- 1 : 2023/01/19(木) 12:40:32.85 ID:DMP3nMwf0
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- 2 : 2023/01/19(木) 12:40:42.02 ID:DMP3nMwf0
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- 3 : 2023/01/19(木) 12:41:25.01 ID:fyzxOj4YM
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安い絹だとグッチャグチャのゲロみたいになる
- 4 : 2023/01/19(木) 12:42:11.93 ID:f6LMKtA60
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>>3
そもそも安いやつなんか膨らませてるだけだし
- 7 : 2023/01/19(木) 12:43:37.37 ID:DGE0MlTC0
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>>3
麻婆豆腐って豆腐煮込みの辛いヤツだぞ
炒めるみたいに混ぜるのやめたらOK
- 5 : 2023/01/19(木) 12:43:24.12 ID:Xbz4DCDKM
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鉄人はだれも星すらもってない
- 6 : 2023/01/19(木) 12:43:31.93 ID:6w2BaNZ20
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なんでジャップが麻婆豆腐食ってんの？
またお得意のパクりと劣化コピー？
どうせいつものごとく日本の麻婆豆腐はやれ魔改造やら、やれ世界一だの自画自賛してるんでしょ？
- 18 : 2023/01/19(木) 12:55:20.00 ID:WZ/vZWKe0
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>>6
発作か？
- 8 : 2023/01/19(木) 12:43:46.42 ID:KOxIxwsi0
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絹をいったん茹でてから使ってる
- 9 : 2023/01/19(木) 12:43:46.48 ID:Z25b8XYKa
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陳健一自身が店は木綿で自宅は絹
どっちも楽しめってスタイルだからな
- 10 : 2023/01/19(木) 12:44:01.23 ID:mYUogZpN0
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本当に絹漉しの方が美味しいし(｀・ω・´)
- 11 : 2023/01/19(木) 12:44:28.32 ID:Eje/Uftor
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絹で角を崩れないように仕上げるのが最高
豆腐投入後はゆするだけでかき混ぜてはいけない
- 12 : 2023/01/19(木) 12:44:33.01 ID:7oA0D2KZa
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絹をレンチンして水分飛ばすようにしてる
- 13 : 2023/01/19(木) 12:44:39.50 ID:hCZVcQeS0
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たしかにツルツルと入って家族に大好評
- 14 : 2023/01/19(木) 12:45:01.66 ID:n7SLqx2y0
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上がれ！キュイジーン（何て言ってるか分からない）
- 15 : 2023/01/19(木) 12:46:08.71 ID:TitYgGvJ0
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四川風なら木綿だろ。
ていうか俺は焼き豆腐使ってる
- 16 : 2023/01/19(木) 12:49:31.62 ID:iMJ1hmla0
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ちんさん昔は木綿と言ってたはずだが？
- 17 : 2023/01/19(木) 12:53:47.50 ID:HSfoYApR0
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何でも対立煽りのネタにするんだな
中国の豆腐は硬い（柔らかいのもあるのかもしれんが）
柔らかいので作ったらスンドゥブチゲっぽくなりそう
- 19 : 2023/01/19(木) 12:59:43.06 ID:kTKZz/AJ0
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結局は絹も木綿も豆の固形分の配合と固め方次第で厳密に決められてる訳じゃないから
店で出てくる麻婆豆腐用の木綿は絹にやや近いタイプだから家で使うのも絹で良いって話だろ
- 20 : 2023/01/19(木) 13:02:14.72 ID:l3H5TQc/0
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絹を塩茹でしないバカ
- 21 : 2023/01/19(木) 13:03:04.52 ID:61ZsvCI10
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動画で言ってるやん、滑らかな方がいいと
普通の木綿だとボソボソしてるから絹、店は特注の木綿と
- 27 : 2023/01/19(木) 13:24:48.11 ID:wnOJt4aw0
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>>21
中間的な木綿なのかなあ
- 22 : 2023/01/19(木) 13:07:17.71 ID:KbIBxRslM
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なんでこう断言するんだ？
好みが人によって違うのは料理人から痛いほど知ってるはず
再生数乞食か？
- 24 : 2023/01/19(木) 13:12:57.77 ID:80Nb/xG40
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>>22
日本で出回ってる麻婆豆腐の
レシピがこの人のな
好み以前の問題
- 23 : 2023/01/19(木) 13:12:07.23 ID:1g717eG40
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茹でるなりなんなりしてとにかく型崩れしないよえにつとめる
- 25 : 2023/01/19(木) 13:12:59.93 ID:X9WPMGLYd
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私はどちらも好きです
- 26 : 2023/01/19(木) 13:23:01.19 ID:wnOJt4aw0
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木綿が勝る場面ほぼ無いだろと思う
- 28 : 2023/01/19(木) 13:25:03.06 ID:wQm92cYox
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絹を湯通ししろよ
- 29 : 2023/01/19(木) 13:25:06.61 ID:4rLYACrla
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ジャップお得意のオンザライスで犬の飯みたいにするには木綿の方が都合がいいんだろ
つくづく浅ましい連中だわ
- 30 : 2023/01/19(木) 13:30:41.37 ID:cJcL3eT+0
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木綿はタンパク質！
- 31 : 2023/01/19(木) 13:43:21.77 ID:VXq9A0g10
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他と食べ合わせるなら絹で単品で味わうなら木綿が良いんじゃないか
- 32 : 2023/01/19(木) 13:43:40.81 ID:hZBR1Qtg0
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※ ただしの本来の作り方をした絹漉し豆腐限定
- 33 : 2023/01/19(木) 13:44:47.06 ID:cJcL3eT+0
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豆腐屋さんか
早朝から作ってるらしいもんな
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