初期の美味しんぼ「ワインと魚介類は合わない」中期以降の美味しんぼ「すまん、ワインと魚介類は合うわ」この間に何かあったん？

1 : 2021/06/28(月) 12:33:36.30 ID:A1mxqa8sd: 雁夜にワインの知識がなかっただけ？

https://www.yamanashi-kankou.jp/special/wine-column-03.html
2 : 2021/06/28(月) 12:33:51.66 ID:A1mxqa8sd: 何があったんや？
3 : 2021/06/28(月) 12:33:58.63 ID:snCfFUkK0: 安倍晋三
4 : 2021/06/28(月) 12:34:07.19 ID:Oh1yuBMt0: あわねーよ

ファンタ持ってこい
5 : 2021/06/28(月) 12:34:13.72 ID:A1mxqa8sd: しかもまずい倭式ワインですら合うんだぞ
6 : 2021/06/28(月) 12:34:22.66 ID:WCHXAOIr0: ワインが変わったんだろ
15 : 2021/06/28(月) 12:36:13.47 ID:A1mxqa8sd: >>6
いやむしろのちに行くほどバブル崩壊してしょぼいワインになってるぞ
32 : 2021/06/28(月) 12:40:21.80 ID:+xnaxE56r: >>15
食中酒はあんまり主張しないものの方がいい気がするし、しょぼいワインの方が魚介に合うってこともあるかもしれん
しょぼ過ぎるのはもちろん論外として
41 : 2021/06/28(月) 12:43:34.79 ID:2/whjN5J0: >>6
海水温の上昇で魚が変わった可能性もあるな！
7 : 2021/06/28(月) 12:34:27.76 ID:A1mxqa8sd: 日本酒もそんなに合わんよな
8 : 2021/06/28(月) 12:34:53.46 ID:5OcIU0LW0: 基本的には合わない
例外をいくつか見つけたってだけ
9 : 2021/06/28(月) 12:35:20.02 ID:lfVh5ePf0: 這っても黒豆よりは偉い
10 : 2021/06/28(月) 12:35:20.74 ID:GOTNb6U+0: 時代が全然違うしな
始まった頃はケーキが貴重品みたいな時代で
洋菓子関連の話は時代で全く違う
11 : 2021/06/28(月) 12:35:31.48 ID:ymi3pcGD0: ワインにツマミは不要
12 : 2021/06/28(月) 12:35:32.81 ID:qb66GVQkM: 貴腐上げてた頃までしか知らない
13 : 2021/06/28(月) 12:35:37.95 ID:tec/74BP0: そもそも料理に合う酒って何？
味？食い合わせ？
14 : 2021/06/28(月) 12:36:00.90 ID:BvCMtzFCa: 老化
舌も鼻も全てが劣化
16 : 2021/06/28(月) 12:36:17.79 ID:7MiJ0Mu20: ムニエルみたいにバターたっぷりとか牡蠣でもカキフライならワインでも合うだろ
17 : 2021/06/28(月) 12:36:43.48 ID:aREuB6z30: ワインやーやーなの
からのワイン美味ァやろ
18 : 2021/06/28(月) 12:36:44.77 ID:Pcez4/Eh0: >>1
国内ワイン業界から怒られた
なので甲府で作ってる甲府ワインは日本人の舌に合う！醤油と喧嘩しない！
ってお茶を濁した
19 : 2021/06/28(月) 12:37:02.89 ID:oZ34h48na: 白ワインのほうがうまいし何にでも合う
20 : 2021/06/28(月) 12:37:27.06 ID:A1mxqa8sd: 日本人がドングリ食ってた時代からワイン飲んで魚食ってる奴が合わない酒作り続ける訳ないのにな
21 : 2021/06/28(月) 12:37:44.66 ID:D849EuQV0: 本編読んでないの？
ワインでも国産の甲州ワインは魚介類にいけるって話
それでも合うものと合わないものがあると
22 : 2021/06/28(月) 12:38:02.57 ID:Aw9eSxSz0: 人って変わるよね
23 : 2021/06/28(月) 12:38:26.61 ID:j6CmYvr4a: 初期の美味しんぼ「牛の脊髄です、牛の脳です」
すま●これ何があったんだ？
24 : 2021/06/28(月) 12:38:52.49 ID:XLfMI5Pxa: 牡蠣と白ワインは意味わからん🍾
25 : 2021/06/28(月) 12:38:57.03 ID:e++GWknv0: 馴れた
26 : 2021/06/28(月) 12:39:00.53 ID:MwDBA4lq0: 洋風の味付けなら白と合うよね
魚介類より赤身肉が好きだから赤ばかり飲むけど
27 : 2021/06/28(月) 12:39:04.50 ID:ymi3pcGD0: 昔のドラマや漫画とかって
なんでワインだけ飲酒運転許されてたんだ？
28 : 2021/06/28(月) 12:39:06.16 ID:LoyahXch0: 矛盾した話を作者にぶつけて欲しいね
30 : 2021/06/28(月) 12:40:09.03 ID:IXVmksKa0: まあ時代が変わるからな
スーパードライとエビスビールもあの当時はマジで味が別物だったっていうし
31 : 2021/06/28(月) 12:40:21.59 ID:wG5hKa3fd: 初期→生牡蠣とシャブリとかフランス人は味覚おかしいでほんま
中期→驚いたで国産ワインなら日本酒までいかないまでも生牡蠣食えるで
33 : 2021/06/28(月) 12:40:31.42 ID:V2z9xVgud: 赤ワインと魚卵の組み合わせは本当にやばいぐらい
不味い
34 : 2021/06/28(月) 12:40:54.14 ID:gfFW5KOj0: 合うっていうか白なら邪魔しないってだけじゃね？
35 : 2021/06/28(月) 12:41:04.39 ID:bBpXx4EM0: アボガドサーモン寿司は認めざるを得ないほどうまいよな
36 : 2021/06/28(月) 12:41:21.74 ID:dU/3gwOwa: 爺になっただけとか
長期連載なら作者の味覚も変わるんじゃね？
37 : 2021/06/28(月) 12:42:01.36 ID:vy5SpSZu0: メーカーから献金でもあったんちゃいます?
38 : 2021/06/28(月) 12:42:24.93 ID:GJ0a/D7f0: 初期に原作者が取材していた店の店主が高齢者で
知識が古かった
39 : 2021/06/28(月) 12:42:50.89 ID:7MiJ0Mu20: 美味しんぼは間違いだったとか極論だったとかあるけれど、日本人の食への意識を飛躍的に高めたことは間違いないと思う

食べる側にも提供する側にもね

その貢献度は計り知れない
40 : 2021/06/28(月) 12:43:27.85 ID:/VyPs0pU0: 魚なら白ワインが合うだろ。100年前から常識じゃないのか。
42 : 2021/06/28(月) 12:43:48.41 ID:cLIYiWyP0: オイシンボなんていうこところころ変わるマンガだろ
43 : 2021/06/28(月) 12:43:57.39 ID:wG5hKa3fd: モーニングで連載してた髪の雫でも高級白ワインじゃなく安物と合わせてたな
45 : 2021/06/28(月) 12:44:28.34 ID:gfFW5KOj0: 赤ワインはタンニンの渋味が脂っこいとかしょっぱい料理のしつこさを中和してくれるけど
魚介とかに合わせると生臭さが強調された
り淡白な味の鶏肉料理とかもワインの強さに負けて味がぼやける
46 : 2021/06/28(月) 12:45:06.57 ID:KFHBJaFea: トリュフの評価も途中で変わった
後期だと本物のトリュフの素晴らしさを伝えたいみたいになってた