特に美味しい店を教えてくれると嬉しいな 行きたい -
>>18
ハマチにその値段出すなら安心するマグロ買うわって感じかな -
>>21
そうだよなあ
ちなみにマグロなら神奈川の三崎にある「くろば亭」という店が特に美味しいぞ
新鮮なのはもちろん、調理技術も相当高い
本マグロの血合いを焼いた「カルビ焼き」が超美味しいんだぜ
https://kurobatei.com/ -
豚のがうまいな
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>>17
さすがに怖くて食えない -
鹿肉のルイベもうまいぞー
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美味しかったけど8割タレの味
ウナギの蒲焼も8割タレの味もしかしたら白米にタレかけただけで料理として成立するんじゃね？
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>>22
こういうバカ舌ってマジでいってるからウケる -
イクラ丼の素っていうタレあったけど食感も何もないからなにコレってなったわ
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>>24
美味しいを構成する要素って味だけじゃないよな
・料理の見た目
・食べる場所の雰囲気
・食感
・味
・誰と食べているか
・お腹の空き具合
などなど、さまざまな要素で構成されていると感じるわ -
イライラしてる奴増えたよな
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牛の刺身が食べたくなってきたな
食べられる店を探してみるか -
クリスマスや正月でローストビーフ用のヒレ肉ブロックとか今買えるだろ
表面を軽く炙ってタタキみたいにして食べたらいいんじゃね？ -
>>29
ローストビーフやたたきなら食べたことあるし行きつけの店がある
確かに美味しいよな -
飲食店の原価率が3割くらいって考えると、こういう調理の腕の差が出にくいものは材料買ってきて家で作った方が相当いいもの食べられると思う
あとはそれをどこで買えるだけど -
>>33
あくまで魚の刺身の場合だけど、刺身は調理技術必要だぞ
楽天で買った脳天やカマトロを家で解凍したら生臭かった
一方くろば亭で食べた脳天やカマトロは臭みがほとんどないんだよな -
>>36
臭みって獲って〆るまでの時間と処理では？あとは鮮度
臭かったのは調理より食材にするまでの処理に問題があった気がする
まあ否定はしない俺はこう思うってことで -
>>38
俺の問題じゃなくて業者の問題か
それはあり得るな -
現状で牛肉のお刺身を出しているお店は、ほとんどが低温調理した牛肉の中心部を扱ってると思う。
低温調理のお肉はお家でもできるけれど、本当にお刺身然とした状態で作るには専用の調理器具がいるわね。 -
熱湯にくぐらすとおいしいよ
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俺はよくパック牛肉生で食ってるけどおいしいよ
一番似てるのが厚く切ったフグかな、でもフグほど味の濃さは無くてちょっと鉄っぽいしそこは肉の切り身とあんまり変わらん
ビーフジャーキーの味を薄くして繊維と水平に切ったフグに味付けして薄めて鉄混ぜたらそんな感じ
ニンニク醤油で食べるとおいしい
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