北九州のソウルフード「資さんうどん」 なぜ関東で行列ができるのか

1 : 2025/09/21(日) 12:23:42.91 ID:pln51APD0

北九州のソウルフード「資さんうどん」　なぜ関東で行列ができるのか

「北九州のソウルフード」と呼ばれる、うどんチェーン「資さんうどん」（運営：資さん）が関東で勢いを増している。
資さんうどんは1976年、福岡県北九州市で創業。特徴は、うどんだけでなく、
丼もの、カレー、ぼた餅など、メニュー数は100品を超え、客単価は800～900円ほど。
北九州の人にとっては「日常のインフラ」として根付いているチェーンだ。
2024年10月にすかいらーくホールディングス（HD）の子会社になって、9月5日時点で全国に84店舗（うち関東8店舗）を展開している。2024年12月に千葉県八千代市に出店し、数時間待ちの行列ができるなど、話題を呼んだ。
地元に愛されてきた“ご当地チェーン”が、なぜ関東の人にもウケているのか。その背景について、資さんの崎田晴義会長に話を聞いた。

北九州のソウルフード「資さんうどん」　なぜ関東で行列ができるのか（ITmedia ビジネスオンライン） - Yahoo!ニュース
「北九州のソウルフード」と呼ばれる、うどんチェーン「資さんうどん」（運営：資さん）が関東で勢いを増している。資さんうどんは1976年、福岡県北九州市で創業。特徴は、うどんだけでなく、丼もの、カレー
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3 : 2025/09/21(日) 12:25:05.41 ID:II2cP5aM0
やっぱ甘いの？しょうゆ的に
100 : 2025/09/21(日) 13:49:23.76 ID:n+sMhIh0M
>>3
西日本だから出汁だ、鰹と昆布かな
醤油は入ってないと思う
129 : 2025/09/21(日) 15:47:24.14 ID:THZ/8vuo0
>>100
醤油入ってないの？
それだと塩気が足りなくない？
4 : 2025/09/21(日) 12:25:20.36 ID:o/FMXjaN0
福岡の人間が騒いでるだけでしょ、関東じゃ牧のうどんやウエストの方がウケると思うけどね
5 : 2025/09/21(日) 12:25:37.57 ID:xlu5XEWV0
一回行ってみたい
6 : 2025/09/21(日) 12:25:47.65 ID:xKPeHe6x0
福岡でも資さんうどんは超人気ある
24時間営業なのも強い
7 : 2025/09/21(日) 12:25:48.98 ID:oG9JAmFc0
どんどんも影薄いけど山口で食べて美味しかったよ
8 : 2025/09/21(日) 12:26:29.44 ID:QOTwhVn/0
肛門様より丸亀製麺を懲らしめてやりなさいと命令を受けた
9 : 2025/09/21(日) 12:26:50.49 ID:TYM1K/E/0
ウエストは福岡だけなのか
10 : 2025/09/21(日) 12:27:29.53 ID:JtVuQlj50
店舗少ないからでそ
11 : 2025/09/21(日) 12:27:50.94 ID:t8WVRyFK0
並んでまで食べる内容じゃない
12 : 2025/09/21(日) 12:27:55.85 ID:/1HD8VwF0
近所にできたから行ったけど全然好みじゃなかった
埼玉は美味いうどん屋あるからわざわざここを選ぶ理由ないな
44 : 2025/09/21(日) 12:38:28.99 ID:VuSViNZN0
>>12
そんな事言いながら山田うどん行くんか？w
13 : 2025/09/21(日) 12:28:18.41 ID:+DYsoL7i0
関東にも実は歯が悪い咀嚼力が弱い人が多かった
14 : 2025/09/21(日) 12:28:31.41 ID:p42tYeSo0
晋さんだか何だか知らんけど
都心になくねこれ
15 : 2025/09/21(日) 12:28:46.61 ID:6cru/i/e0
読み方でケンモメン判定できる店
59 : 2025/09/21(日) 12:50:11.12 ID:DdewVsnd0
>>15
どうして…
16 : 2025/09/21(日) 12:28:50.37 ID:S/UaoIJf0
ぼた餅を食うところ
17 : 2025/09/21(日) 12:29:08.13 ID:fegBnJEJ0
福岡上京組が大挙していってるだけ
それ見て東京モンが釣られて並んでる
18 : 2025/09/21(日) 12:29:22.09 ID:dMmyFnJJ0
ほな武蔵野うどん行くで
19 : 2025/09/21(日) 12:29:24.78 ID:/qDFK1j00
情報を食ってるアホばかりよな
埼玉の武蔵野うどん食ってりゃいんだよ
20 : 2025/09/21(日) 12:29:50.68 ID:28z0y8vH0
東京でチェーン系のうどん屋って言ったら
おにやんまくらいしか無いよな
丸亀とか東京のじゃないし
21 : 2025/09/21(日) 12:30:11.12 ID:lpdhT17x0
旅行とかで予定してたならともかく食事だけを目的として並んでもの食べるのだけは理解できない
22 : 2025/09/21(日) 12:30:25.47 ID:TYM1K/E/0
東京はうどんよりそばの土地
うどん屋が珍しい
23 : 2025/09/21(日) 12:30:30.50 ID:fegBnJEJ0
東京はそば屋ばっかりだから福岡人はわりとうんざりしてる
24 : 2025/09/21(日) 12:30:39.29 ID:Oa+U21Fn0
ボク北九洲の民爆笑
25 : 2025/09/21(日) 12:30:50.51 ID:RGbkw+530
ぼた餅とおでんの店がそんなにウケるなんて
26 : 2025/09/21(日) 12:30:54.51 ID:C1UxEW02M
東京なんて土日はマックですら並んでるぞ
27 : 2025/09/21(日) 12:30:55.72 ID:QD0HRqDQa
福岡でも夜入ろうとすると人多すぎて諦める
28 : 2025/09/21(日) 12:31:11.44 ID:069P7MPs0
なに食わせても行列するだろ
29 : 2025/09/21(日) 12:31:41.95 ID:TYM1K/E/0
並ぶ奴は何にでも並ぶからな
並ぶのが趣味
30 : 2025/09/21(日) 12:31:54.60 ID:nS0YT+4m0
本場北九州でも店と時間帯によっては行列だけどな
31 : 2025/09/21(日) 12:32:05.37 ID:S/UaoIJf0
丸亀は兵庫県加古川市のうどんの味
32 : 2025/09/21(日) 12:32:50.71 ID:kUIFCRat0
東京の連中は情報食ってるからだろ
資さんはまあ美味いけど行列作って食うもんではない
33 : 2025/09/21(日) 12:33:00.51 ID:zcTftp/70
嫌儲だと何故か安倍晋三がらみと思われてる
34 : 2025/09/21(日) 12:33:11.56 ID:VSHKyIUf0
成田街道の八千代緑が丘近辺は
資さん渋滞が慢性化してきたな
35 : 2025/09/21(日) 12:33:41.36 ID:OktaRoCG0
九州のコシがなくてしょっぱいうどんが好き
36 : 2025/09/21(日) 12:34:28.35 ID:ho6a69/U0
資さんや牧のは積極的に子育てとかしてるおばさん雇うって感じだったのに資さんは最近外人も見るようになった
牧のはまだおばさんしかいないからやっぱ母体が変わるとそういうのも変わってくんだな
39 : 2025/09/21(日) 12:35:46.06 ID:28z0y8vH0
>>36
コロナ禍に元祖長浜行ったら
ベトナム人みたいなのがゾロゾロ出てきて日本人一人しかいなかったぞ
37 : 2025/09/21(日) 12:35:29.83 ID:zOfl4JLR0
チェーン店大好きだから
38 : 2025/09/21(日) 12:35:41.43 ID:MyxuQbRS0
丸亀製麺の方が美味い
41 : 2025/09/21(日) 12:37:30.19 ID:Ms+U0C6/0
しさんうどん
43 : 2025/09/21(日) 12:38:29.03 ID:XLqmp4xZ0
関西は最初だけで讃岐系には勝てんよ
甘い柔い時点でダメダメ
45 : 2025/09/21(日) 12:40:12.79 ID:ULx0+Noi0
情報を食ってるおじさんが出没しそう
46 : 2025/09/21(日) 12:40:37.25 ID:ULx0+Noi0
情報を食ってるおじさん「情報を食ってる」
47 : 2025/09/21(日) 12:41:02.82 ID:O515EmkO0
ちょいちょい話題には挙がっていてネタなのか通称なのかだいたいみんな「シサン」って言ってるしむしろそっちの方が通じやすいまであるんだけど
ただ毎回丸亀でいいよねなんならつるとんたんあるしで尻つぼみの繰り返し
48 : 2025/09/21(日) 12:42:48.89 ID:5fFIitc/0
嬉しそうに 情報を食ってる を使う
情報を見て得たワード
54 : 2025/09/21(日) 12:44:46.82 ID:nS0YT+4m0
>>48
「こいつバカだな」ってのが一発でわかる便利なワード
49 : 2025/09/21(日) 12:43:35.55 ID:Hnl5d3O80
ガストより何倍もマシだとすかいらーくが判断したんだからまあそういうこと
50 : 2025/09/21(日) 12:43:50.70 ID:2iZWk/6R0
すけさんうどん
51 : 2025/09/21(日) 12:43:56.60 ID:ZZc2ojKyd
ステマじゃないのか？
52 : 2025/09/21(日) 12:44:20.30 ID:QoJzyuNV0
丸亀製麺がクソまずくてビビったからその丸亀製麺が叩いてる普さんうどんは食べてみたいだろ
53 : 2025/09/21(日) 12:44:29.51 ID:VuSViNZN0
スカイラーク本社が武蔵野にあるからあの辺りで出店してくれねーかな　一度行ってみたい
55 : 2025/09/21(日) 12:47:44.39 ID:lClWE1G30
うどん食うだけなら牧のうどんに行く
56 : 2025/09/21(日) 12:48:26.39 ID:RGbkw+530
一応、藤井颯太が竜王戦の勝負メシにもした肉ゴボ天うどんはまぁお勧め
57 : 2025/09/21(日) 12:49:16.83 ID:chZ1KgJC0
どうして‥🥺
58 : 2025/09/21(日) 12:49:28.50 ID:UaSHkydL0
地元の名店みたいなのよりは普通に美味いけど
なぜか自信満々で売り出してるカツ丼は別に美味くない
60 : 2025/09/21(日) 12:50:15.37 ID:/LjTPIdc0
関東の土人どもはこんなものが好きか
61 : 2025/09/21(日) 12:50:59.40 ID:sTz32sZB0
うどん以外のメニューがいっぱいあるから
丸亀とかうどんとおにぎりしかない
62 : 2025/09/21(日) 12:53:55.24 ID:UvFqgRT40
うどんにコシは求めてない
66 : 2025/09/21(日) 13:00:28.97 ID:VuSViNZN0
>>62
硬くてコシがある方が好きだわ
静岡の吉田のうどんとかな

やわいのが好みなら伊勢うどんとか好きなのか

63 : 2025/09/21(日) 12:54:41.19 ID:nyglO/OV0
おでん食える店ってあまりないからじゃないの
64 : 2025/09/21(日) 12:57:32.94 ID:ZCf5g97Bd
すけさんとか読めねえよ
65 : 2025/09/21(日) 12:57:36.25 ID:fxJ7mWZu0
一応誤解があるようだけど
資さんは、讃岐うどんの系統だからね
福岡のうどんとか思ってる福岡人には都合後悪いけど、これが現実

悪いけど日本のうどんは香川が支配してるんよw

67 : 2025/09/21(日) 13:00:35.29 ID:RGbkw+530
>>65
博多の承天寺に「うどん発祥の地」の石碑ある限り
日本のうどんは福岡が起源だが？
68 : 2025/09/21(日) 13:02:01.98 ID:S79WaJ7S0
関東の飯が不味いから
69 : 2025/09/21(日) 13:02:03.42 ID:2bMUCamgM
両国店は昼のぞけば空いてるがな
72 : 2025/09/21(日) 13:03:44.51 ID:GF+86GUx0
>>69
駅から遠いし駐車場もないからな
70 : 2025/09/21(日) 13:02:08.97 ID:vQbycUVC0
福岡のヤツらってチェーン店好きすぎるだろ
チェーン店しかないの？
71 : 2025/09/21(日) 13:02:32.60 ID:stHTmB5o0
九州からお上りしてきたやつが並んでんだろ
同僚にお上りいたけどどこがどうとか熱く語ってたわ😮‍💨
74 : 2025/09/21(日) 13:12:46.66 ID:2fzXjHdS0
讃岐うどんって釜揚げみたいなゆでただけみたいなのがメインだから貧乏臭くて嫌いだわ

やっぱスケさんのゴボテン肉うどんが至高

75 : 2025/09/21(日) 13:16:40.25 ID:bIgipSyVM
ネトウヨが怒りそうなスレタイ
76 : 2025/09/21(日) 13:18:34.43 ID:lMuBHIjA0
セットについてる餅がいらない
78 : 2025/09/21(日) 13:27:45.69 ID:/jxATTWG0
うどんにおはぎ合わせちゃう感覚が北九だなぁと思う
82 : 2025/09/21(日) 13:32:41.44 ID:nS0YT+4m0
>>78
北九州の屋台は酒置いてないがおはぎがあるって文化だからその流れなんじゃね
なお屋台への酒持ち込みはOkでもある
90 : 2025/09/21(日) 13:39:31.24 ID:/jxATTWG0
>>82
へー
勉強になるわ
99 : 2025/09/21(日) 13:47:56.02 ID:d3kV4GNt0
>>90
そこは「何故おはぎがおいてあるんだ？」とはならないんだw
107 : 2025/09/21(日) 13:57:14.67 ID:nS0YT+4m0
>>99
北九州は新日鉄を代表とする肉体労働者の街、交替勤務後の疲れを癒す甘いものの需要は高かったんでは
あと、家で待つ家族への手みやげとしても
79 : 2025/09/21(日) 13:28:43.51 ID:bvEY7+XI0
ぶっかけ蕎麦に備え付けの天かす3杯くらい入れると美味いぞ
80 : 2025/09/21(日) 13:30:45.43 ID:m03RauTh0
三郷で食べたけど関東に合わせてか汁の甘みを抑えて塩辛くしてね？
ファミマで売ってたのと同じ味でなんか違う
81 : 2025/09/21(日) 13:31:27.32 ID:ISVxSShT0
蕎麦屋を増やせよ
何で安いそば食うために一時間スクーター走らせなきゃならんのだ
112 : 2025/09/21(日) 14:08:34.05 ID:aD7i1UWH0
>>81
蕎麦は日本3大麺の一角でござるみたいな面してるけど
ラーメンやうどんはの消費量は蕎麦の5倍ぐらいある。
日本3大麺はラーメンうどんパスタなのに。　つまり需要がない。
83 : 2025/09/21(日) 13:34:07.99 ID:GMENGIZe0
とうとう資さんうどんが関東民にバレてしまったか
85 : 2025/09/21(日) 13:35:12.59 ID:d3kV4GNt0
しさんうどん？
資産だから縁起物とかそういう話？
86 : 2025/09/21(日) 13:36:35.83 ID:cPnd+PoKd
福岡出身の知り合い全員がウエストや牧のの方が上だと言う店
87 : 2025/09/21(日) 13:37:04.99 ID:lWNNPQb7H
福岡の友達が関東圏は白ネギばかりで青ネギ出すうどん店が少ないってぼやいてたな
そういう上京層にも資さんは需要あるだろう
88 : 2025/09/21(日) 13:37:24.09 ID:3L0Lb7c90
ただ単に人口に対して店が少ないからだろ
89 : 2025/09/21(日) 13:37:32.28 ID:efAu/Jlg0
腐すわけじゃないけど並んでまで食う店じゃねンだわ
昼飯資さんにしとくか、て感覚だからね？
95 : 2025/09/21(日) 13:42:57.73 ID:nS0YT+4m0
>>89
リバーウォークのバーガーキングはいつも行列だってね
都民からすると、並んでまで食う店じゃねンだわ
今日は昼飯バーキンにしとくか、て感覚だからね？
91 : 2025/09/21(日) 13:39:35.79 ID:5Q0TPgXB0
嫌儲で名前だけ聞いたことあるが一度も見たことがない
92 : 2025/09/21(日) 13:40:00.59 ID:aowZVPLE0
ローカルだと言うことに驚きを隠せない
トンキン食べれてなかったのかよ
93 : 2025/09/21(日) 13:40:31.75 ID:QoJzyuNV0
ちなみに日本で一番まずい飯を出す地方は九州っすよ
94 : 2025/09/21(日) 13:42:10.00 ID:tyAAz0HD0
ステマしつけえ
ブランド価値高めるのに必死だな
どうせ来年には全国出店すんだろ
96 : 2025/09/21(日) 13:43:15.06 ID:/NmuUK6aH
かき揚げがうまい
97 : 2025/09/21(日) 13:46:07.69 ID:NWktD8tA0
ごぼう天が全国に広がるのはいいことだ
資さんのようなタイプ以外にもごぼう天は色々種類があるけど
98 : 2025/09/21(日) 13:46:57.61 ID:Bo3tu8NQ0
土曜の夕方は空いてるってさっき見た食べログに書いてたけど
101 : 2025/09/21(日) 13:50:14.12 ID:gU62qS8+0
そこに人がいるから
102 : 2025/09/21(日) 13:52:08.63 ID:dnqqXTMt0
東京？にあると言っても両国から10分と足立区の行くなら川口の宮寄ってしまうし微妙
116 : 2025/09/21(日) 14:22:07.79 ID:PsYyDvI20
>>102
北九州発祥の店だなのでピッタリな場所のチョイス
103 : 2025/09/21(日) 13:52:59.45 ID:u0d6P67B0
これもミームの一種
104 : 2025/09/21(日) 13:54:13.17 ID:zeDkkaCv0
結局関東人は歯が悪いやつ多いからさぬき系だのは硬くて無理ってやつ多いんだよね
そこにうまくはまったのがこれ
105 : 2025/09/21(日) 13:55:56.35 ID:FVKB7TTi0
でも修羅の街なんでしょ?
106 : 2025/09/21(日) 13:57:04.35 ID:AJBTzgwR0
晋さんうどん
108 : 2025/09/21(日) 14:03:12.04 ID:qI6CFIiD0
おはぎじゃなくてぼた餅じゃね
まあ疲れた体にかしわうどんは間違いないよ足りなきゃ丼もおでんも頼んどけ
109 : 2025/09/21(日) 14:03:22.38 ID:0VdqXLPA0
まあ一度食えばわかるがステマが必要って時点でお察し
110 : 2025/09/21(日) 14:05:17.97 ID:QyiWAyJ70
物珍しさでいつまでも続くもんでもないだろうし
111 : 2025/09/21(日) 14:08:13.38 ID:SO2+r4Ta0
資さん・・・ありがとう・・・
113 : 2025/09/21(日) 14:12:33.35 ID:w5K2ypPx0
何度も言うけど長い列作ってまで食べるようなもんじゃないからな
ガストみたいなもん
114 : 2025/09/21(日) 14:20:26.64 ID:TYM1K/E/0
すかきらーくよ次は北海道のラッキーピエ口を買収してくれ
115 : 2025/09/21(日) 14:20:47.50 ID:PsYyDvI20
行った事ないな
親曰く可もなく不可もなく
ごぼ天じゃなくてごぼう天だとよ
117 : 2025/09/21(日) 14:29:19.09 ID:HhKryWhI0
まいばすけっとで満足してる奴らだから
118 : 2025/09/21(日) 14:31:23.09 ID:/JSEz1TV0
情報を食ってるやつらだから
話題の店ならば人より先んじて情報食ってお喋りしたいし自分で判断するより行列店に並んでも早く食ってみたいんだろな
119 : 2025/09/21(日) 14:32:15.39 ID:IML9fZZd0
>>1
店がすくねーからだよハゲ^^
120 : 2025/09/21(日) 14:47:07.18 ID:ejvqkU010
さっき足立鹿浜店の前を車で通ったが
相変わらず駐車入場待ちになるぐらい混んでたな
121 : 2025/09/21(日) 15:09:42.34 ID:IphHyb150
まきのや資さんに初めて行くやつみんな肉ごぼう食ってるけど肉入れると味が濁るからマジでやめたほうがいい
122 : 2025/09/21(日) 15:17:27.48 ID:s7FfOzLL0
福岡のやわやわうどんでチェーン店以外のお勧めってあるの
130 : 2025/09/21(日) 15:54:07.59 ID:DjWJzlDe0
>>122
博多川端の「かろのうろん」
唐人町の「天ぷらうどん」
137 : 2025/09/21(日) 19:03:37.05 ID:ejvqkU010
>>130
かろのうろんはそのうち行ってみたいと思ってる
昔浅田飴の永六輔のCMシリーズで使われていたことあるそうだな
133 : 2025/09/21(日) 17:00:58.94 ID:i8PSCiLu0
>>122
俺は福岡行くと博多駅の３番線ホームの立食いで、ごぼ天うどんとかしわおにぎり食べちゃうわ
あと、北九州だけど、駅弁のかしわ弁当ってのが有名な東筑軒がやってるうどん屋
123 : 2025/09/21(日) 15:17:54.23 ID:j+GCUHeE0
ウエストがクソ不味くなっててショック
124 : 2025/09/21(日) 15:23:13.83 ID:ZKuDimPm0
確かに子供のころ資さんのおはぎをおみやげでもらうことがよくあった。
あれはお持ち帰り用だな。
125 : 2025/09/21(日) 15:25:52.80 ID:ZKuDimPm0
うどんは一杯500円、ラーメンは一杯1000円。
みんな安くて腹いっぱい食える店がよいのさ。
もともとの資さんはそういう店だった。

すかいらーくが買って味はファミレス風によくなったが、値段が上がったのは残念。
それでもファミレスに比べたら3割は安い。

128 : 2025/09/21(日) 15:42:38.74 ID:29Dd4SBu0
いつみても駐車場満車やな
並んでまで食べるようなとこなん？
142 : 2025/09/22(月) 01:35:36.73 ID:8kKi5IFid
>>128
丸亀製麺ができた当初もこんなもんだったよ
まもなくしぼむ
131 : 2025/09/21(日) 16:26:41.56 ID:piO+DTpAM
ゴボウ食べるとオナラが止まらないらしい
134 : 2025/09/21(日) 17:04:47.28 ID:TYM1K/E/0
社食で初めてごぼ天うどん見たときは衝撃受けた
まさかごぼうを天ぷらにして
それをうどんに入れてるし
135 : 2025/09/21(日) 17:14:22.98 ID:7Ku0ZRuJ0
期間限定メニューのねぎどっさり酸辣湯うどんを冷やかし半分で食べたら美味かった
136 : 2025/09/21(日) 17:52:57.87 ID:6MN15BquH
ホリエモンも福岡発症のうちだ屋ってうどん屋買ってたよな
138 : 2025/09/21(日) 23:43:18.82 ID:ZKuDimPm0
資さんのうどんは出汁がうまいが、
人気の肉ゴボテンうどんは出汁が肉汁で濁って変な味になるから嫌い。
肉が食いたいのならゴボテンとミニ牛丼のセットにしたほうがよい。
139 : 2025/09/21(日) 23:48:42.50 ID:4Go+QWzq0
情報を食ってる
140 : 2025/09/22(月) 00:59:03.39 ID:xwfV+izg0
なんかすげえ麺がふわふわしててうどん食ってる気しなかった
ごぼ天はうまかった
143 : 2025/09/22(月) 01:55:44.68 ID:PjVlZDzx0
>>140
別の食い物と思ったほうが良い。
腰があるからモチモチだよな、やわらかいとはちと違う。
141 : 2025/09/22(月) 01:32:46.67 ID:M4DW9vPY0
すかいらーくGなだけで無理

コメント

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