- 1 : 2024/01/01(月) 12:46:07.28 ID:hFZ3Kjll0
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- 2 : 2024/01/01(月) 12:47:58.07 ID:EprFBuNL0
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塩引き鮭はお茶漬けにして食べるとめちゃくちゃ美味しいよ
- 3 : 2024/01/01(月) 12:48:19.95 ID:7q3BvFDV0
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中国に爆買いされて国内に流通しなくなったからね
- 4 : 2024/01/01(月) 12:48:30.52 ID:7L5YKeEN0
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クール宅配便が出来る前は
ガチでしょっぱかったな
- 5 : 2024/01/01(月) 12:49:29.66 ID:41WFw6xM0
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昔は冷蔵庫が無かったから保存のために塩辛くしてただけで
今の時代にそうする必要が無い
- 6 : 2024/01/01(月) 12:51:44.05 ID:VazpjBOk0
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しょっぱいのは高いからな
- 8 : 2024/01/01(月) 12:52:51.36 ID:opdt29/l0
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最近のは塩味が薄くておかずとして物足りないレベル
- 9 : 2024/01/01(月) 12:53:08.53 ID:x+nft0zq0
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ワッチのかあちゃん漁師の娘なんだけどしょっぱいって言っても「そう？」みたいな反応なんよ。
昔から食ってる側にはわからんみたいよね
- 11 : 2024/01/01(月) 12:56:38.12 ID:7L5YKeEN0
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>>9
漁師の家ではいつも新鮮な生鮭を喰えるから
塩引きした鮭は喰えないって聞いたけどな
- 14 : 2024/01/01(月) 13:02:25.70 ID:t2xAkA0k0
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>>11
11月から12月ぐらいしか鮭は取れんぞ
- 10 : 2024/01/01(月) 12:56:21.23 ID:/e5Ftiba0
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あれどうやって食べるの？
焼き鮭だと辛いし煮込み用？
- 22 : 2024/01/01(月) 13:19:34.69 ID:0Nqs6H6p0
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>>10
普通は切って焼く
昔は塩鮭なんて普通に売ってた
近頃は健康ブームだとかで敬遠されてるが、あれはあれで味わい深いのがわかってない
それにたまに塩辛いもの食ったくらいでいきなり不健康になることもない
- 12 : 2024/01/01(月) 12:57:20.56 ID:XX3Pi8Cg0
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子供の頃、商店街の福引で当てたはいいけど後が大変だった
親も困ってたろうと思う
- 13 : 2024/01/01(月) 13:01:10.08 ID:pvo4AFD10
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ちくわも投げ売りしてる時代だしな
高血圧や脳梗塞になって入院すると医者に
「死にたくないなら１．魚の乾物 ２．合成肉 ３．練り物 だけは食うな」って念を押されるだろうしな
- 17 : 2024/01/01(月) 13:08:12.38 ID:IGgvuSGt0
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>>13
へえ練り物ってだめなんだ
- 15 : 2024/01/01(月) 13:05:40.64 ID:WBVvhSUZ0
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年末に貰って食べたけどなかなか美味かった
もちろん塩っぱいんだけど
これはこれで飯が進むし
- 16 : 2024/01/01(月) 13:07:20.41 ID:EnfMyBZR0
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本来の新巻鮭ﾊ発酵の工程が入るけど、今のはただの薄塩鮭になっちゃったから物足りない
- 18 : 2024/01/01(月) 13:09:43.88 ID:uDfchQPU0
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梅干しやキムチと同じだね
塩辛くなくなったこいつらに価値は無いよ
不味すぎる
- 20 : 2024/01/01(月) 13:18:52.97 ID:lWWfYosqa
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塩加減もだけど厚みも残念だからないまは
ゴリゴリに厚くてしょっぱい頃が懐かしい
- 23 : 2024/01/01(月) 13:20:42.25 ID:7L5YKeEN0
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>>20
以前は1切れ100gだったのに
今は1切れ90gですら希で
大半は1切れ60gだもんなw
- 21 : 2024/01/01(月) 13:19:27.64 ID:AOYQ3Q6G0
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ブリに取って代わった
- 24 : 2024/01/01(月) 13:21:40.17 ID:UHLNPA5O0
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しゃぶしゃぶにすんのかって位薄い鮭最近見るよな
- 26 : 2024/01/01(月) 13:22:26.50 ID:lWWfYosqa
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今は塩抜きしない干し塩たら炙って齧ってるわ
これは変わらずよな
塩抜き前提だからなんだろうけど
- 27 : 2024/01/01(月) 13:22:38.91 ID:AOYQ3Q6G0
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重さは店によるとしか
- 28 : 2024/01/01(月) 13:24:30.60 ID:t2xAkA0k0
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村上の塩引きはレベチで美味い
塩加減、熟成、水分量が理想的
- 29 : 2024/01/01(月) 13:25:24.90 ID:kNyrdTEG0
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あれ臭豆腐の次くらいに嫌い
- 30 : 2024/01/01(月) 13:28:47.48 ID:31aB2iK50
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少しもの鮭で米を消費できるからな梅干しみたいな感じか
- 31 : 2024/01/01(月) 13:29:36.90 ID:JydInmJk0
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そんなにしょっぱくないと油断してるとやたらしょっぱい部位があるんだよな
- 32 : 2024/01/01(月) 13:29:47.71 ID:j/ulF5ZS0
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塩のかたまりがうまいんだわ
- 33 : 2024/01/01(月) 13:32:13.95 ID:Rty8NFQ/a
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正月は鯛と鰤だったな
新巻鮭は出てきたことないな
- 35 : 2024/01/01(月) 13:33:44.88 ID:Rty8NFQ/a
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鱈もあった>>33
- 34 : 2024/01/01(月) 13:32:44.25 ID:7L5YKeEN0
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あの頃は皆
専売公社のイオン浸透膜方式で精製された塩だから
混じりっ気がないガチな塩化ナトリウムなので
カドが強くてパンチがあるしょっぱさだったよな
- 36 : 2024/01/01(月) 13:34:02.81 ID:UqEM7bws0
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もう何年も銀鮭なんて見てない
- 37 : 2024/01/01(月) 13:36:24.55 ID:+hhkWE2B0
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鍋にすりゃまだ食えるけどな
今時のクッソ脂っこい臭いサーモンといい鮭ってそんな旨くねーわ
- 38 : 2024/01/01(月) 13:39:45.39 ID:7L5YKeEN0
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>>37
水に漬けてテキトーに塩抜きした奴を
ちゃんちゃん焼きにすると
大量消費出来てええよな😋
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