博多で3大うどんチェーンといえば『牧のうどん』『ウエスト』『因幡うどん』、間違うなよ

実は博多が「日本のうどん発祥の地」だって知っていましたか？
西暦1200年代、宋（現在の中国）で仏教を学んでいた日本のお坊さんが、うどんの技術を持ち帰ったのが、博多のお寺だったとも言われています。
博多駅近くの「承天寺」の境内には「饂飩蕎麦発祥之地」という石碑も。

現在ではそんな『資さんうどん』と、『牧のうどん』『ウエスト』が“福岡3大うどんチェーン”と呼ばれる存在になっています。

その3店が昭和41年（1966）～51年（1976）に創業しているのに対し、『因幡うどん』の創業は昭和26年（1951）。福岡で“長く”愛されてきた名店なのです。
そんな『因幡うどん』が東京に進出するとのニュースで、筆者が最初に感じたのは「因幡うどんって、一風堂と同じグループだったんだ！」ということ。

『因幡うどん』は後継者不足などもあり、事業の更なる発展の可能性を持つ会社へ受け継ぐことを検討。
その結果、2016年に『一風堂』などを運営する力の源カンパニーが事業を継承したのです。多くの福岡市民も驚きがあった様子で、
SNSでも「因幡うどんって一風堂の系列になってたんか⁉」「知らんかった！」といった声が続出。

筆者は、この反応をポジティブに感じました。

なぜなら、「大きな企業のものになったら味が落ちる」という偏見ともいえるようなイメージが広まっている現代ですが、
多くの市民が気がついていなかったということは、「おいしさがきちんと継承されている」という証拠だと思うのです。

福岡で“長く・変わらず”愛されてきた味が原宿に！ 『資さんうどん』と『因幡うどん』の東京進出、2025年は福岡うどん飛躍の元年なのかもしれません。

https://www.msn.com/ja-jp/news/opinion/%E7%A6%8F%E5%B2%A1%E7%9C%8C%E6%B0%91%E6%BA%BA%E6%84%9B%E3%81%AE%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93%E3%83%81%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%B3-%E5%9B%A0%E5%B9%A1%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93-%E3%81%8C%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%80%B2%E5%87%BA-%E7%8F%BE%E5%9C%B0%E5%9C%A8%E4%BD%8F%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%81%AE%E7%86%B1%E8%A1%80%E3%83%AC%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%88%E3%81%A7%E9%AD%85%E5%8A%9B%E3%82%92%E4%BA%88%E7%BF%92%E3%81%A0/ar-AA1DeHoC

土産に伊勢うどんを頂いたことが二度あるが、どちらも正直美味しくなかった。醤油味