梅干し、漬物などの生産農家の9割が廃業？　設備投資に高額な費用が…　その背景は

1 : 2024/05/26(日) 21:12:42.92 ID:sK6zJa3R0: 道の駅などで販売されている農家のおばあちゃんの漬物や梅干し。
しかし、今年の６月から始まるHACCPという国際基準に則った改正食品衛生法によって、調理場のリフォームを余儀なくされています。
取材した農家はなんと1000万円弱の借金をしたとのこと。
一方、借金などはできないとして廃業する人も…
2 : 2024/05/26(日) 21:13:34.75 ID:lDCYT6xB0: キュウリのぬか漬け以外いらんわ
3 : 2024/05/26(日) 21:15:32.91 ID:zzMcAlP2a: >>2
論点がずれてる
4 : 2024/05/26(日) 21:16:07.15 ID:sK6zJa3R0: 食品作りに最低限必要な設備がコレ
5 : 2024/05/26(日) 21:20:20.92 ID:sK6zJa3R0
6 : 2024/05/26(日) 21:21:23.94 ID:i123oMiQ0: 事前に予鈴出してたんやろ？
10 : 2024/05/26(日) 21:25:23.86 ID:sK6zJa3R0: >>6
漬物に関しては個人事業主が多いからこの法改正に追いつく設備投資できる人は少数なんや
しかもこの業界の個人事業主の殆どが６０歳以上のジジババだから続けたとしても設備投資分回収できるかどうか難しいから９割が廃業になるという試算が出てる
13 : 2024/05/26(日) 21:27:40.41 ID:VJgBV6D20: >>6
3年ぐらい前から決まってたからな
7 : 2024/05/26(日) 21:22:30.76 ID:p7NjjbMT0: 割りに合わんから廃業合理的やね
8 : 2024/05/26(日) 21:22:34.40 ID:yyW9knKg0: 出荷業者が共同で会社作るとか無理かな
9 : 2024/05/26(日) 21:22:39.00 ID:KmMBCulh0: 金儲けしてるのに設備投資しないバカ農家ｗ
12 : 2024/05/26(日) 21:27:25.21 ID:sK6zJa3R0: >>9
昭和から昔ながらの製法で漬物や梅干しを作ってるジジババが設備投資するわけ無いんだよなぁ
16 : 2024/05/26(日) 21:31:40.63 ID:KmMBCulh0: >>12
そいつらはもともと設備ないもんねｗ
25 : 2024/05/26(日) 21:35:27.16 ID:sK6zJa3R0: >>16
そいつらはもともと設備ないもんねｗ　 ←　×
そもそも漬物作るのにそんな設備が必要無い　←　○
11 : 2024/05/26(日) 21:26:45.24 ID:aZu2BSiL0: 売り物の梅干しマズすぎ
ダシ効いてるとかハチミツがどうとかアホかよ
14 : 2024/05/26(日) 21:29:03.86 ID:RgIxG+xVd: そもそも漬物なんて家庭で消費するもんで他人に売るもんやないやろ
17 : 2024/05/26(日) 21:33:11.91 ID:sK6zJa3R0: >>14
そんな家庭あんまりないぞ
東京で生活してる家族の何割が自宅で漬物作ってるんやろなぁ
21 : 2024/05/26(日) 21:34:06.57 ID:4hyUd8BE0: >>17
東京で買う漬物は農家のおばあちゃんが作ってるものじゃなくて工場製やろ草
15 : 2024/05/26(日) 21:31:33.35 ID:mCeYXAPY0: 闇販売が捗るんやろな
18 : 2024/05/26(日) 21:33:14.99 ID:4hyUd8BE0: 国内で流通させてもこの基準に従わなきゃいかんの？
23 : 2024/05/26(日) 21:34:57.15 ID:VJgBV6D20: >>18
国内の食中毒で死者出したのが改正のきっかけやからね
27 : 2024/05/26(日) 21:35:42.44 ID:4hyUd8BE0: >>23
漬物で？そんな事件あったっけ
32 : 2024/05/26(日) 21:39:43.06 ID:j2kxDkge0: >>27
浅漬けで死人が出たらしい、覚えてなかったわ
19 : 2024/05/26(日) 21:33:26.70 ID:qB3sSM8K0: 大手PBが消えなきゃ別にええやろ
20 : 2024/05/26(日) 21:33:47.02 ID:U5kZhiEy0: つまり今漬物業界に参入すれば大儲けってことか
22 : 2024/05/26(日) 21:34:54.12 ID:aZu2BSiL0: 梅干しなんかは個人じゃできねえよって難易度でもないからいなくもないやろけど
やっぱり面倒ではある

塩気が強いのを食うために頑張ってる人は偉い
24 : 2024/05/26(日) 21:35:20.08 ID:4hyUd8BE0: そもそも元からスーパーで売ってる量産品と
道の駅やグリーンコーナーで売ってるような直売品は別物じゃね？
26 : 2024/05/26(日) 21:35:35.48 ID:hM0p1YFv0: 1割がシェア拡張出来て喜んでそう
28 : 2024/05/26(日) 21:35:44.54 ID:v8Z2yxPVM: 近くの爺さんがやってる糠漬け屋は大丈夫で良かったけど爺さんもう85だしもうすぐ死にそうだからうまい糠漬け食べられなくなると思うと悲しくなる
29 : 2024/05/26(日) 21:37:56.32 ID:4hyUd8BE0: こういうのって自治体が小規模で定期開催する朝市みたいなのも適用されるの？
30 : 2024/05/26(日) 21:38:51.87 ID:fGtK082Q0: >>29
そうだぞ
31 : 2024/05/26(日) 21:39:13.64 ID:j2kxDkge0: 国際基準なのか
別に輸出しないなら塩分濃度で免除規定作ればよかったのでは
33 : 2024/05/26(日) 21:41:08.39 ID:p7NjjbMT0: 農業のおまけで作ってた漬物を1000万かけて続けるかと言われればやらんやろ
大規模農家と専門に漬物作ってたところ以外は完全に割りに合わん
34 : 2024/05/26(日) 21:41:58.74 ID:fB21DYbK0: 2012年に札幌で人死んだんやろ？
そいつらが悪いな