回鍋肉を頼んだら肉が入っていなかった…しかしクレーマーと思われたくなくて店員に言い出せずそのまま食べた…涙の味がした…

「回鍋肉を頼んだのに肉が入っていない！」飲食店での“想定外”言う？言わない？

4/17(日) 16:15

　飲食店に行った際、「注文と違うものがきた」、「料理がなかなかこない」といった“小さなトラブル”は珍しくない。それくらいなら店員に言えばすぐに対応してくれるだろうが、なかには客側が想像していない“想定外”のことが起こることもある。
そういった時、客としてはどういう態度を取ればいいのだろうか。
そんな事態に遭遇したことのある人に話を聞くと、「もちろん店側に伝える」という人もいれば、「言わずに我慢する」という声も聞こえてくる。「店に言わない・言えない」という人たちは、どのような心境なのだろうか。

https://news.yahoo.co.jp/articles/f6e0cf089af77bafbee690779dca574d4cc2047c

　都内に住む会社員・Aさん（40代男性）は、とあるチェーン店の中華料理店で、“まさか”の料理が出てきて困惑した経験があると明かす。

「回鍋肉定食を注文したんですが、出てきた回鍋肉に肉が入っていなかったんです。
まさかそんなことになっているとは思っていなかったので、何も疑いもなく食べ始めて、3口ほど食べたところで、“あれ、肉に当たらないな”とふと思ったんです。
そこで料理を改めて確認してみたら、まったく肉が入っていなかったんです」（Aさん）

　しかしAさんは、明らかに店側のミスを確信しながらも、店員に「肉が入っていない」と伝えることができなかった。

「料理が届いてから5分くらい経っていて、しかもすでに少し食べた後でした。
その時点で『肉が入っていないんですけど……』と言って、取り替えてもらうこともできたのかなと思いつつも、『言いがかりと思われるのでは？』と不安になってしまったんです。
あと、“肉だけ入っていない”という経験が初めてだったので、周りのお客さんに『クレーマーじゃないか？』と変な目で見られるのも避けたかった。結局、何も言わずに完食して帰りました」（Aさん）

「中華チェーンの場合、同じ具材で味付けだけが違ったり、味付けは同じで具材の一部が違ったりなど、レシピが結構似通っていることもあるんですよね。
回鍋肉でいえば、野菜の部分は野菜炒めとほぼ同じ具材で、そこに肉を足して作るというケースもある。
忙しい時間帯だと、調理スタッフが混乱するということはありうると思います。レシピが簡略化・パターン化されているチェーン店こそ、こういったミスが生じがちです。
まだあまり手を付けていない状態であれば、店に注文内容を確認してもいいでしょう」

　Aさん同様、“本来入っているはずのものが入っていなかった”という経験をしたのは、神奈川県在住の自営業・Bさん（30代男性）だ。

「油そば専門店にいったときのことです。そのお店の定番というメニューを注文して食べたら、何だか味が薄いんですよね。
タレとよく絡んでいないのかなと思って、もう一度よく混ぜて食べでも、やっぱり味がしない。で、よく見たら、そもそも“タレ”が入っていなかったんです。
油だけは入っていたので、ただただ無味の油そば……。それを作ったであろう店員さんの名札には“研修中”とあったので、クレームを入れるのもかわいそうだなと思って、そのままテーブルの上にあった調味料をかけて食べました」（Bさん）

「大規模なチェーン店の場合、客からのクレームやミスの指摘への対応マニュアルはあるはずなので、大抵の場合きちんと対応してくれるでしょう。
ただし、“明らかに店側にミスがある”という場合でないと、難しいケースはあります。理不尽なクレーマーだと思われないためにも、店内の雰囲気を踏まえて、伝え方には気をつけたいところです。

　また、最近は悪質な“モンスタークレーマー”の実態がSNSで晒されることも少なくない。正当な主張をしたつもりが、店側はそうは思っていなくて、悪意ある形で晒されるという可能性もゼロではありません。そういったことも考慮して行動したほうがいいとは思います」

　想定していないことが起きた場合、店側に伝えるかどうかは難しい問題だ。冷静に考えて、慎重な行動を心がけよう。

それぐらい言えよと思ったが、俺も高校の頃冷水で締めてない冷やしタヌキうどん出されたこと思い出したわ