喜多方ラーメンとかいう名前は知っているけど詳細はよく知らない食べ物の魅力

https://news.yahoo.co.jp/articles/a3a4e99955834b997c7a5f5dd3b45e48ad9b2b77

観光資源のさらなる活性化に向けて、初めて行われたアンケートの結果が発表されました。
喜多方市や市の観光スポットの認知などを調べた結果、喜多方ラーメンの認知度の高さが表れた一方、課題も見えてきました。
「とうほう地域総合研究所」は、東京や神奈川など、１都３県の２万人以上にアンケートを行いました。
その結果、喜多方市に訪れたことがある５５５人のうち、８割ほどがラーメン店を利用し、８５％以上が満足度が高かったと回答しました。
また市内に訪れたことがない人の７割以上が、喜多方ラーメンについて知っていると答えていて、認知度の高さが表れました。
一方で、喜多方市に訪れた時に、市内の宿泊施設を利用した人は半分を下回り、日帰りや会津若松市で宿泊する観光客が多いという課題も見えました。
とうほう地域総合研究所の木村正昭さんは「ラーメンが強さではあるが、喜多方のラーメンは朝ラーで朝早い時間からやっているので、夜は早く閉まってしまうというのがウィークポインになっています。夜、喜多方の町を歩いても、なかなか飲食店を探すのが大変だという声も聞きます。」と話していました。

スープは醤油味の透明な豚骨スープが基本で、あっさりした味わいである。豚骨のベースと煮干しのベースを別々に作り、それらをブレンドしたものを提供する店もある。店によっては塩味や味噌仕立ても提供する。

麺は「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれ、幅は約4mmの太麺で、切刃番手は12番および14番が使われる[3]。独特の縮れがあり、食感は柔らかい。具はチャーシューを大き目（または多量）にのせるのが特徴だが、ねぎ、メンマ、なるとなど一般的な構成である[4]。

ラーメン好きも基本的には高齢化してるし

動画で表現

ふしぎ