- 1 : 2023/05/29(月) 02:05:59.00 ID:Eu5OAIig0
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てめーらもやってみろ
- 2 : 2023/05/29(月) 02:06:36.66 ID:3ykvJPcu0
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お前が作って持ってこい
目の前で捨ててやるから
- 3 : 2023/05/29(月) 02:06:38.11 ID:HcYKADJLr
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専用の機材いるんか？
- 6 : 2023/05/29(月) 02:10:06.57 ID:Eu5OAIig0
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>>3
せや
大体1万くらいで買える
- 9 : 2023/05/29(月) 02:11:20.11 ID:HcYKADJLr
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>>6
ならええわ
ワイはその手のヤツ波一回やって二度と使わなくなるタイプや
- 11 : 2023/05/29(月) 02:16:10.60 ID:Eu5OAIig0
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>>9
あって損はないで
体に良いから親にも作ってやれ
- 27 : 2023/05/29(月) 02:32:55.88 ID:HcYKADJLr
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>>11
親なんて居るわけねぇだろ
- 4 : 2023/05/29(月) 02:06:58.72 ID:i8ltHnmh0
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油を熱するんか？
- 7 : 2023/05/29(月) 02:10:31.21 ID:Eu5OAIig0
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>>4
肉を低温で下茹でする
- 10 : 2023/05/29(月) 02:11:52.64 ID:i8ltHnmh0
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>>7
ほーん、そんなことするんか！
せっかくやしレシピ書いてや
- 12 : 2023/05/29(月) 02:18:06.03 ID:Eu5OAIig0
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>>10
お好みの調味料で下味つけて低温調理器で下茹でして片栗粉塗してかるーく揚げるだけ
肉は1枚そのまま使うか大きめにカットしてね
- 17 : 2023/05/29(月) 02:25:03.93 ID:i8ltHnmh0
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>>12
ええね、暇なときやってみるわ
サンガツやで
- 26 : 2023/05/29(月) 02:32:45.20 ID:wQtAcIzK0
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>>7
コンフィですよね…フランス料理並感想
- 5 : 2023/05/29(月) 02:07:40.27 ID:SAmcQZnU0
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冷凍唐揚げで良くない？
- 8 : 2023/05/29(月) 02:10:48.29 ID:Eu5OAIig0
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>>5
よくない
あれはゴミ
- 13 : 2023/05/29(月) 02:18:39.67 ID:jKzf7gUDr
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ノンフライヤーと比較してどう？
- 15 : 2023/05/29(月) 02:23:41.37 ID:Eu5OAIig0
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>>13
ノンフライヤー使ったことないから知らん
低温調理器具のメリットは体への負担を最小限にして更に柔らかくてジューシーに仕上げる調理法や
高級レストランとかは大体この調理法が使われてる
ノンフライヤーで調理してるレストランはあんまり聞いたことないな
- 14 : 2023/05/29(月) 02:22:08.75 ID:QRIFYZD70
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低音チャーシュー
- 18 : 2023/05/29(月) 02:25:26.70 ID:Eu5OAIig0
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>>14
洒落たラーメン屋はこれ出てくるよな
しっとりふわふわで飲み込めるチャーシュー
- 16 : 2023/05/29(月) 02:24:38.74 ID:goOTYw9C0
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低温調理苦手や
- 19 : 2023/05/29(月) 02:26:11.51 ID:+Ji6MGVh0
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ギランバレー唐揚げ定期
- 20 : 2023/05/29(月) 02:27:45.94 ID:+Ji6MGVh0
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ヘイ！カンピロバクターラーメン一丁！ｗｗｗｗｗｗｗ
謎の下痢が続いてそう
- 21 : 2023/05/29(月) 02:29:18.62 ID:Eu5OAIig0
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>>20
付属のレシピに書かれてる温度はしっかり守った方がええな
たまにYouTubeとかで58℃とかでやってるけど大丈夫なんかと思う
- 22 : 2023/05/29(月) 02:29:28.21 ID:XgjFmRvY0
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鶏肉を炊飯器に入れて加熱するやろ
んで衣を付けて高温の油に短時間でGOや
- 23 : 2023/05/29(月) 02:31:24.47 ID:Eu5OAIig0
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>>22
これでもええけど炊飯器の保温の温度って結構高いんよな
低温調理器に比べると肉が固くなってて肉汁も流れ出てる
- 25 : 2023/05/29(月) 02:32:22.39 ID:XgjFmRvY0
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>>23 溢れた肉汁は米に回収させるんやで
と、ここまでが今適当に思いついたエアプ調理や
参考にするやで
- 24 : 2023/05/29(月) 02:31:55.95 ID:i8ltHnmh0
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低温調理関連に関してはクックパッドを信じてはアカンわ
たまに恐ろしいレシピを投稿しとるやつがおる
- 28 : 2023/05/29(月) 02:33:04.19 ID:+Ji6MGVh0
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タピミル屋潰した半グレがジューシーアベズカンピロバクターフライドチキン
みたいの広めるかと思ったけど案外やったな
ヅッャップも最低限の知性は持ち合わせてるらしい
- 31 : 2023/05/29(月) 02:36:47.05 ID:yITS2ZyEr
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>>28
海外に謎の理想持ってそう
- 29 : 2023/05/29(月) 02:33:36.97 ID:75kpv8Eb0
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独り言スレ
- 30 : 2023/05/29(月) 02:34:32.68 ID:i8ltHnmh0
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関係ないけどマグロのカマとかの安いやつハーブとオリーブオイルで煮るとめちゃくちゃ美味いで
半額やったら試してみてや
- 32 : 2023/05/29(月) 02:38:49.83 ID:CRzlVHwj0
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低温調理器はまじで便利
うめぇステーキもローストビーフもコンフィも作れる
- 33 : 2023/05/29(月) 02:42:37.05 ID:gWyP1aVG0
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からあげ見せて
- 34 : 2023/05/29(月) 02:45:33.86 ID:XgjFmRvY0
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低温調理ってなんで水使わんとあかんのやろ
殺菌加熱温度の維持なら電気圧力鍋みたいな電子制御でできんもんなのかね
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