料理得意J民来てくれ、サラダチキン作ったら不味いんやがどうしたらええ？

1 : 2022/09/02(金) 12:18:14.04 ID:I9OcmmAud: 酒、塩、片栗粉、ブラックペッパー、砂糖とむね肉をポリ袋に入れて袋のまま沸騰させたお湯で3分ゆでで冷めるまで放置や

なんか生臭くて味も微妙
2 : 2022/09/02(金) 12:19:16.03 ID:I9OcmmAud: 食べたら気持ち悪くなったわ
3 : 2022/09/02(金) 12:19:30.31 ID:bFMNdayRa: アドバイスするとすればコンビニ行くと出来てるのがあるで
9 : 2022/09/02(金) 12:21:59.77 ID:I9OcmmAud: >>3
それは知っとるわい
4 : 2022/09/02(金) 12:20:03.67 ID:z620hh+20: 食中毒なるで
17 : 2022/09/02(金) 12:23:17.78 ID:I9OcmmAud: >>4
鍛えてるからならんで

>>7
袋に入れとるから同じようなもんやろ
5 : 2022/09/02(金) 12:20:05.80 ID:zvhtZ8TxM: 片栗粉いらんやろ
6 : 2022/09/02(金) 12:20:35.28 ID:kiR4klhla: >>5
片栗粉つけると水分保たれて食べやすいぞ
7 : 2022/09/02(金) 12:20:36.73 ID:Q/TzwsV5d: サラダチキンは蒸し焼きであって茹でてつくるもんちゃうぞ
8 : 2022/09/02(金) 12:21:39.41 ID:b2gqC8Kl0: ゆで時間3分でいけるんか？
10 : 2022/09/02(金) 12:22:13.81 ID:DlWuM5630: 分厚いムネ肉なら3分は少ないやろ
あと蓋なりして保温しとったん？
18 : 2022/09/02(金) 12:23:41.38 ID:I9OcmmAud: >>10
蓋してたで
11 : 2022/09/02(金) 12:22:15.17 ID:aAA63xFRM: あっ…
カンピロバクターあっ…
12 : 2022/09/02(金) 12:22:29.70 ID:eKWN4hImM: 片栗粉がアカンねん
13 : 2022/09/02(金) 12:22:31.76 ID:B9GKSgrZ0: 捨てる
14 : 2022/09/02(金) 12:22:43.47 ID:reQhn0V6a: 3分ていくら何でも短過ぎやろ
27 : 2022/09/02(金) 12:25:34.42 ID:I9OcmmAud: >>14
何分やるのが正解なんや？
レシピでは3分やったが

>>15
それでも良いかもな
37 : 2022/09/02(金) 12:27:52.11 ID:reQhn0V6a: >>27
炊飯器にお湯と鶏肉入れたジップロック入れて45分～1時間くらい保温したらええと思う
15 : 2022/09/02(金) 12:22:50.97 ID:Vj9REuKS0: 3分じゃ加熱出来てないやろ
炊飯器に水入れてその中にジップロックに入れた鶏肉入れてスイッチ押せ
16 : 2022/09/02(金) 12:23:15.27 ID:eKWN4hImM: 袋に入れんでもええで
30 : 2022/09/02(金) 12:26:47.62 ID:I9OcmmAud: >>16
それやとただ単に茹でたむね肉にならんか？
19 : 2022/09/02(金) 12:23:54.93 ID:zvhtZ8TxM: 片栗粉のせいで生臭さが閉じ込められて不味くなってるんやろ

片栗粉抜いてもっかいやれ
20 : 2022/09/02(金) 12:24:02.00 ID:I9OcmmAud: ちなポリ袋が破れてて水浸しになってたわ
63 : 2022/09/02(金) 12:36:04.77 ID:DlWuM5630: >>20
これが全ての原因やん
塩もブラックペッパーも流れてただの生温い鶏の水煮になったんやで
21 : 2022/09/02(金) 12:24:12.55 ID:B5HEh41Rd: 酒が足りてないな
34 : 2022/09/02(金) 12:27:19.47 ID:I9OcmmAud: >>21
酒は多めに入れたんやけどな
22 : 2022/09/02(金) 12:24:14.67 ID:zZ3mAAet0: 先に水洗いしておくとなんぼか生臭さ軽減するで
23 : 2022/09/02(金) 12:24:45.54 ID:yVWHgBvd0: あほやろ
普通に炊飯器ぶち込めば終わり
24 : 2022/09/02(金) 12:24:48.51 ID:oXkhOnXk0: 片面3分ずつくらいレンチンしてあとは余熱で5分くらい放置すれば中まで火が通るで
料理酒とかに付けておけば柔らかくもなる
まぁわいはコンビニで買うけど
25 : 2022/09/02(金) 12:24:52.37 ID:gkjNllZV0: 色んなレシピ見てるけど誰も片栗粉なんて使ってないぞ
26 : 2022/09/02(金) 12:25:31.47 ID:lJcEMlzpa: ブイヨンニンニク生姜のスープで弱火で15分茹でれば上手いぞ。
その後焼いてバルサミコ酢かけてもいい
28 : 2022/09/02(金) 12:25:42.38 ID:zZ3mAAet0: 下味が入らんかったんやろ
先に酒砂糖塩だけで漬けて2段階がええんちゃうか
29 : 2022/09/02(金) 12:26:39.86 ID:07a9MPdG0: 鶏ムネなんてレンチンして塩胡椒でええ
31 : 2022/09/02(金) 12:26:53.23 ID:zvhtZ8TxM: レシピ通りにきちんと下味つければ肉の臭みは取れるはずや

よっぽど薄味にしたり、肉の鮮度落ちてたり、片栗粉とかいうアホみたいなことしなければ大丈夫
40 : 2022/09/02(金) 12:28:48.92 ID:I9OcmmAud: >>31
下味つける時間短かったかもしれんな
1時間くらいしかつけてなかった
32 : 2022/09/02(金) 12:26:53.53 ID:jIa92AP3a: 片栗粉要らん
適当なミックスハーブ塩使え
湯煎のやり方はそれでいい。
味付けして一晩冷蔵庫で寝かせてから茹でろ。
47 : 2022/09/02(金) 12:30:30.66 ID:I9OcmmAud: >>32
ハーブソルト買ってくるわ

>>33
一応フォークでグッサグサに穴空けまくってはいた
33 : 2022/09/02(金) 12:27:06.93 ID:zZ3mAAet0: 小口に切ってやったのか一枚肉のままやったのか知らんけど後者なら3分では火が通らん
46 : 2022/09/02(金) 12:29:46.57 ID:jIa92AP3a: >>33
3分沸騰させてその後冷えるまで湯煎やから通るで。
48 : 2022/09/02(金) 12:30:41.33 ID:zZ3mAAet0: >>46
厚みあるとこ包丁で開いてるならまだええけどな
まあワイはもうちょい時間かけるけど
52 : 2022/09/02(金) 12:32:04.90 ID:jIa92AP3a: >>48
手鍋とかでやってない？　
湯煎調理は寸胴や。
56 : 2022/09/02(金) 12:32:51.20 ID:zZ3mAAet0: >>52
ああ洗うのめんどいから大きいの使わんで手鍋で弱火や
60 : 2022/09/02(金) 12:34:13.16 ID:jIa92AP3a: >>56
手鍋じゃ水の量足らん。
簡単に冷えるから湯煎じゃ火も通らん。
61 : 2022/09/02(金) 12:35:03.61 ID:zZ3mAAet0: >>60
もうええやろ弱火って書いた
35 : 2022/09/02(金) 12:27:29.12 ID:kkO3lhU30: あれは不味いものだからあきらめろ
企業努力かさねたコンビニのも不味いやん
36 : 2022/09/02(金) 12:27:49.01 ID:zZ3mAAet0: >>35
ほんこれ不味い
38 : 2022/09/02(金) 12:28:04.40 ID:I9OcmmAud: 片栗粉不評やな
一応レシピには書いてあったが次回は無しでいくわ
42 : 2022/09/02(金) 12:28:55.72 ID:eKWN4hImM: >>38
片栗粉抜くだけでええと思うで
39 : 2022/09/02(金) 12:28:36.51 ID:8SmwPIrGM: 塩気たりなくない？
醤油いれよう
41 : 2022/09/02(金) 12:28:55.32 ID:2VcVVU9Nr: 片栗粉つけて焼いた方が美味いやろ
45 : 2022/09/02(金) 12:29:42.21 ID:zZ3mAAet0: >>41
下味を通し終わってから粉を打つイメージではある
50 : 2022/09/02(金) 12:31:12.83 ID:I9OcmmAud: >>41
草
明らかにサラダチキンとは別物になるやろがい😠
43 : 2022/09/02(金) 12:29:10.58 ID:ebyIpjs+d: 魚みたいに塩水につけたら生臭さ抜けへんの？
55 : 2022/09/02(金) 12:32:43.41 ID:I9OcmmAud: >>43
肉でそれはやった事ないわ

>>44
洗ってない
パックの中に血がたくさん出てた
44 : 2022/09/02(金) 12:29:12.60 ID:Sj29Vk6S0: 調理前にお肉よく洗った？
49 : 2022/09/02(金) 12:30:59.04 ID:jIa92AP3a: レンチンでは片栗粉つける場合があるけど、湯煎では要らんねん。
51 : 2022/09/02(金) 12:31:19.98 ID:w4HwX8rv0: 酒ポリ袋に入れて熱加えたならそもそも酒飛んでないんちゃうか
58 : 2022/09/02(金) 12:33:36.64 ID:I9OcmmAud: >>51
いやポリ袋破れてたから酒は流れとるで😂
53 : 2022/09/02(金) 12:32:35.17 ID:eKWN4hImM: ワイやったらマジックソルト濃いめにかけてオーブンで焼くけどなぁ
54 : 2022/09/02(金) 12:32:40.85 ID:uzueAVWF0: 生臭いってのが答えやん
57 : 2022/09/02(金) 12:33:34.86 ID:fwiaF5Ihp: お湯に少しハイターとか洗剤入れると
沸騰する温度が100度くらい高くなって冷めにくくなるらしいから
そのお湯で普通のお湯じゃないお湯使えば冷めにくくて火が通りやすいらしいよ
67 : 2022/09/02(金) 12:37:55.18 ID:I9OcmmAud: >>57
次回水の代わりに塩素系ハイターでやるわ
70 : 2022/09/02(金) 12:38:36.31 ID:jIa92AP3a: >>67
罠や。
死ぬで。
75 : 2022/09/02(金) 12:41:48.52 ID:I9OcmmAud: >>70
ハイターとかお茶みたいなもんやろ
いけるいける
59 : 2022/09/02(金) 12:33:55.14 ID:zvhtZ8TxM: サラダチキン食べたくなったから土日で作るか
62 : 2022/09/02(金) 12:35:45.68 ID:t8IC3iNKd: 沸騰させた湯にぶち込んで20分くらい保温しろ
3分とかで食えるわけねえだろしゃぶしゃぶかなんかと勘違いしてんのか
66 : 2022/09/02(金) 12:37:54.70 ID:jIa92AP3a: >>62
3分茹でたあと蓋して水が冷えるまで湯煎しとるんやで。
そんな当たり前なこともわからんのか？
69 : 2022/09/02(金) 12:38:27.28 ID:I9OcmmAud: >>62
君知識無いなら帰ってくれ
64 : 2022/09/02(金) 12:36:41.86 ID:iRuUua+ux: サラダチキンとかローストビーフとか自作できる人ってかっこええね
72 : 2022/09/02(金) 12:39:42.38 ID:I9OcmmAud: >>64
せやろ😤
クソ簡単やからやってみ？
何故か生臭くなるで
65 : 2022/09/02(金) 12:37:16.79 ID:YouFk7/p0: 片栗粉でヌルヌルして生臭さも倍増するような気がしてから使うのやめた
68 : 2022/09/02(金) 12:38:18.52 ID:fYqGe4pGM: ごまドレぶっかけて掻き込め！
71 : 2022/09/02(金) 12:39:09.90 ID:6If0c/Iz0: 死んでもワイは困らん😁
73 : 2022/09/02(金) 12:41:06.60 ID:1W3LdMP50: 低温調理器買え
74 : 2022/09/02(金) 12:41:15.38 ID:I9OcmmAud: 次回は
片栗粉なし
ハーブソルト使う
肉に切り込み入れる
ゆで時間少し伸ばす
破れない袋使う
でいける気がしてきたわ
ありがとな
78 : 2022/09/02(金) 12:43:14.86 ID:eKWN4hImM: >>74
とりあえず今のは焼いてから食えよ
76 : 2022/09/02(金) 12:42:26.41 ID:InUkAwb50: 臭みを消すのにいつも生姜入れてる
77 : 2022/09/02(金) 12:42:48.36 ID:Sj29Vk6S0: 袋破けてたんならレシピも温度も何もかも関係ないやろがい
80 : 2022/09/02(金) 12:44:47.14 ID:I9OcmmAud: >>77
草
言われてみればそうかもしれん

>>78
一応レンチンして加熱したで
袋破れてたせいかべっちゃべちゃに水分出てきてビビったわ
79 : 2022/09/02(金) 12:44:42.63 ID:IL4HgaSY0: フォークでグサグサに刺す
袋に塩麹と入れて揉む

ワイはこれがよかったで
81 : 2022/09/02(金) 12:45:10.28 ID:AqCSnn8Q0: 茹でて作るんか？
ワイは炊飯器や
82 : 2022/09/02(金) 12:45:34.58 ID:D0itQMU/0: この手の「加熱してから放置」の調理法って調理用温度計で芯温測ると全然温度上がってなくて笑う