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味の素冷凍食品は、フライパンへの張りつきを改善してリニューアルした冷凍の「ギョーザ」を2月11日に発売する。
同社では、昨年5月にフライパン一面に冷凍餃子が張りついた写真がSNS上に投稿されたことをきっかけに、そのようなフライパンを募集。これが話題となり、本誌でもその裏側を取材し、紹介してきた。
当時はまだ集計中だったが、最終的には3520枚のフライパンが集まったとのことで、同社ではそれらを1枚ずつ検証していった。その模様は「冷凍餃子フライパンチャレンジ」というWebサイトでも公開されている。
マーケティング本部 国内統括事業部 製品戦略部 リテールグループ ギョーザ担当の駒木根理花氏によれば、看板商品の「ギョーザ」は毎年少しずつリニューアルを重ねているが、それらは常に世の中の社会環境や情勢の変化にあわせ、消費者の困りごとや悩みごとに対応していく“永久改良”というコンセプトの下で実施されている。
昨年のフライパン募集の反響が大きかったのも確かだが、理想的な形で冷凍餃子をきれいに焼けている人は全体の約8％に過ぎず、約25％は明らかに失敗した状態だという調査もあり、「うまく焼けたという感動体験を届けたいのに、実感していない人が多い」として、その原因を究明し、商品に反映できないか検討してきたという。
その結果としてリニューアル発売されるのが今回の商品で、羽根の素となる成分のバランスを調整することで、フライパンに張りつきにくい設計になっている。
駒木根氏によると、12個を並べて焼いた時、従来品では12個とも焦げ付いて剥がれないフライパンに対してリニューアル品を試したところ、26％のフライパンできれいに剥がれるようになったという。
それでも46％では一部に張りつきが残り、28％では12個が張りついたままになったという結果もあり、今後も永久改良を続けていくとしている（以下ソースにて）
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値上げしそう
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まずいよねこれ
幸楽苑の冷凍ギョウザのほうがマシ -
どういう仕組みだよ
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アルミホイルしいてやってるわ
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>>5
おまえ天才か
アルミホイルしけばいいのか -
>>23
クックパーというアルミホイルやろ
あれ何焼いてもつるつるやぞ -
>>34
彡⌒ ミ ✨ -
>>34
テフロンだと空焚きでヤバない？ -
>>5
テフロン加工のフライパンを乾煎りして上がる煙は有毒だって知ってる？ -
フライパンの蓋が無い
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ノンフライヤーで
揚げ餃子にするのが楽すぎて
最近焼いてねぇわ -
>>7
ノンフライヤー使うには、最近流行りのはねつき餃子のはねが邪魔だわ -
不味くなってから買ってない
鶏肉入り餃子は全てクソ -
syamuさんでもうまく焼けるか
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>>9
これがバリアフリー化ってやつか -
*カゼインNa ：牛乳に含まれるたん白質から作られており、油をひかずに焼けるように使用しています。
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そもそも油いらないやつ自体が美味しくない
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フライパン買い換えればいいのに
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餃子の下にラード塗っとけ
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自分で作ったほうが美味い
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>>14
そりゃ自作のが旨いとは思うけど餃子はめっちゃ手間だろ
白菜の水抜きと包む工程とか -
油不要になる前の昔のバージョンのがいちばん美味しかった
油不要になってギトギトして油っこ過ぎるんよ -
恐ろしく料理下手なのかフライパンがうんこなのか
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15年前ぐらいのがおいしかったよねどんどん劣化してる
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お値段もリニューアル！
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味は？
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量は減ってないよね🥺
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ほんとぉおおおおおに？
ほんとぉおおおおおに俺でも出来るのか？今まで何回騙されたか
最近は買うことすらなかったのに
マジなら焼き立て食べるためにやるがほんとぉかなああ -
大阪王将の方が好き安いし
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／⌒ヽ 売ってる餃子はどれも？
( ・∀・) 家で作る餃子とは味が違う気がする -
パンはパンでも食べられないフライパンなーんだ？
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ん〜ふぃ〜！
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ラードの量増やしました？
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ネチャネチャするから嫌い
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そこまで意地になって改善する部分でも無くね
おいしくなって新登場しろよ -
最近は王将のニンニクマシマシ餃子ばかり買ってるわ
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これ買ってみたけど味濃すぎない？
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フライ返し使わないとかか？
ちゃんと焼けてないうちにやると崩れるかな -
老化物質AGEとの因果関係が取りざされてるけど少し焦げ気味のメイラード反応の旨味は欲しい
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フライパンで料理する時はクックパー使えよ
フライパン消耗しないし洗い物もでない神アイテムぞ -
なんかAIロボと同じような研究結果になったな
世の中の人間の多くは書いてあることも読めないし、道具は適当に使うってのが明らかになっただけっていう
虚しい -
空焚きだとアルミが伸びてやられる
鉄はいいけど -
なんかAI東大ロボと同じような研究結果になったな
世の中の人間の多くは書いてあることも読めないし、道具は適当に使うってのが明らかになっただけっていう
虚しい -
アホは焼く人間だろ
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もうレンジで解答できるのやつでいい
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ちゃんと焼けてた人が8%しかいなかったってジャップアホすぎでは？
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冷凍餃子にケチつける奴いるけど
250円くらいで12個入ってあの味のクオリティって俺は十分過ぎるほど凄いと思うけどなぁ -
凍った片栗粉部分を油マシマシにしてそう
そしてリニューアル値上げしてきそう -
餃子は焼かずに茹でるべし
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フライパン買い換えろ
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どうせ値上げの言い訳やろ
そもそも普通のテフロン加工のフライパンなら絶対焦げ付かないからな
焦げ付くようならそのフライパンは寿命だと考えた方が良いぞ -
熱々に焼けない
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焼ける焼けない以前に味濃すぎじゃね？
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>>56
酢を多めにして醤油減らすとかタレで調整すれば良くね
何ならそのまま食っても良いし、餃子はタレ付けない派の人もいるしね -
じゃあ今までのはなんだったんだよ
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syamuにちゃんと焼かせられたらたいしたもんだよ
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酢で食うんだからあんま下味つけんなよ
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基本に戻ってフライパンと油を煙出るくらい熱してから投入するようにしたら焦げ付かなくなった
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餃子の皮とか
小麦粉と水と塩だけだぞ？
クソフライパンでもくっつくないとか
何食わされてるのかわからんわ -
チルド餃子108円で10個入りがあるから割高に見えるんやろ
あのチルド食べるたびに美味しくなくて後悔する -
>>64
美味しくないレトルトは高齢者に配慮して塩抜きだからだよ
めいっぱい追塩すればちゃんと市販の味に戻る -
>>73
あの不味さは塩分の問題じゃないわ -
王マンドゥに全て負けてしまった
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>>66
あれ美味しいの？
アコレで売ってて気になってる -
>>74
1kg1000円の価値はあった。レンチンで蒸し餃子にするだけでうめえ -
>>77
へえええ、餃子とはまた違うんかな
買ってみるわありがとう -
>>78
はるさめが入って韓国だしで味付けしてるのが特徴的だな。皮の弾力は日本餃子よりも高い
こっちもしっかりソイミート使ってんのか野菜（にら、キャベツ、たまねぎ、ねぎ、にんにく）、豚肉、豆腐、韓国はるさめ、粒状大豆たんぱく、シーズニング、牛肉だしの素、砂糖、食塩、こしょう、生姜粉、皮（小麦粉、小麦グルテン、食塩、大豆油）/加工でんぷん、調味料（アミノ酸等）、酸味料 香料、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・豚肉を含む）
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俺のステンレスフライパンじゃ引っ付くけど
油引けばいいだけの話なんだよなぁ
10秒で終わる作業をすっとばすことに躍起になる意味がわからない -
日本の味覚に合わせた王マンドゥを作るだけで勝ちなのに
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紀文のやつ失敗しない
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野菜（キャベツ、たまねぎ、にら、にんにく）、食肉（豚肉、鶏肉）、粒状大豆たん白、豚脂、砂糖、しょうゆ、食塩、香辛料、オイスターソース、ごま油、風味油、卵白、調味エキス、皮（小麦粉、でん粉、なたね油、食塩、粉末状小麦たん白、粉末状大豆たん白、大豆粉）/ 調味料（アミノ酸等）、乳化剤、増粘多糖類、カゼインNa、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
何食わされてんだよこれ・・・
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>>71
ソイミートやグルテンミート入れて時代の最先端感あるな。これで美味ければいいんだけど -
オイル注入することで具をケチりたいようにしか見えない
昔の方が明らかに美味しかった -
並の餃子２個より王餃子1個の方が満足度高い
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安いフライパンを定期的に交換するほうがコスパとタイパが良いってばーちゃんが言ってた
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それよりライバルみたいに蓋なしで焼けるようにしろよ
蓋も洗うの面倒臭い -
そもそもくっつき易いフライパンの場合は油引けって裏面に書いてあるのに
それすら読まない奴らがくっ付いたくっ付いたTwitterで難癖付けたのが事の始まりだよ
2000円も出せばくっ付かないフライパンなんて買えるのに、テフロン禿げたフライパン使い続けるようなガ●ジプレイをまずやめろと
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