- 1 : 2022/06/21(火) 09:59:09.73 ID:n5xAnqPlM
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1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」
「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」
https://nikkan-spa.jp/1796053
- 2 : 2022/06/21(火) 10:00:04.98 ID:0eH6SkS10
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まずメニューに入れんなよ
- 3 : 2022/06/21(火) 10:01:02.43 ID:9THlQcBBM
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なんて居酒屋にしたんだ？
料亭でいいじゃんと思ったわ
- 12 : 2022/06/21(火) 10:03:36.06 ID:J4O046XP0
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>>3
料理で勝負する覚悟も無いからでしょ
居酒屋の方が酒出る分粗利高そうだし
- 4 : 2022/06/21(火) 10:01:03.34 ID:q/62ZCZ90
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この話何回も見るよな
有名なのかねこのエピソード
- 5 : 2022/06/21(火) 10:01:08.04 ID:ItuKeFHlM
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料理食べてほしいならレストランでよくねｗ
- 6 : 2022/06/21(火) 10:01:33.14 ID:L8wMjkU70
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独り善がりの創作料理よりフライドポテトのほうがそりゃうまいだろ
フライドポテトを舐めるなよ
- 7 : 2022/06/21(火) 10:02:13.78 ID:5rgPYZj40
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フライドポテト専門店やりなよ
- 8 : 2022/06/21(火) 10:02:15.12 ID:c9WhAXPP0
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選民意識が垣間見える
- 9 : 2022/06/21(火) 10:02:16.98 ID:gLlVV3yrM
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よくある話じゃないか～♪
- 10 : 2022/06/21(火) 10:02:55.55 ID:9GOafRiK0
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おれは冷やしトマトで
- 11 : 2022/06/21(火) 10:03:20.72 ID:6ssyDiF00
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手軽にシェアできるもんが良いんだよ
料理メインなら飯屋にしろよ
- 13 : 2022/06/21(火) 10:04:19.90 ID:Jjte6nmhr
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客が求めてないものを出そうとする根性がガ●ジ
- 14 : 2022/06/21(火) 10:04:42.99 ID:7q6rJe8sa
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何回このスレくり返すのか
- 19 : 2022/06/21(火) 10:05:22.30 ID:b8W0aY1f0
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>>14
そんな何度もたってるんだ
初めて見たわ
- 37 : 2022/06/21(火) 10:10:36.04 ID:OQsF8y9ba
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>>19
僕は2回目☺
- 15 : 2022/06/21(火) 10:04:59.65 ID:uIxJh3UD0
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腹立つわなｗ
- 16 : 2022/06/21(火) 10:05:05.60 ID:b8W0aY1f0
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こだわりの店にフライドポテトあったらなんのこだわりもない店なのかなと思っちゃうわな
回転寿司屋のメニューが普通の寿司屋にあったらそうなるし
- 17 : 2022/06/21(火) 10:05:06.18 ID:EwSso5Xb0
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2021 12月タイムマシン速報
- 18 : 2022/06/21(火) 10:05:16.41 ID:jTGMuEsU0
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寿司屋でラーメンが流れてくる時代だぞ
- 20 : 2022/06/21(火) 10:05:26.78 ID:2SbpvStX0
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コンセプトと店構えの問題だろ
商才がないからそうなる
- 21 : 2022/06/21(火) 10:06:02.59 ID:q/62ZCZ90
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真面目な話をするとこだわりのフライドポテトを出そうって発想はないのか
日本人はフライドポテト大好きだから本当に旨いもフライドポテト作ったら目玉になりそうだけど
- 22 : 2022/06/21(火) 10:06:20.00 ID:wXzlF2rt0
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何回も見たソース
- 23 : 2022/06/21(火) 10:06:30.50 ID:Huhps0pM0
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なんで再放送するの？
- 24 : 2022/06/21(火) 10:06:48.08 ID:sMHw/MI/0
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居酒屋でバイトしてたけどポテト頼む客ありがたかったぞ
作るの楽だから
- 25 : 2022/06/21(火) 10:06:48.39 ID:fe8ooa9f0
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居酒屋ってそういうもんだろ
小料理屋ならともかく
逆に言うならプライドポテトと唐揚げにコスパ感あるなら流行ると思うよ
- 26 : 2022/06/21(火) 10:06:55.05 ID:La75ZZot0
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日本が貧しくなってるって理解してねーんだろうなこの人
大企業のサラリーマンじゃ無理か
- 44 : 2022/06/21(火) 10:13:08.46 ID:O7dVWFP3a
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>>26
貧しいか貧しくないかじゃなくて独り善がりの創作メニューなんて頼みたくならないって話では？
- 27 : 2022/06/21(火) 10:07:16.44 ID:eKf94IDR0
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ラーメンハゲは「客は情報を食ってるんだ」って言ってたけど
情報を食べてくれる客はありがたいと思わなきゃ
現実には大衆は情報すら食べてはいないのさ
- 28 : 2022/06/21(火) 10:07:38.94 ID:H5tOag9a0
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損益分岐点が月商170万か
客単価3000円として月567人週128人
- 29 : 2022/06/21(火) 10:08:01.17 ID:eqIhVDWo0
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じゃあまず自民を政権から引き摺り下ろせ、話はそれからな
- 31 : 2022/06/21(火) 10:08:16.39 ID:f8Vi5lKe0
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街中の居酒屋で変わったもの食いたいか？
- 32 : 2022/06/21(火) 10:08:34.38 ID:3bjKf05Br
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だってプライドポテト美味いもんよ
居酒屋にあったらそりゃ注文するわ
- 39 : 2022/06/21(火) 10:10:44.58 ID:fqSUQOoLM
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>>32
しねーよ
- 33 : 2022/06/21(火) 10:08:43.15 ID:qhMMr3l+0
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とりあえず枝豆ともつ煮と唐揚げとフライドポテト頼みがちなので
- 35 : 2022/06/21(火) 10:09:12.10 ID:cJHSqj7T0
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こだわりのフライドポテトは？
- 36 : 2022/06/21(火) 10:09:47.90 ID:I4zWP6L50
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どの道コロナで潰れてただろうな
- 38 : 2022/06/21(火) 10:10:40.75 ID:10mJ9SKP0
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ポテトや焼き鳥をメニューに入れてるのが「逃げ」だろ
勝負球一本で勝負しろよ
- 40 : 2022/06/21(火) 10:10:55.14 ID:g5ns67o00
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でもポテトは利益率高いからいいだろ
- 41 : 2022/06/21(火) 10:11:14.21 ID:Uc/Aoxdi0
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でもそれで儲けが出てるんだろ
- 42 : 2022/06/21(火) 10:12:31.39 ID:S5q2oBTh0
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こだわりの料理に限って辛い日本酒にしか合わなそうな料理とかだったりするよな
- 43 : 2022/06/21(火) 10:12:52.04 ID:jTGMuEsU0
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業スーのポテト揚げてるだけだしな
- 45 : 2022/06/21(火) 10:13:19.35 ID:FfqXSXnX0
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ポテトと焼鳥を値上げすりゃいいんだよ
- 46 : 2022/06/21(火) 10:13:48.69 ID:Zt7fbljv0
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フライドポテトやすいからな
冷凍が１kg２００円ぐらいで売ってる
- 47 : 2022/06/21(火) 10:14:32.18 ID:BQ6wRtDg0
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自分が居酒屋行った時はポテト頼まなかったのか？
- 48 : 2022/06/21(火) 10:14:41.10 ID:BeUKLLuea
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そりゃフライドポテト美味いからあれば頼むでしょ
- 49 : 2022/06/21(火) 10:15:08.83 ID:Sp8PTKPa0
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まだこんな話題を蒸し返してるのかよ
お買い得で釣るような程度の悪い店はこうなって当たり前。
味への自信のなさを晒してしまってるのに金持ちが居着くわけないだろ
嫌儲
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