山岡家>家系ラーメン

1 : 2022/07/24(日) 05:21:28.51 ID:Wpz4TL5R0: 何か異論あるか？
2 : 2022/07/24(日) 05:22:31.41 ID:Wpz4TL5R0: まず24時間営業が偉すぎるんだよな
3 : 2022/07/24(日) 05:24:08.63 ID:RYDSqFZk0: チャーシューがまずいんよなあ
あれ改善したら毎日行くんやが
4 : 2022/07/24(日) 05:24:10.32 ID:CMzgfK4Ca: 店舗によってかなり差があるよなこの会社
5 : 2022/07/24(日) 05:24:34.99 ID:jYLE2Czx0: まず山岡家が家系やろw
6 : 2022/07/24(日) 05:26:13.79 ID:Wpz4TL5R0: 家系ラーメンって偉そうなこと言ってるけど、味は大して変わらん上にスープの量とかケチってるよな
山岡家はコスパいいし、ちゃんと麺がスープに浸っててケチケチしてない
12 : 2022/07/24(日) 05:31:42.64 ID:CMzgfK4Ca: >>6
家系とかいう店はことごとく内装がごちゃごちゃしてるのもクソだよな
山岡家のシンプルさを見習え
7 : 2022/07/24(日) 05:27:47.39 ID:ZbxAK4FL0: 厚木家食ってから言えや
11 : 2022/07/24(日) 05:30:47.05 ID:Wpz4TL5R0: >>7
そこって1店舗しかない時点でお話にならない
山岡家は全国にあるからな
どっちがより多くの国民に貢献してるって観点では圧倒的に山岡家>>>厚木家
16 : 2022/07/24(日) 05:36:27.45 ID:ZbxAK4FL0: >>11
山岡家って全国で150店しかないんでしょ？
厚木家は家系ラーメン総本山の直系だからここから職人が巣立って行って派生店が全国1000店舗以上あるんだけど？
まあ君見たいな味覚障碍者には何言っても無駄だと思うけどね
18 : 2022/07/24(日) 05:39:34.42 ID:LtoF91Vz0: >>16
時間帯によって味全然違うのやめてな
25 : 2022/07/24(日) 05:46:50.99 ID:lY2FrNqS0: >>7
ワイ厚木住み、厚木家より厚木の山岡家の方がよう行く模様
あそこバカ舌むけやぞ
カエシ薄めにせんと本来の家系の味がせーへん
8 : 2022/07/24(日) 05:28:13.72 ID:Wpz4TL5R0: 俺は家系ラーメンの焼豚が苦手
普通に硬い
やっぱラーメンのチャーシューは煮豚だろ
9 : 2022/07/24(日) 05:29:03.36 ID:RYDSqFZk0: ワイ町田商店のが好きやわ
10 : 2022/07/24(日) 05:30:09.75 ID:S4l4sATp0: 謎の漬物
13 : 2022/07/24(日) 05:33:43.48 ID:X0YwWOuF0: 24時間営業がええのはわかるわ
午前4時にラーメン食いたくなっても行けるのがええ
14 : 2022/07/24(日) 05:33:49.63 ID:MbybQ4Me0: ほうれん草トッピングめちゃくちゃ量あって好き
レンジで温めてくれるのもポイント高い
15 : 2022/07/24(日) 05:36:10.54 ID:Wpz4TL5R0: 飲んだ帰りに山岡家の特製味噌うますぎないか？
17 : 2022/07/24(日) 05:38:52.02 ID:MbybQ4Me0: 味噌と特製味噌って味違うんか？
一度だけ味噌食ったけどあまり好みじゃなくてな
19 : 2022/07/24(日) 05:40:25.82 ID:Wpz4TL5R0: 味噌と特製味噌は全く違うぞ
20 : 2022/07/24(日) 05:42:11.56 ID:MbybQ4Me0: >>19
サンキュー
今度食ってみるわ
21 : 2022/07/24(日) 05:43:07.52 ID:Wpz4TL5R0: 家系ラーメンは開き直って味のばらつきも楽しみのひとつとか正当化してるからな
山岡家は寸胴が4個あって右から1日目～4日目と並べてる
で、4日目のスープを客に出してるから味のばらつきはないし濃厚
22 : 2022/07/24(日) 05:43:21.89 ID:CMzgfK4Ca: 特製味噌そういや食ったことねえな
今から雁来か新道あたりで食おうかな
23 : 2022/07/24(日) 05:45:02.47 ID:Wpz4TL5R0: >>22
札幌なら雁来新道は何故か旨く感じるけど、なんなんだろうな、あれ
24 : 2022/07/24(日) 05:46:48.62 ID:CMzgfK4Ca: >>23
雁来はシンプルに会社の事務所がある
新道も恐らく教育店舗とかになっていて優秀な人材がいると思われる

それに引き換え江別の店舗はびっくりするくらい味が劣るし店が汚かった
60 : 2022/07/24(日) 06:09:46.10 ID:dXb6Ptxe0: >>23-24
つい先日朝5時くらいに新道店で食ったわ。美味かった
客は数人いたな。運ちゃんじゃなさそうな人もいた
62 : 2022/07/24(日) 06:11:23.88 ID:CMzgfK4Ca: >>60
会社員でも早起きして食いに行きたくなる味やね
65 : 2022/07/24(日) 06:12:41.26 ID:mjGfOQ/20: >>62
自分が早朝の新道店行ったときは若いカップルや1人客の兄ちゃんとかもいたな
26 : 2022/07/24(日) 05:48:14.47 ID:lY2FrNqS0: 厚木家はデフォが単にしょっぱいねん
アレ絶対ファッション家系がバカみたいにカタコイオオメやるから4ねって思って辛めに作っとるやろ
27 : 2022/07/24(日) 05:48:19.71 ID:q5pwQO4o0: 夏限定の旨辛スタミナラーメンばっか食ってるわ
プレ塩みたいに常駐化してほしい
28 : 2022/07/24(日) 05:49:11.25 ID:lY2FrNqS0: >>27
ホルモン入っとるやつか？
アレ食ったけど美味かったわ
29 : 2022/07/24(日) 05:49:26.81 ID:lY2FrNqS0: あと家系ならスズキ家やろ
31 : 2022/07/24(日) 05:50:08.92 ID:lY2FrNqS0: 厚木家はタレ薄めにすることおぼえてから初めて美味いと思えるようになったわ
32 : 2022/07/24(日) 05:50:23.17 ID:f8NnzsQc0: なんで山岡家はいつも行くとおっさんの汗のにおいが充満してるんや…
ワイの行くとこ行くとこそんな臭いしてるで
ワイの匂いか？
37 : 2022/07/24(日) 05:51:29.80 ID:CMzgfK4Ca: >>32
トラック運転手とか夜勤明けの工場とか出勤前の土木関係者のオアシスだからそうなる
42 : 2022/07/24(日) 05:52:59.24 ID:Wpz4TL5R0: >>32
あれが豚骨の匂いらしいぞ
あの匂いのバリアで女を入れなくしてる
33 : 2022/07/24(日) 05:50:26.18 ID:MbybQ4Me0: 家系は蒲田の吟太が一番好きだわ
35 : 2022/07/24(日) 05:50:41.28 ID:LtoF91Vz0: 北海道の冬に山岡家とか想像しただけで飛ぶわ
39 : 2022/07/24(日) 05:51:47.94 ID:CMzgfK4Ca: >>35
くっそ旨いぞ
43 : 2022/07/24(日) 05:54:49.00 ID:LtoF91Vz0: >>39
ええな羨ましいわ
超うまいもんゴロゴロしとる道民が言ったら説得力あるわ
55 : 2022/07/24(日) 06:07:45.29 ID:CMzgfK4Ca: >>43
ラーメンいろいろあるけど山岡家は妙に食いたくなるんや
66 : 2022/07/24(日) 06:12:56.08 ID:LtoF91Vz0: >>55
わかるわさっき行ったのにもう行きたい
なお確実に腹下す模様
36 : 2022/07/24(日) 05:51:03.26 ID:Wpz4TL5R0: 昔は山岡家って平ザルで麺あげしてたよな
やっぱラーメンは平ザルのが旨く感じる
38 : 2022/07/24(日) 05:51:35.38 ID:lY2FrNqS0: 山岡家は醤油でいくなら少なめ薄め麺やわめの健康三段活用が丁度ええわ
40 : 2022/07/24(日) 05:51:56.53 ID:5s3rwZTa0: たまにしか行かないんやがメルマガってお得なんか？
41 : 2022/07/24(日) 05:52:37.45 ID:lY2FrNqS0: というか脂そのままにするとラードやからノリがスープ弾くねん

スープ吸わせたノリでご飯巻いて食ってこそやろが
スープ撥水すな
44 : 2022/07/24(日) 05:55:01.95 ID:Wpz4TL5R0: 氷点下10度くらいの深夜に山岡家の特製味噌なんか食ったら確実に飛ぶ
45 : 2022/07/24(日) 05:58:19.25 ID:trAQaSCTM: 歩いて5分の場所あるから行こうかな
46 : 2022/07/24(日) 05:59:12.30 ID:vP3wuAzJ0: どっちもラーメンショップの派生
47 : 2022/07/24(日) 06:00:52.62 ID:LtoF91Vz0: 特味噌人気にビビるわ
やっぱプレ塩やろ
50 : 2022/07/24(日) 06:03:12.55 ID:lY2FrNqS0: >>47
プレ塩は背脂がええわな
あとメンマとの相性
ほうれん草なんて要らんかったんや
59 : 2022/07/24(日) 06:09:44.87 ID:LtoF91Vz0: >>50
確かに背脂が良かったのかもしれんな
次は醤油を背脂変更で玄人感出すわ
48 : 2022/07/24(日) 06:02:22.11 ID:ySa5nHgAM: チェーン展開する前の牛久の味知ってる奴居るか？？？？？
49 : 2022/07/24(日) 06:02:50.68 ID:trAQaSCTM: JAF会員の特典使うかLINEの特典使うかで悩む
51 : 2022/07/24(日) 06:03:37.45 ID:Wpz4TL5R0: 昨日パチンコ勝った帰りに山岡家で、特製味噌白髪ネギ大盛り食ったんだが、今まで食ってきたラーメンの中で1番うまかった
52 : 2022/07/24(日) 06:05:26.16 ID:vPOJaEvp0: 以前山岡家は家系だと言ってる奴いたから何人かに山岡家は家系じゃないって言われたら
やたらキレてたな。あれはなんだったんだ
自分自身が否定されたとでも思ったんかな
53 : 2022/07/24(日) 06:07:22.67 ID:O5cjN3sT0: 山手線より内側に作ってから言ってくれ
57 : 2022/07/24(日) 06:08:39.33 ID:CMzgfK4Ca: >>53
作ったけど潰れたらしいぞ
63 : 2022/07/24(日) 06:11:59.47 ID:O5cjN3sT0: >>57
何個かあったけど全部撤退したんだな
茹でるのに時間が掛かって、とか言ってるけどようは都内で戦える回転率じゃねえ雑魚ラーメンって事だろ
54 : 2022/07/24(日) 06:07:42.06 ID:qahPLliZ0: 家系ラーメンが上品に思えるくらいの山岡家の下品な味すこ
58 : 2022/07/24(日) 06:09:42.77 ID:Wpz4TL5R0: 家系ラーメンが山岡家に勝ってるのって一部店舗の味だけだよな
それ以外は全て山岡家が勝ってるわ
64 : 2022/07/24(日) 06:12:35.13 ID:O5cjN3sT0: >>58
クソ田舎に住んでそう
61 : 2022/07/24(日) 06:11:20.88 ID:uVVSEUo50: 東京に山岡家は1軒しかないんだよな。それも瑞穂町という田舎に
67 : 2022/07/24(日) 06:13:09.58 ID:Wpz4TL5R0: 山岡家は朝の4時くらいに4日目の寸胴を捨てるから、朝3時くらいのスープが1番濃厚だぞ
それがいいか悪いかは分からんが
68 : 2022/07/24(日) 06:13:09.77 ID:UJNLrwBO0: プレ塩以外でも背脂変更できるの好き
コロチャー別皿で頼むとき炙ってもらえるのもすき
69 : 2022/07/24(日) 06:13:58.71 ID:mjGfOQ/20: ウルトラ激辛は1年に1回くらいは食いたくなる