今から宮崎さん牛すじを、煮込む！！！

1 : 2024/05/25(土) 09:19:41.49 ID:IXmEuLiU0: というか下処理をする

牛すじの下処理方法――やわらかく仕上げる基本技とレシピを紹介
https://www.trial-net.co.jp/mag/detail/8554/
2 : 2024/05/25(土) 09:20:11.22 ID:Z4P5QTZs0: 旨いんけ？
3 : 2024/05/25(土) 09:20:50.67 ID:IXmEuLiU0: >>2
あぶらっこい
4 : 2024/05/25(土) 09:21:01.31 ID:+T2rp0Fm0: びっくりするほど小さくなる
5 : 2024/05/25(土) 09:22:56.09 ID:gZl/NLdE0: 宮崎さんがんばれー
6 : 2024/05/25(土) 09:24:31.92 ID:M+uNLA3l0: ほとんど脂じゃん
牛脂取るつもりで調理した方がいいだろ
28 : 2024/05/25(土) 11:55:28.42 ID:KEaXgUUZ0: >>6
えっと

脂と筋の違いもわからないのなら、とっととこのスレから消え失せると良いよ。
君のような素人が口挟んで良い領域じゃないんで
29 : 2024/05/25(土) 12:00:31.05 ID:lnfQbxGL0: >>28
まあまあ、そのへんでやめたれw
7 : 2024/05/25(土) 09:25:56.21 ID:Q7albkFz0: 美味しんぼで山岡士郎が職場で牛すじを煮込み出したときは
こいつヤベー奴だなって思ったわ
12 : 2024/05/25(土) 09:30:19.63 ID:kvq3U+c20: >>7
あれ犬のエサじゃなかったか
9 : 2024/05/25(土) 09:28:17.75 ID:rdf+i4Z40: 小女子みたいな
10 : 2024/05/25(土) 09:29:01.85 ID:7OngdpYs0: 無駄に高い値段で売ってるよな　ほぼゴミなのに
11 : 2024/05/25(土) 09:30:02.01 ID:XIrx529IH: 安物の牛スジしか買わないけど
味違うの？
30 : 2024/05/25(土) 12:01:48.12 ID:lnfQbxGL0: >>11
意外かもしれんが牛すじは肉とか内蔵よりも差が出る
高いはガチで美味い
13 : 2024/05/25(土) 09:31:14.56 ID:pKdOYlVO0: すじってガムみたいに噛んで捨てるところやろ
15 : 2024/05/25(土) 09:33:36.12 ID:oPfeJchbd: 見るからに脂や
16 : 2024/05/25(土) 09:35:26.84 ID:IXmEuLiU0
21 : 2024/05/25(土) 09:54:47.95 ID:0H/YvEAZ0: >>16
硬そう🤮
26 : 2024/05/25(土) 10:15:41.56 ID:4PTFQPQ20: >>16
水少ないよ
出てる部分が硬くなるよ
17 : 2024/05/25(土) 09:38:22.36 ID:CA46XCsYd: 美味しんぼのすじと今のすじは違うんだろな昔のはアキレスだけで今は色々入っとる
19 : 2024/05/25(土) 09:51:42.36 ID:71KAxddzd: すじ旨いよなぁ～
20 : 2024/05/25(土) 09:52:21.90 ID:OPBzbWYP0: 最近スジ肉もホルモンも普通の肉より高い
わざわざ買うやつ馬鹿です
22 : 2024/05/25(土) 09:55:05.22 ID:AvNE5Y9WH: ここは酢厨に占拠されたスレですか？
23 : 2024/05/25(土) 09:55:59.56 ID:f+hj/JWj0: 排水溝が脂で固まりそう
24 : 2024/05/25(土) 10:05:27.59 ID:rtQKcJ2h0: めっちゃ美味そう🤤
牛スジとか高いからよく買う牛肉はすね肉
豚はバラ軟骨
25 : 2024/05/25(土) 10:08:19.45 ID:dZ4BvKS10: 　　／⌒ヽ
　く/･゜　⌒ヽ
　 |　3　(∪￣]
　く､･。 (∩￣]
何回も水取り替えて煮込むんだっけ？
何回？
27 : 2024/05/25(土) 11:54:22.04 ID:kmv+v6R20: 宮崎さんに許可とった？
31 : 2024/05/25(土) 12:04:31.56 ID:ssb5hBT6M: わりとうまそうな牛すじでええな
近所のスーパーちっさいパックしか売ってねえし少ねえしで料理欲薄れる