- 1 : 2024/05/10(金) 11:02:51.727 ID:EdpcUA4H0
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トースター使えばいい？
- 2 : 2024/05/10(金) 11:03:47.621 ID:9uN5VHIM0
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2度揚げ
２回目は高音で揚げる
- 3 : 2024/05/10(金) 11:04:22.617 ID:C2RJSACK0
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まず鶏肉を乾燥させろ
- 4 : 2024/05/10(金) 11:05:45.309 ID:YBGV0IPl0
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ラード使うだけでカリカリ
- 9 : 2024/05/10(金) 11:07:29.607 ID:EdpcUA4H0
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>>4
やってみる
- 6 : 2024/05/10(金) 11:06:51.503 ID:kIaZcCzt0
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あらかじめ鶏肉をフォークなどで刺してさらに棒で半殺しにします
- 7 : 2024/05/10(金) 11:07:15.616 ID:EdpcUA4H0
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調理前に乾燥させればいい？
- 8 : 2024/05/10(金) 11:07:25.693 ID:iTvz4Jgc0
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トースターに油を入れます
- 10 : 2024/05/10(金) 11:08:19.316 ID:EdpcUA4H0
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外カリ、なかふわをやりたい
- 11 : 2024/05/10(金) 11:08:49.468 ID:K3BxXoX00
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片栗粉使えばいいんじゃね？知らんけど
- 14 : 2024/05/10(金) 11:12:19.850 ID:EdpcUA4H0
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>>11
片栗粉使ってるけどうまくいかない
- 12 : 2024/05/10(金) 11:09:29.792 ID:KNjtAl1s0
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二度揚げは面倒だから最後ガンガンに強火にするといい
- 13 : 2024/05/10(金) 11:09:33.929 ID:M6lU+UNd0
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なかふわは無理
なかぷりは可能
- 15 : 2024/05/10(金) 11:13:31.134 ID:K3BxXoX00
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油の温度が低いんじゃね？知らんけど
- 21 : 2024/05/10(金) 11:17:45.793 ID:7E8YYGAq0
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>>15
知らんけどもう流行ってないだろ知らんけど
- 16 : 2024/05/10(金) 11:14:43.645 ID:YBGV0IPl0
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ラードがすべての答えだよ
やってみれば分かる
- 17 : 2024/05/10(金) 11:15:31.549 ID:ETrBFnB/0
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大体は油の温度が低いのと食材が冷えたままなのが原因
油の温度測れるの買って使って食材は最低限室温に戻せ
- 18 : 2024/05/10(金) 11:16:41.666 ID:kKMA29x0d
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コーンスターチ使うという手もある
片栗粉でも油の温度さえ適切ならうまいこと揚がる
温度のほうが大事やと思う
- 19 : 2024/05/10(金) 11:16:54.634 ID:EdpcUA4H0
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上手くいく時はいいんだけど作り方同じにしても不味くなることがある
- 20 : 2024/05/10(金) 11:17:22.785 ID:33rPdIsv0
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油の量を増やせ
あと一個ずつ揚げろ
- 23 : 2024/05/10(金) 11:18:11.158 ID:EdpcUA4H0
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>>20
わかった
- 22 : 2024/05/10(金) 11:17:52.244 ID:EdpcUA4H0
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油の温度たかめてラードも入れてればマシになるかな
家庭用だからどこまであげれるか
- 24 : 2024/05/10(金) 11:18:39.638 ID:QE+cTqsx0
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火事おこしそうだから俺のレス嘘です
- 25 : 2024/05/10(金) 11:20:07.425 ID:EdpcUA4H0
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>>24
あほーー！
- 26 : 2024/05/10(金) 11:20:15.013 ID:X77YA3V20
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30分上げれば中も外もカリカリ
- 27 : 2024/05/10(金) 11:20:46.272 ID:EdpcUA4H0
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お店のは高温で少しだけ揚げてるらしい
- 28 : 2024/05/10(金) 11:21:26.123 ID:uMGZZ7I20
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二度揚げだな
これはかくじつ
- 29 : 2024/05/10(金) 11:26:11.175 ID:g/3pDdxM0
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小麦粉を入れて混ぜて
片栗粉は別容器に入れてその上に肉を置いて外側乾燥してる状態であげるといい
- 30 : 2024/05/10(金) 11:39:24.417 ID:wiTQERA70
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衣なんかいらんよ
塩と味の素揉み混んで素揚げしてみな 飛ぶぞ？
- 32 : 2024/05/10(金) 11:43:45.072 ID:NDK/vSBs0
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なんか炭酸水で揚げればいいとか
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