二郎系ラーメンって、なんでボリュームあるのに、普通のラーメンより安いの？麺とかスープが悪いの使ってるの？

1 : 2025/09/06(土) 19:00:07.88 ID:Dk9yjYLR0

俺は二郎系を一回しか食ったことないけど、1000円で満腹になる

なんでこんな安いの？
https://kenmo.jp

2 : 2025/09/06(土) 19:00:37.35 ID:Dk9yjYLR0

麺が悪いの使ってるの？
食ってて不自然さは感じなかったけど…

3 : 2025/09/06(土) 19:00:49.14 ID:Dk9yjYLR0

なんで安いの？

4 : 2025/09/06(土) 19:00:59.94 ID:Dk9yjYLR0

原価が安いの？

5 : 2025/09/06(土) 19:01:05.99 ID:q/jyfvOgH

もしかしたら、大量に仕入れてるから原価が抑えられてるのかもな。あと、人件費とかも工夫してるんじゃね。

6 : 2025/09/06(土) 19:02:02.52 ID:jj9RZpu20

薄利多売の極みみたいなもんじゃね

7 : 2025/09/06(土) 19:02:36.19 ID:xuW/uijvr

豚肉を煮込んだ汁に醤油を入れただけのスープだからな
コストが低い

8 : 2025/09/06(土) 19:03:16.61 ID:N1Qkfo9YM

特選小麦を大量に仕入れるから
特別にしてもらっている

9 : 2025/09/06(土) 19:04:00.73 ID:hUWRYMCY0

マジレスしていい？
まず自家製麺
これだけで定価1500円のラーメンの原価が10円になる
原料は小麦粉なんだから自分で麺作らないラーメン屋とかゲェジ
え？手間がかかる？そんなもんブラックラーメン屋には関係ない

15 : 2025/09/06(土) 19:06:30.78 ID:rRe872Es0

>>9
おおすげぇマジレスだ
マジなら恐ろしいほどに

10 : 2025/09/06(土) 19:04:26.34 ID:SEDyb+W00

そりゃモヤシなんていくら盛ったところでタダみたいなもんでしょ
でも、千円で腹いっぱいにしようと思ったら二郎系しかないんだよな

11 : 2025/09/06(土) 19:04:28.71 ID:8Y2ALzMz0

原価スレスレで貧乏学生に腹いっぱい食わせてやってるってスタンスだから態度も悪い

12 : 2025/09/06(土) 19:04:39.67 ID:MzYVDPQy0

回転が早いから出来る芸当
店内に小麦粉の袋積んでるから麺は自家製だろう

13 : 2025/09/06(土) 19:05:32.04 ID:D4wdjM7N0

札幌の店で食ったけど見た目の割にスープに全くパンチが効いてなかった
肉を煮ただけの醤油汁って感じ　あれなら山岡家行くわ
店員さんみんな愛想良くて嬉しかったから味さえうまけりゃ通ったのに…

18 : 2025/09/06(土) 19:10:24.15 ID:1dCYl7H7x

>>13
麺に吸わせてデロデロで食うのが流儀
出たばかりはまだ未完成であり客が協力しながら完成させる
天地返しは禁止である
ヤサイニクを食し終わると良い状態になる

14 : 2025/09/06(土) 19:06:08.29 ID:io8fY2pR0

麺にかかるお金を麺の部分で考えると
麺━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
←初期費用分（高い）→←ほぼ材料費だけ（安い）……→
ボリュームがある割に安いのはどこかが安いってことだ！

16 : 2025/09/06(土) 19:08:26.73 ID:aakP787r0

客がロットを守って回転良くしてるからだろ
だからロット破りはギルティなんだ

17 : 2025/09/06(土) 19:09:44.39 ID:mEyYgQWF0

一括大量生産によるコスト軽減はあるのか

19 : 2025/09/06(土) 19:10:31.48 ID:rRe872Es0

なんで創業者はあんなにおしゃべりなのに
暖簾分けの奴らはあんなにつまんなそうな奴らばっかなの？

32 : 2025/09/06(土) 19:42:43.63 ID:3KT9j+cxa

>>19
ラーメン屋って仕込みが本番で客に出すのは残業みたいな感覚なんだよ

34 : 2025/09/06(土) 19:44:57.10 ID:rRe872Es0

>>32
つまり創業者のあのジジイはタフってこと？

37 : 2025/09/06(土) 19:55:58.21 ID:3KT9j+cxa

>>34
あの爺さんは何十年も麺茹でしかしてない

20 : 2025/09/06(土) 19:10:34.81 ID:87CVVBik0

ラーメン自体このインフレでも大して値段上がってないね
昔は割高感あったけど今はコスパよく感じる
あとたこ焼きもそんな感じする

21 : 2025/09/06(土) 19:10:55.67 ID:52FWdjrc0

そりゃ良い物使うなら二郎なんか作って誤魔化す必要ないし

22 : 2025/09/06(土) 19:11:59.76 ID:SEDyb+W00

千円で飯を腹いっぱい食える店は、二郎と吉野家と松屋しかない

23 : 2025/09/06(土) 19:14:14.18 ID:+Qzfxmqw0

安くないだろ。ほぼもやしだぞ。原価５円

24 : 2025/09/06(土) 19:14:43.28 ID:ibcaTNx10

二郎はともかく
二郎系はほんと頑張ってるよな

本家二郎は色々捨てて簡素化してるけど
二郎系はそうじゃないのに二郎並のボリュームと値段出してて味もいい
ほんと頑張ってるわ

25 : 2025/09/06(土) 19:16:43.81 ID:XZ275mQlM

今のインスパイアはどこもクソ高い
二郎は安いけど接客も雰囲気もクソだから行きたく無い

26 : 2025/09/06(土) 19:16:47.72 ID:v7JKgq31M

二郎系ラーメンって背脂とカラメとニンニク抜いたら恐ろしいほど味薄いからな

31 : 2025/09/06(土) 19:38:57.21 ID:sy07The40

>>26
ラーメンのスープとタレのうちタレを抜いたら味が薄いぜ？とかリアルゲェジじゃん

27 : 2025/09/06(土) 19:22:12.95 ID:17dsJHxX0

>>1
エアプ過ぎない？二郎系は1400円とかザラだよ？

28 : 2025/09/06(土) 19:23:42.42 ID:3rnSHlNQ0

>>27
ホントにザラだわ😅

29 : 2025/09/06(土) 19:36:23.88 ID:QNEIlriP0

野菜山盛りといえどほぼもやしだしな麺も自家製ってところ多いし

30 : 2025/09/06(土) 19:36:28.39 ID:3qsPh1x+0

この前、ケンモおすすめの豚山で小ラ全マシ食ったら水便が10回出たわ
あれ食ってる奴ら尊敬するわ

33 : 2025/09/06(土) 19:42:59.94 ID:HLoXfaBU0

接客をぞんざいにして人件費下げて
客を調教して回転率上げてる

35 : 2025/09/06(土) 19:45:58.60 ID:m0SNjtxl0

自家製麺と絶えない客と早食い
客が途切れない状態で早食いさせてようやくあの量とデカイ豚が出せる

36 : 2025/09/06(土) 19:51:58.06 ID:zvWir1/w0

腕肉って安いの使ってる
これをバラとかにすると段違いに美味いからバラ使ってるところは人気ある

38 : 2025/09/06(土) 19:56:33.08 ID:HLoXfaBU0

二郎のスープはむしろコストかけてる要素なんだぜ
なんせ普通のラーメンならガラだけでも良いところをわざわざ正肉入れてんだからね