日本で一番うまい蕎麦は”戸隠蕎麦”

1 : 2025/12/19(金) 22:01:24.306 ID:6vzUE+QN0

異論は認めない

3 : 2025/12/19(金) 22:02:02.621 ID:5ZNlfWJT0

>>1
取手？いらねーよそんなもん

5 : 2025/12/19(金) 22:02:26.773 ID:XPaPpZ+P0

神社の前の蕎麦屋行った
美味しかった

6 : 2025/12/19(金) 22:03:04.461 ID:Uw2nqtZ+0

出雲そばか越前そば

7 : 2025/12/19(金) 22:04:17.250 ID:6UV8jLNn0

細けりゃなんでもうまい

8 : 2025/12/19(金) 22:05:18.864 ID:6vzUE+QN0

>>5
うずら屋か？

>>7
素麺でも食ってろ

9 : 2025/12/19(金) 22:07:34.586 ID:6UV8jLNn0

あー見覚えあると思ったら新幹線の広告になってるそばか

11 : 2025/12/19(金) 22:09:11.127 ID:6vzUE+QN0

>>9
なにそれkwsk
戸隠蕎麦がうまいのは紛れもない事実だから広告になってるのを聞いて不思議ではない

10 : 2025/12/19(金) 22:08:32.080 ID:x5pgBrNq0

ツーリングで食ったな
美味かった

15 : 2025/12/19(金) 22:11:40.142 ID:6vzUE+QN0

>>10
うむ、それでよろしい

24 : 2025/12/19(金) 22:21:03.722 ID:x5pgBrNq0

>>15
行き帰りで通ったループ橋も良かったぜ

27 : 2025/12/19(金) 22:23:47.244 ID:6vzUE+QN0

>>24
高所恐怖症の俺は運転しながら外見れねぇw
タマヒュンしながら回転させられてるわw
高いとこ大丈夫な人はさぞ楽しいだろうな

12 : 2025/12/19(金) 22:10:59.017 ID:Lbs7tdk70

俺は出雲派閥

13 : 2025/12/19(金) 22:11:13.474 ID:6vzUE+QN0

色んな観光地へ行くと大概どこにでも蕎麦屋あるじゃん？
蕎麦好きの俺としては蕎麦食いに店入るんだが　未だかつて戸隠蕎麦を超える蕎麦に巡り会ったことはない

14 : 2025/12/19(金) 22:11:38.165 ID:59579DXI0

>>1
仁阪(ニホン)　んんん(日本)
痴蛮(イチバン)　一番(ソシヘン)
錆(そば)　揃(ぞる)　蕎麦(さぼ)　要(さび)　蕎麦(はへ)

16 : 2025/12/19(金) 22:12:13.749 ID:iQrdXuHDa

馬鹿舌だから富士そばでいいや
つゆがバキっとしてて好きなんだよな

19 : 2025/12/19(金) 22:16:21.062 ID:6vzUE+QN0

>>16
富士そばはフランチャイズで麺の仕入先は主に2箇所ある
つまり同じ富士そばでも蕎麦の味は2種類存在する
片方は素麺っぽい細麺で風味やコシが弱め、もう一方はやや太麺で蕎麦風味を感じるコスパに優れた麺
君が言っているのはどちらの麺だね？
それによって話は大きく変わってくるのだが

21 : 2025/12/19(金) 22:18:56.552 ID:iQrdXuHDa

>>19
知らん
よく行く職場近くの富士そばはたぶん後者だと思う

23 : 2025/12/19(金) 22:20:56.729 ID:6vzUE+QN0

>>21
ゆで太郎の麺はどちらよりだと思う？

25 : 2025/12/19(金) 22:22:02.818 ID:iQrdXuHDa

>>23
ほとんど行ったことないし最後に行ったの何年も前だからわからんけど前者？

26 : 2025/12/19(金) 22:23:41.886 ID:Lbs7tdk70

>>23
ゆで太郎は店で麺作ってるぞ
機械に通してる所は見たことないの？

28 : 2025/12/19(金) 22:25:27.885 ID:6vzUE+QN0

>>26
知ってるがそういうことではない
分かるか？自家製かそうでないか
ではなくて、美味いか美味くないかだ
自家製なら全て美味いのか？

17 : 2025/12/19(金) 22:12:32.223 ID:LCOcyOuA0

現地で食っとけみたいなのあれだ布海苔蕎麦へぎそば挽く石臼が残り少ない薄くなったやつでなんかそれも味わいだとか

18 : 2025/12/19(金) 22:15:45.190 ID:kuMW7Kb+0

なんぼっち？

20 : 2025/12/19(金) 22:17:04.320 ID:6vzUE+QN0

>>18
戸隠蕎麦といえばぼっち盛りだぞ？

22 : 2025/12/19(金) 22:20:16.791 ID:6vzUE+QN0

普段はマジで少食の俺も戸隠蕎麦だけはうますぎて
特盛（ざる3枚分）と大盛（ざる2枚分）を一度に頼んで平らげる
別腹って本当に存在するんだな
こんだけの量食えるのも戸隠蕎麦だけ

29 : 2025/12/19(金) 22:28:09.039 ID:w/RN0iVz0

ゆで太郎→大好き
小諸そば→微妙
富士そば→嫌い

嵯峨谷→悪くないがゆで太郎ほどではない
戸隠そばってどういう系統なの？

30 : 2025/12/19(金) 22:31:41.421 ID:lmq/aDbGa

>>29
嵯峨屋は200円くらいでビール飲んで蕎麦で締めて帰る店だから・・・

31 : 2025/12/19(金) 22:32:41.219 ID:w/RN0iVz0

>>30
さがたに　ね
蕎麦の味は好きなんだが太いんだよね…

34 : 2025/12/19(金) 22:39:04.869 ID:lmq/aDbGa

>>31
よく行ってた店がコロナの時期になくなったから何年も行ってないんだけどそんな太かったっけ？
とにかく店で挽いてる十割だからかクオリティ高けぇなオイって思った記憶しかないｗ

36 : 2025/12/19(金) 22:40:49.931 ID:w/RN0iVz0

>>34
東京の更科そばって細いのが当たり前だから、田舎そばだとあれば普通かも知れないけど太く感じちゃうのよね
うまいのは認めるんだけどもｗ

38 : 2025/12/19(金) 22:43:00.052 ID:6vzUE+QN0

>>36
ちなみに戸隠蕎麦はどちからと言えば太いぞ
太い方が風味をダイレクトに感じられる
歯ごたえも楽しめる
噛めば噛むほど口の中に広がり鼻から抜ける蕎麦の風味を楽しんでくれたまえ

32 : 2025/12/19(金) 22:32:44.009 ID:6vzUE+QN0

>>29
ゆで太郎での蕎麦の味を1とすると
戸隠蕎麦の蕎麦の味は300
殻ごと挽いているので風味が抜群
麺のハリやコシも桁違い、もちろん色味も違う

33 : 2025/12/19(金) 22:33:50.979 ID:w/RN0iVz0

>>32
マジかよ
年末年始長野に行くんだけどただの蕎麦じゃなく戸隠そばの店探して行くわ

35 : 2025/12/19(金) 22:39:34.503 ID:6vzUE+QN0

>>33
長野駅近くなら「ぼっち」って店が一番美味い
戸隠で出てくる蕎麦の味そのまんま
おろしたてのワサビも格別
これぞザ・戸隠蕎麦
味は俺が保証する
https://maps.app.goo.gl/A8G58hRj3JpVMZVE9

立ち食いそばなら駅出てすぐにある「ナカジマ会館」がマジでおすすめ
駅に降り立ったら行ってみるといい
戸隠蕎麦じゃないけど
創業は1888年、毎朝店主が寸胴鍋で大量の煮干しやカツオから出汁を取って提供されるスープは格別
日本人ならみんな好きな味
きのこそばが大人気で食ってほしいけど、年末年始ならすぐ売り切れてるだろうな
https://maps.app.goo.gl/UkLpQV4fgK6JYT4s9