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1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」
そしてなによりの負担が接客だ。
「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」
1650万円の赤字とともに幕を閉じた脱サラ
心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/77eba1012c7ab3d07b0ed48b589debc5f67b77f4 -
>>1
客商売なめんな -
こだわりのポテトを売れよ
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居酒屋で料理のこだわりはいらん、こだわるのは客の好きな飯を出す
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低価格で釣るような程度の悪い商売するから乞食が集まってきて席塞ぎするんだよ
完璧な自業自得 -
意識高い酒を用意するなら理解できるけど
意識高いツマミにこだわるのはあほ -
意識高い客相手にしたかったら料亭でも開けばええやろ
居酒屋の客に高い意識求めんな -
糞みたいなこだわりなんだろ
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てめえのこだわりなんかどうでもいいんだわ
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向いてなかっただけでは
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なんかやるなら居抜きに限ると再確認できるだけの文
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フラポテをわらうものはフラポテに泣く
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なんで黙ってポテト揚げられないかね
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フライドポテト置いてるくせに頼むとキレるとか頭おかしいだろ
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>>1
あなたは間違ってないから
また次の店を出してね！ -
海原雄山がしょんべんちびるフライドポテト作ってみろ
話はそれからだ -
いいじゃん頼んでくれるものがあって
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ポテト儲かるから良くね
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こだわってないポテトを出さなきゃいいじゃん
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しつこい
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何回たてんねん
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何回建てるんだよこのスレ
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客が欲しいものを供給するのがビジネスだが
ほんとにサラリーマンやったことあるのかこいつ -
何度目だよこのスレ
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ほんとに美味いのかその店
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むしろフライドポテト専門店とかやればいいんじゃないの？
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1650万円の赤字
算数分かんない -
客層のリサーチ不足とこだわりの料理の店を謳ってるのにポテトフライなんかを置いてるのがやばい
焼き鳥を適当な料理だと思って力を入れていないのもやばい
店のブランディングが下手くそすぎる -
実際ポテト専門店作ったら売れそうだよな
意識高いのじゃなくてジャンキーなやつね
アルコールも提供したらウハウハだろ -
逆にポテトと酒で利益でないとかどうなってんだよ
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いいものなら売れるというナイーブな考えを捨てろ
ようはウ●コが美味いから皆も美味いって思うだろうって事だよ、いろんなもん食ってるけどフライドポテトは美味いよ
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ポテトフライ原価率低いし大量に出せるから利益の要
酒ポテトでウマウマ
居酒屋「客はこだわりの料理に見向きもせずフライドポテトを頼む。もううんざり」
嫌儲
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