刺身、洗って食べるのが正解だった

1 : 2022/08/01(月) 06:38:21.75 ID:Q/GV2/8l0: 上田）ところが、そこから柵として取り出して、あるいは切り身にして刃が入ってしまうと、そこには多少なりとも雑菌が付いてしまいます。また、切ったところは細胞が壊れているので、そこから血や体液などが滲み出ます。それを普通にパックにして売っているのですが、それを家に持ち帰ってそのまま切ると、表面に出てきた体液や血、及びそこに付着した雑菌を刺身と一緒に口のなかに入れることになります。その後味は、確実に生臭いものです。切り身の柵はまず洗うことが大切です。

https://news.yahoo.co.jp/articles/3541491334e8cc711ee8875b079f4108b55f3faf
2 : 2022/08/01(月) 06:38:53.55 ID:M9Jz0N6c0: 塩かける胡椒も焼くべき
3 : 2022/08/01(月) 06:39:01.37 ID:M9Jz0N6c0: それは事実だ
4 : 2022/08/01(月) 06:39:14.69 ID:8wOri8aF0: いやトリミングしろよ

洗うておまｗ
5 : 2022/08/01(月) 06:39:45.72 ID:ecdnDHY40: 塩水で洗うのだ
7 : 2022/08/01(月) 06:39:59.02 ID:pMxrb9Pr0: なるほど半額を翌日食べるのはよくないのか
10 : 2022/08/01(月) 06:41:53.80 ID:FXEgDsD80: >>7
半額を翌日に食べるなら薄味の漬けにして丼で食べる
13 : 2022/08/01(月) 06:43:22.72 ID:pMxrb9Pr0: >>10
なるほどなそういう手もあるのかサンガツ
8 : 2022/08/01(月) 06:40:09.38 ID:FXEgDsD80: 塩水に潜らせてキッチンペーパーで拭き取るだけで臭みは取れる

きまぐれクックが言ってた
9 : 2022/08/01(月) 06:40:53.46 ID:8wOri8aF0: ちな猫ってくっせぇくっせぇ外側の身が好きなんよな

お腹壊しそうだと思って洗ってやるとイマイチ喰い付かない
11 : 2022/08/01(月) 06:42:16.14 ID:GfnORBnl0: 本来は提供する側がやることやろ
こんなん保健所の指導入るわ
15 : 2022/08/01(月) 06:43:28.97 ID:FXEgDsD80: >>11
あさりに土が入ってるとクレームつける奴近頃は多いらしいな
21 : 2022/08/01(月) 06:49:09.56 ID:DFm7cyLr0: >>15
"土"ならそらクレーム入れるわ
"砂"なら砂抜き知らないアホやが
12 : 2022/08/01(月) 06:42:53.02 ID:4jMAoz9b0: まーたマナー講師（糞）がでたらめルール作った！
14 : 2022/08/01(月) 06:43:26.25 ID:M9Jz0N6c0: 刺身はいいけど鶏肉は洗うなよ
16 : 2022/08/01(月) 06:44:28.46 ID:FXEgDsD80: >>14
ワイは洗ってるでシンクもな
38 : 2022/08/01(月) 07:08:17.51 ID:UtV733ok0: >>14
なんで？
17 : 2022/08/01(月) 06:45:45.16 ID:+ORwZTS30: 上田）もう1つは、「魚は洗ってはいけない」という先入観です。マグロの柵を買ってきたとしますね。それを1度洗いますか？
黒木）いえ、そのまま食べます。
上田）そこなのです。
黒木）そこなのですか！

いや柵は洗うだろ普通
18 : 2022/08/01(月) 06:46:38.91 ID:4aZYwGIIM: 刺身と柵の違いがわからないイッチのスレ
19 : 2022/08/01(月) 06:47:31.48 ID:bUw6gQs2d: 普通塩水処理だろクックが言ってるやん
20 : 2022/08/01(月) 06:48:52.98 ID:MlCwxZLq0: どういうこと…？
22 : 2022/08/01(月) 06:49:17.27 ID:Hr5eqrCb0: 男なら普通に焼き肉箸で焼いて箸で食え
23 : 2022/08/01(月) 06:49:59.66 ID:6t2fbvjDd: スーパーの刺し身も塩水処理や塩振って余分な水分とれば段違いに美味くなるってきまぐれクックが言ってるやん
24 : 2022/08/01(月) 06:50:42.78 ID:3VzqLKkK0: きまぐれグック信者多すぎやん
25 : 2022/08/01(月) 06:51:10.04 ID:8nqoSGxPM: 柵で買ってきたのは薄い塩水に漬けてからよく水を拭き取って食うと美味いで
26 : 2022/08/01(月) 06:52:19.34 ID:M9Jz0N6c0: 柳包丁そうやで専用立つんや
27 : 2022/08/01(月) 06:52:34.02 ID:ZSjNwyfU0: 釣ってきた魚皮まで引いたら一度洗うなぁ
28 : 2022/08/01(月) 06:57:59.87 ID:zqHD5Rofp: 鶏肉のガングロパウダーみたいな名前のやつって加熱すれば大丈夫なん？
29 : 2022/08/01(月) 06:58:31.19 ID:PSxETldl0: 生で食うなよ😅
30 : 2022/08/01(月) 06:59:22.55 ID:bAxmz79w0: 臭いだけならいいよ
食中毒なら怖いけど
31 : 2022/08/01(月) 06:59:37.15 ID:CXprs4/Nd: 別にスーパーの刺し身をそのまま食ってもよくね　腹壊したことなんて一回もないぞ
32 : 2022/08/01(月) 06:59:54.00 ID:ZSjNwyfU0: 絶対真水で洗うな民は衛生どうしとるんや？
33 : 2022/08/01(月) 07:01:31.36 ID:DlrFYoYP0: ワイ柵で買うの意味すら知らんかった模様
細かく切り分ける前のあれのことなんやな
34 : 2022/08/01(月) 07:03:29.09 ID:NXIvgFM9d: 臭い臭いいう奴はもう魚食うなよ
それも含めて好きなんだよ
35 : 2022/08/01(月) 07:04:29.41 ID:OiEibEKp0: ラクして食うための刺し身パックなのに
「ここでひと手間…ｗ」とか言ってジャブジャブ洗うやつってアホなんか？
36 : 2022/08/01(月) 07:07:18.70 ID:tFqaKCDf0: マ●コも洗って食べるだろ？そゆことや
37 : 2022/08/01(月) 07:07:52.30 ID:AKAgW54w0: 生臭いのは嫌
スーパーによってニオイの差があるけど
衛生管理なのかな？仕入れ先？
39 : 2022/08/01(月) 07:08:18.48 ID:Im1nN6oUM: 空気中にも水道水中にも菌がいるんやから気を遣いすぎても仕方ないぞ
切ってから長時間室温で置いてたならそりゃ気にするやろけど
40 : 2022/08/01(月) 07:08:32.71 ID:DlrFYoYP0: なんか下に発泡スチロールみたいなの敷いてる切り身ってなんで変な味するんや
下の敷いてるやつが原因なん？
41 : 2022/08/01(月) 07:10:39.27 ID:UtV733ok0: 鶏肉を洗うとカンピロバクターという食中毒の菌が水飛沫で飛び散って食器類に付着するから洗っちゃダメらしい
肉の質が落ちるからじゃないんやと
42 : 2022/08/01(月) 07:12:36.01 ID:4Hx16xp/M: 塩水で洗うんじゃなくて
塩をまぶしてしばらく置いてから水で洗った方がいいんちゃうんか