- 1 : 2024/06/29(土) 18:08:31.56 ID:6qMFZjKg0NIKU
-
こってりラーメンの『天下一品』も都内6店舗が閉店 ラーメン店の倒産過去最多 チェーン店には「800円の壁」
東京商工リサーチの調査によれば、23年度に負債1000万円以上を抱えて倒産したラーメン店はこの15年間で最多となる45件。休廃業・解散に追い込まれたラーメン店も同様に最多となる29件にのぼったという。
実際に起きている“閉店ラッシュ”――それはこってり系スープを特徴とし、全国で200店舗以上を構える人気チェーン、トロトロのこってりラーメンでおなじみの『天下一品』でもそうで、
新宿歌舞伎町店や恵比寿店、池袋東口店など都内6店舗が24年6月をもって閉店となるというニュースはラーメン好きに衝撃を与えた。
いったいラーメン業界で何が起こっているのか。小売・サービス業界に詳しい経営コンサルタントの岩崎剛幸氏が、弊サイトの取材に対して背景事情を説明する。
「まず、閉店ラッシュの大きな理由のひとつとして、近年の食材や水道・光熱費の高騰、さらに人件費の上昇が直撃していること。ラーメン市場は個人店や小規模チェーンが非常に多く、
とくに1店舗でやっている個人店などは元々の売り上げが小さいので、こうした値上がりラッシュで続けていけなくなった店が増えているのでしょう。
https://news.yahoo.co.jp/articles/37455a9e60aa948bbb197d44f8b55bb935e5b0d2
- 2 : 2024/06/29(土) 18:10:25.33 ID:y8qaK3/60NIKU
-
こんなジャンクな味のものにここまで値段出せんわね
- 3 : 2024/06/29(土) 18:10:36.49 ID:Of5OoVurdNIKU
-
所詮チェーン店やからな
普通のラーメンが1杯940円って高すぎるんよ
- 4 : 2024/06/29(土) 18:11:00.65 ID:p8tZavec0NIKU
-
値上げラッシュなのに自分の手取り給料は変わらない負け組おじさんばっかだしなここ
- 5 : 2024/06/29(土) 18:11:57.04 ID:l/sVRsKLHNIKU
-
こ汚い店舗と現行のサービスと盛り付けのままで800円の壁は越えられんよ
越えたとこはそらもうこざっぱりしとる
ワイはこ汚い方が好きなんやけどね世間は許さんのよ
- 6 : 2024/06/29(土) 18:14:40.47 ID:LMubs8K6rNIKU
-
コストかけずに美味しいもの作ってくれ
- 7 : 2024/06/29(土) 18:15:05.49 ID:7lgqq9YT0NIKU
-
値段が問題なら二郎も山岡家もおなじやん
天一だけなんで潰れんだよクソが？
- 9 : 2024/06/29(土) 18:16:34.21 ID:Of5OoVurdNIKU
-
>>7
山岡家は1杯690円やが
- 8 : 2024/06/29(土) 18:16:29.62 ID:jQcbc01N0NIKU
-
298円の天一冷凍ラーメン買ってきたわ
- 10 : 2024/06/29(土) 18:17:36.19 ID:PlXk9DDH0NIKU
-
まぁ美味いけどそんな続けて食べるようなものじゃない
月1でいい
- 11 : 2024/06/29(土) 18:18:33.21 ID:k7HfOFQb0NIKU
-
一風堂とかもそんくらいやけど客入ってるやろ？まあそういうことや
- 12 : 2024/06/29(土) 18:18:38.25 ID:bcpHKFjy0NIKU
-
食ったことないし多分一生食べることもない
その程度の店よ
- 13 : 2024/06/29(土) 18:19:04.72 ID:fZDNYQfl0NIKU
-
1000円の壁は聞いたことあるけど800円の壁は適当やろ
- 21 : 2024/06/29(土) 18:22:01.74 ID:7q1+RYNodNIKU
-
>>13
今は800円が普通って感じやな
或いは850円
どんなに旨くても麺と汁だしそれ以上だともうそこら辺の定食屋でええわになる
- 14 : 2024/06/29(土) 18:19:19.62 ID:hUcWJ5tT0NIKU
-
１０００円出したら味上でチャーハン付くとこあるやろ
- 15 : 2024/06/29(土) 18:19:44.29 ID:Of5OoVurdNIKU
-
立ち位置が中途半端なんよな
美味いけど900円以上出して食いたいかと言われれば微妙
それならもっと美味い個人のラーメン屋行くわ
- 20 : 2024/06/29(土) 18:22:01.32 ID:yZeDA3KZ0NIKU
-
>>15
ワイは天一の味は合わんが意見は同意
- 71 : 2024/06/29(土) 18:35:59.46 ID:VgCtW1a/aNIKU
-
>>15
わかる。なんか値段に見合ったデラックス感がない
- 16 : 2024/06/29(土) 18:20:17.51 ID:7q1+RYNodNIKU
-
ラーメンそんな原価高いのか
ラーメンて明らかに体に悪いから体感コスパすげー悪いんだよね
- 19 : 2024/06/29(土) 18:21:56.11 ID:LMubs8K6rNIKU
-
>>16
ラーメンは他の飲食に比べて原価高めやぞ
- 25 : 2024/06/29(土) 18:23:04.51 ID:7q1+RYNodNIKU
-
>>19
作ってる方もコスパ悪いんやな
- 41 : 2024/06/29(土) 18:28:39.78 ID:ewaTf8SXaNIKU
-
>>16
コイツらには人件費やその他かかるコストが理解できないからしゃーない
原価って材料原価のことしか知らんと思うで
- 17 : 2024/06/29(土) 18:20:20.27 ID:a0QO8E1a0NIKU
-
味で淘汰されただけでは…
- 18 : 2024/06/29(土) 18:20:32.91 ID:yZeDA3KZ0NIKU
-
940円ならもう少し出してもっと有名店に行くわ
- 22 : 2024/06/29(土) 18:22:18.05 ID:m7eIcj480NIKU
-
麺がスープを全部吸っててゲロマズだった
- 23 : 2024/06/29(土) 18:22:37.12 ID:JzvBSFlr0NIKU
-
一蘭が980円にしたときも非難轟々やったし
なんGのラーメンファンは値段には厳しいよな
- 24 : 2024/06/29(土) 18:22:40.94 ID:bWRLMYRB0NIKU
-
五反田今日閉店だっけ？よく行ってたわあそこ
- 26 : 2024/06/29(土) 18:23:10.52 ID:2ahhg43J0NIKU
-
こっさりですね
- 27 : 2024/06/29(土) 18:24:06.33 ID:klf0E5+b0NIKU
-
＞東京商工リサーチの調査によれば、23年度に負債1000万円以上を抱えて倒産したラーメン店はこの15年間で最多となる45件。休廃業・解散に追い込まれたラーメン店も同様に最多となる29件にのぼったという。
大して減ってないやん
- 28 : 2024/06/29(土) 18:24:38.16 ID:Q3HTlFTq0NIKU
-
スープが野菜のポタージュやしな、他のラーメンより原価高そうではある
- 29 : 2024/06/29(土) 18:24:54.53 ID:4Y9iXiWx0NIKU
-
天一のラーメンに940円の価値はない
- 30 : 2024/06/29(土) 18:25:14.58 ID:0KoHltBQ0NIKU
-
俺たちの日高屋
- 31 : 2024/06/29(土) 18:25:24.16 ID:9xFcFYRh0NIKU
-
その店の一番ベーシックなやつはせめて850以内に収めろや
- 32 : 2024/06/29(土) 18:25:35.83 ID:NVah17/a0NIKU
-
最近食ったけどこんな不味かったか？
それとも他の似たような店舗の躍進で美味いと勘違いしてただけかな？
- 33 : 2024/06/29(土) 18:26:39.67 ID:xkHX6c8i0NIKU
-
あんな味覚障害疑うゴミに千円も金出す可哀相な脳みそした日本人が多いなｗｗ
- 34 : 2024/06/29(土) 18:26:50.43 ID:Gecxr8GT0NIKU
-
チェーンごときが調子に乗るからやろ
- 35 : 2024/06/29(土) 18:26:52.30 ID:dfh5BRZQ0NIKU
-
マックは順調なのにな
さすがにラーメンはジャンキーの中でも競合多すぎるか
- 36 : 2024/06/29(土) 18:27:37.33 ID:1bOK+r1c0NIKU
-
個人のラーメン屋の8割は天下一品より不味いけどな
- 37 : 2024/06/29(土) 18:27:45.46 ID:AjIsPpUK0NIKU
-
丸源も高いけど閉店してるんかな？
土日なんか特に大盛況やが
- 38 : 2024/06/29(土) 18:27:52.43 ID:1mFDqdF80NIKU
-
現在の値段もアレやけど頻繁に値上げしすぎだよここ
ココイチを超えるレベル
- 39 : 2024/06/29(土) 18:27:57.27 ID:oaTgPrmz0NIKU
-
近所に家系ラーメンがあれば天一なんて行く必要がない
安くて美味くて腹一杯になれるんやから
- 45 : 2024/06/29(土) 18:29:48.93 ID:6MfEHNdQ0NIKU
-
>>39
味の系統が全然違うだろ
近所にとんかつ屋があれば唐揚げもチキン南蛮も要らないって言ってるようなもの
- 96 : 2024/06/29(土) 18:41:34.95 ID:iU70cZNk0NIKU
-
>>45
それでいうと天一はチキン南蛮屋や
そりゃ客は入らん
- 40 : 2024/06/29(土) 18:28:35.13 ID:C8V6tLA/0NIKU
-
業界上位やのに？
- 42 : 2024/06/29(土) 18:28:47.64 ID:hUZBL+Ap0NIKU
-
値段までこってりさせるのは求められてなかったか
- 43 : 2024/06/29(土) 18:29:11.56 ID:HWQd37eH0NIKU
-
客に回転率で文句言う業界なんだから剃りゃ値段に厳しいわ
- 44 : 2024/06/29(土) 18:29:14.80 ID:Zd+sD25q0NIKU
-
この値段じゃねーなってこと？
- 46 : 2024/06/29(土) 18:29:56.38 ID:q5qKHuF90NIKU
-
バイト雇ってるようなとこは厳しい
案外夫婦でやってるようなとこは案外平気だったたりする
- 47 : 2024/06/29(土) 18:30:38.35 ID:G7gRPiSt0NIKU
-
味変わった気がする
ワイも高いと感じてた
と言うか単純に客が少ない気もする
一蘭みたいなオワコンになるよ
- 48 : 2024/06/29(土) 18:30:40.55 ID:WhxPNX+z0NIKU
-
天一は普通に不味いやん、美味いって言ってた人らも頭良い人は気付き始めたんやろな
- 49 : 2024/06/29(土) 18:30:57.37 ID:g/POb+wX0NIKU
-
以外胃の負荷が少ないけど脂質少ないんかな
- 50 : 2024/06/29(土) 18:31:16.25 ID:1zmsUVnY0NIKU
-
チキンラーメンみたいなもんだから値段上がっても年1くらいで食べたくなる
- 51 : 2024/06/29(土) 18:31:42.96 ID:1mFDqdF80NIKU
-
ラーメン並の妥当な値段て世代で680円780円800円台で分かれてたけど900超えるとさすがに新しい世代もついていけてないな
この｢世代に合わせた値段｣が受け入れられない状況はやばいよ
- 52 : 2024/06/29(土) 18:32:03.63 ID:29aAj+sH0NIKU
-
CoCo壱と同じ失敗しとるな
- 53 : 2024/06/29(土) 18:32:34.53 ID:HWQd37eH0NIKU
-
この値段で都内ってのがまずね
やめるいい機会じゃないの
- 54 : 2024/06/29(土) 18:32:38.66 ID:XL4mvLqR0NIKU
-
10年位前に天下一品1回だけ行ってこってり頼んだけどダメやった
不味いとかそういうのじゃなくて脳がこれを摂取してはいけないって拒絶して半分以上残したわ
それから二度と行ってない
- 55 : 2024/06/29(土) 18:33:17.97 ID:JCrktAzt0NIKU
-
>>54
味覚障害と知的障害もありそうだな
かわいそう
- 67 : 2024/06/29(土) 18:35:24.54 ID:XL4mvLqR0NIKU
-
>>55
健常者やで
- 77 : 2024/06/29(土) 18:36:41.95 ID:nwJ4fAv10NIKU
-
>>67
結構重度の知的障害なんだな
自覚症状無しか…
- 95 : 2024/06/29(土) 18:41:02.88 ID:XL4mvLqR0NIKU
-
>>77
idコロコロしてまでいきなりなんの脈絡もなく人を知的障がい持ちと決めつけるあなたの方が知的障がいあるんじゃないですかね
- 58 : 2024/06/29(土) 18:33:32.68 ID:Of5OoVurdNIKU
-
>>54
なんか草
- 56 : 2024/06/29(土) 18:33:21.41 ID:1mFDqdF80NIKU
-
天下一品てラーメン食いに行くとこじゃなくて備え付けのにんにく唐辛子みたいなのドッサリ入れるためにいくとこや
- 62 : 2024/06/29(土) 18:34:18.26 ID:Bk7dC/H00NIKU
-
>>56
あんな、乞食みたいなの誰が食うねん…
- 57 : 2024/06/29(土) 18:33:32.07 ID:plbHwVls0NIKU
-
一口食ったらもういいやってなる味
正直タダでも食いたくない
- 59 : 2024/06/29(土) 18:33:36.93 ID:oaTgPrmz0NIKU
-
インバウンド需要で値上げしてるのかもしれんけど、だったら海外ニキも家系行けばええねん
- 60 : 2024/06/29(土) 18:34:05.51 ID:CtLus1Yr0NIKU
-
こってり(ドロドロしてるだけで味薄いし旨味もない)
麺少ないし具はショボいし
720円だった頃も高くて避けてたのに940w
マジで誰が行くねん
- 70 : 2024/06/29(土) 18:35:51.09 ID:zjmMp3i7dNIKU
-
>>60
これくそわかるわ
ドロドロしてるだけで旨味がまじでない
- 61 : 2024/06/29(土) 18:34:10.27 ID:9Q3WxN1X0NIKU
-
940円出すならもっと美味い店行くわ
- 63 : 2024/06/29(土) 18:34:48.10 ID:qAZgV6Mv0NIKU
-
まぁシンプルに値段高いわな
- 64 : 2024/06/29(土) 18:34:57.11 ID:qyQEkh3n0NIKU
-
個人店ならギリ1000円だせるけど、
チェーン店だと800円以上は厳しい
近所のローカルチェーンも920円になったから完全にローテーションから外れた
- 65 : 2024/06/29(土) 18:35:00.89 ID:q7Zl6Cq80NIKU
-
ラーメン並はベースやからな
そっから色々付けてくわけやから基本が940円やったら1500円は行くやろ
食うヤツならもっと行くしな
- 66 : 2024/06/29(土) 18:35:12.75 ID:fPoqV3l70NIKU
-
ノーマル並で940撮るならこんな豚の餌じゃなくていくらでも美味いラーメンやいけるからってだけだろ
- 68 : 2024/06/29(土) 18:35:32.58 ID:SUR3fMrE0NIKU
-
利益出そうとするなよ
- 72 : 2024/06/29(土) 18:36:01.19 ID:1mFDqdF80NIKU
-
900円台にする際950円にすると四捨五入的な意味で1000円ちらついて割高感でそうやからとりあえず最大限940円行っときますか！
- 73 : 2024/06/29(土) 18:36:02.23 ID:wTSvtB6nHNIKU
-
インバ対策で閉店するとか意味ねーやん 一蘭かよ
- 74 : 2024/06/29(土) 18:36:03.70 ID:Y+LlguMS0NIKU
-
食べたことないけど餃子の王将みたいなイメージだからさすがにたっかってなる
- 83 : 2024/06/29(土) 18:37:33.13 ID:Zj7z+FzLHNIKU
-
>>74
せやけど王将でラーメン食わんやろ
クソマズやぞ
- 99 : 2024/06/29(土) 18:42:36.39 ID:Y+LlguMS0NIKU
-
>>83
確かに
天下一品は王将よりはだいぶ美味しいんやろなあ一度食べてみたいわ
- 103 : 2024/06/29(土) 18:44:08.42 ID:XL4mvLqR0NIKU
-
>>99
王将はラーメンで勝負する店という訳でもないしね
- 75 : 2024/06/29(土) 18:36:16.26 ID:Z1EYgNCP0NIKU
-
年に2回しか行かないけど、コッテリとか言いながら味薄すぎるしコクがないからラーメンダレとコショウを大量に入れないと食えない
- 76 : 2024/06/29(土) 18:36:36.57 ID:Kc5EDkhA0NIKU
-
家の最寄りと職場の最寄りの店両方潰れたからマジで行く機会消失した
- 78 : 2024/06/29(土) 18:36:47.02 ID:A7A3AWLQ0NIKU
-
牛丼すら高くてガチで外食できんわ
外食する金あるなら牛肉買ってきて自炊する方が安くて美味いからアホらしくなる
- 79 : 2024/06/29(土) 18:36:49.52 ID:mcRaiVt70NIKU
-
なら値下げしろよw
- 80 : 2024/06/29(土) 18:36:57.23 ID:U+euPs8u0NIKU
-
もともと高めやったのにそこからさらに他より値上げしたら客おらんなって当たり前や
- 81 : 2024/06/29(土) 18:37:10.77 ID:oaTgPrmz0NIKU
-
天一の卓上ににんにく置いてない店は潰れてくれ
にんにくがないとかありえない
- 82 : 2024/06/29(土) 18:37:27.54 ID:1mFDqdF80NIKU
-
あわてるな
天下一品には「天一の日」がある
- 91 : 2024/06/29(土) 18:38:53.57 ID:k7HfOFQb0NIKU
-
>>82
10/1とその引き換え使うと日だけ食うのが賢人やな
- 84 : 2024/06/29(土) 18:37:39.00 ID:dZShQdh50NIKU
-
その前から店舗激減してるだろｗ
- 85 : 2024/06/29(土) 18:37:58.44 ID:B2C1aR1O0NIKU
-
麺がザ安いチェーン店って感じでマズイし量もクソ少ない
スープも別にこってりしてない
武道家や武蔵家の方がよっぽどこってりしてるしライスに合う
天下一品は味が薄いと思う
- 86 : 2024/06/29(土) 18:38:09.28 ID:Xyqe6kNK0NIKU
-
ラーメン食うならやっぱり横綱やね
- 87 : 2024/06/29(土) 18:38:25.30 ID:n6x9MSSk0NIKU
-
1000円出すなら個人店のハイクオリティなラーメン行くしな
こってりラーメンにそれらと同じ値段は払いたくないわ
- 88 : 2024/06/29(土) 18:38:35.42 ID:pE9QK1Ps0NIKU
-
原価安い飯って粉ものかなあ
クレープは果物が一番高いし
たこ焼きはタコが一番高いし難しいな
- 89 : 2024/06/29(土) 18:38:36.00 ID:C7P1dhrI0NIKU
-
たかがラーメンのくせに高すぎだろ
- 90 : 2024/06/29(土) 18:38:42.60 ID:dGYkBzJf0NIKU
-
最寄りの大都会中野店もガラガラでダメそうだ
反対口のが良かったと思う
そういうとこもセンス無い
- 92 : 2024/06/29(土) 18:38:57.08 ID:y0FyTY/q0NIKU
-
キンレイの奴はよく食ってるわ
- 93 : 2024/06/29(土) 18:39:26.76 ID:xaYevzg90NIKU
-
戦犯はこってりMAXやろ
煮詰めてドロドロにしてくれたらええのに
粘度の高い材料加えただけとかアホらしい
全店メニュー統一もアカン
- 97 : 2024/06/29(土) 18:42:05.59 ID:asx+h3vz0NIKU
-
ラーメン業界のマクドナルドだから大丈夫だよ
マックが1500円でも売れるだろ？それと一緒
もう「ブランド化」はとっくに終わってる
- 100 : 2024/06/29(土) 18:43:19.41 ID:3UiJyKhl0NIKU
-
>>97
マックは閉店してないけど
- 102 : 2024/06/29(土) 18:44:00.83 ID:1mFDqdF80NIKU
-
>>100
うるせえ
屁理屈言うんじゃないよ
- 98 : 2024/06/29(土) 18:42:11.61 ID:1mFDqdF80NIKU
-
天一の日とか取りやめて値段下げるしかないな
ここで割引券やらタダ券もらったぶんを普段の天一に掛けた金額からさっ引いて計算したら結果的にお得やん！の民も最早スレに現れんで絶滅した模様やし
- 101 : 2024/06/29(土) 18:43:28.66 ID:T3Nx5/g40NIKU
-
スープをもっと熱くしてくれよ
- 104 : 2024/06/29(土) 18:45:06.98 ID:k7HfOFQb0NIKU
-
ベースの味はすきなんやけど悪い意味でチェーン店ぽい雑さがきらいなんよな
有名店の店主に天一のラーメン作ってほしい
- 105 : 2024/06/29(土) 18:45:53.49 ID:xaYevzg90NIKU
-
こってり天津飯も酷かった
なんでもこってりスープ活用すりゃええもんやないやろ
- 106 : 2024/06/29(土) 18:46:11.69 ID:1mFDqdF80NIKU
-
はい
- 107 : 2024/06/29(土) 18:47:06.34 ID:TgaG5JwM0NIKU
-
ペロリと食べられる量なのにそれは高いわ
- 108 : 2024/06/29(土) 18:47:25.10 ID:wgDclXO00NIKU
-
ラーメンハゲの言ってた1000円の壁問題てやつがチェーンぽい店にまで発生するとか
こんな形で急速にインフレするとはちょっと想像できなかったわ
海外住んでた人とか金融系で働いたり株やってる人とかは早い段階で予測してたんかな？
なんG
コメント